ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചങ്ങലകളിൽ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം?

എപ്പോഴും, ശരത്കാലം ഉദാരമായി വനം കൂൺ ഒരു കവർന്നെ. അതുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾ ചില ചിതറിക്കിടക്കുന്ന chanterelles കണ്ടെത്തുന്നതിന് പരമമായി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു സുഗന്ധമുള്ള ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ച് മൃദുലമായ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം എന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

വറുത്ത കൂൺ പാചകരീതി പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ളി കൂടെ chanterelles എന്ന പാചകരീതി?

ചേരുവകൾ:

• വനം കൂൺ (chanterelles) - 600 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 തല;
• പുളിച്ച ക്രീം (25%) - 180 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 90-100 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ചാൻററെലെസ് പൂർണ്ണമായും തണുത്തതും, പ്രവർത്തിക്കുന്നതുമായ വെള്ളം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ കൂൺ കഴുകി ഒരേ വെള്ളത്തിൽ അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. കൂൺ അല്പം ഉണക്കി അങ്ങനെ സൌമ്യമായി chanterelles പിൻവലിക്കുകയും, ഒരു ശുദ്ധിയുള്ള തുണിയിൽ ഇട്ടു. Chanterelles വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, പിന്നെ 2-3 ഭാഗങ്ങളായി അവരെ വെട്ടി, എങ്കിൽ - ഇതിനകം തിളയ്ക്കുന്ന സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു വലിയ sauté ചട്ടിയിൽ മുഴുവൻ ഉണക്കിയ കൂൺ പുറത്തുവയ്ക്കുക. Chanterelles നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും അവർ അല്പം കറങ്ങാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവരെ ഒരു quartered വളയങ്ങൾ ഉള്ളി തൊലികളഞ്ഞത് ആപ്പിൾ പച്ചക്കറി മൃദുത്വം വരെ എല്ലാ ഫ്രൈ തുടരും. അടുത്തതായി, നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ഉപ്പും ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച ക്രമാനുസം കൂൺകൊണ്ട് ഇട്ടു, നന്നായി ഇളക്കുക, അനുയോജ്യമായ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മൂടുക, തീയുടെ ജ്വാല കുറയ്ക്കുകയും, ചുരുങ്ങിയത് 20 മിനിറ്റ് നേരത്തെയാക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവകൊണ്ട് ചാരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ chanterelles - 400-450 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 8-9 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• ഇളം വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
• ഭവന പുളിച്ച വെണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 120 മില്ലി;
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ - 0.5 ബീം;
• അടുക്കള ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

മുൻപ് കഴുകി ചന്തേലിസ് കുക്കുർ പ്ളേറ്റിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി അതിൽ 7-8 മിനിറ്റ് അവയിൽ വേവിക്കുക. കൂൺകൂടി ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കളങ്കറിലേക്ക് നീക്കി, ഉറവുവെള്ളത്തിന്റെ ഒരു അരുവിയിൽ തണുക്കുന്നു.

എണ്ണ ചൂടാക്കി ലേക്കുള്ള ചൂട്, ഒരു വലിയ ഫ്രൈ പാൻ ഒരു പ്രത്യേക വറചട്ടി വഴി ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ് വഴി കടന്നു യുവ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഒരു തവിട്ട് നിറത്തിലേക്ക് ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സൌമ്യമായി നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഈ സുഗന്ധ എണ്ണയിൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള chanterelles ഇട്ടു, 4-5 മിനിറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, വറുത്ത ചട്ടി ഉള്ളടക്കം ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ പകുതി തയ്യാറായപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വിഭവം വളരെ കനം semicircles പരിചയപ്പെടുത്തുകയും ഉടൻ ഒരു നല്ല ഹോം-ചെയ്ത പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഫ്രൈഡ് കട്ടി മുടിക്ക് മസാജ് ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ തീയുടെ ഗ്യാസ് ഏറ്റെടുക്കുക, 12 മിനുട്ട് ഈ മിശ്രിതം കെടുത്തുക. തീയിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ അതിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു.

ഒരു multivark ൽ വറുത്ത സവാള, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് Chanterelles

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ (chanterelles) - 600-650 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം (20% കൊഴുപ്പ്) - 220 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 തല;
• ഏലം - 0.5 കപ്പ്;
• കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

കൂൺ നന്നായി കഴുകണം, വൃത്തിയാക്കുക, കത്തിയെടുത്ത് അവയെ ചെറിയ കഷങ്ങളായി തിരിക്കും. "ബേക്കിങ്" മോഡിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള മൾട്ടിവർഗ്ഗിന്റെ പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ പകരും, അത് ചൂടാക്കിയാൽ അത് തകർന്ന ചാൻററിലുകളിൽ വ്യാപിക്കും. 25 മിനിറ്റ് ഈ മോഡിൽ ചൂടാക്കി, തുടർന്ന് പുതിയ ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. മൾട്ടിവാര്ക്കിലെ ഉള്ളടക്കത്തെ തളിക്കുക, ഉപ്പ്, വിവിധ കുരുമുളകിന്റെ മിശ്രിതം, ഒരു ഏലക്ക അളവ് ചേർക്കുക, ഒരേ സമയം കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എന്നിവ. ഉള്ളി പുളിച്ച ക്രീം ഒരു കൂൺ ഇട്ടു, നന്നായി ഇളക്കുക, മുൻ ഭരണകൂടം വീണ്ടും ഇൻസ്റ്റാൾ ഇല്ലാതെ, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് chanterelles ഒരുക്കും.