തേൻ സോസ് ചിക്കൻ

വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ വിവിധ സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നല്ലതാണ്. തേൻ തൈലം കൊണ്ട് ചിക്കൻ എങ്ങനെ കഴിക്കാം എന്ന് നിങ്ങളോടു പറയൂ. ഒരു കോഴി, തീർച്ചയായും, ഒരു ചെറുപ്പക്കാരനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ലെഗ് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ സ്തനങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് നല്ലതു.

തേൻ-സോയ സോസിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ബ്രെസ്റ്റ് / അല്ലെങ്കിൽ ഹാം മുതൽ ചിക്കൻ fillet - ഏകദേശം 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി (ചുവന്നതാണ് നല്ലത്) - 1 പിസി;
• പെരുംജീരകം ഫലം - 1 കഷണം;
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ;
• തേൻ സ്വാഭാവിക പുഷ്പം - 1-2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• സോയ് സോസ്;
• എള്ള് വിത്തുകൾ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• എള്ളെണ്ണ എണ്ണ
• ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ്;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി, ബാസിൽ, മുതലായവ).

തയാറാക്കുക

ആദ്യം ഞങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഏകദേശം തുല്യ അനുപാതങ്ങളിൽ (അത് ആസ്വദിച്ച്) തേനും സോയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങയുടെ നീര് ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സീസൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. ന്റെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ ഒരു strainer (മറ്റുവിധത്തിൽ അവർ ചുട്ടുകളയേണം, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ നീക്കം അത്യാവശ്യമാണ്) വഴി ബുദ്ധിമുട്ട്.

ത്വക്ക് ഇല്ലാതെ കട്ടിയുള്ള ചിക്കൻ fillet നേർത്ത, ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ, തൊല ഉള്ളി, പെരുംജീരകം ഫലം - പാദവാൽ വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - ചെറിയ വൈക്കോൽ.

വേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ (കൂട്ടുമില്ലാതെ നന്നായി ഇരിപ്പ് ഇരുമ്പ്) കുക്ക്. വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കി എള്ള് എണ്ണ ചേർക്കുക. തണലിൽ മാറ്റം വരുന്നത് വരെ (2-5 മിനിറ്റ്), ചൂടിൽ മാംസം, ഉള്ളി, പെരുംജീരകം വറുത്ത കഷണങ്ങൾ. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഒരുമിച്ച് 3-5 മിനുട്ട് ഒന്നിച്ച് വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം തീ കുറയും. 8-15 മിനിറ്റ് സോസ് ലെ ചിക്കൻ ഇടുക, ഇടക്കിടെ ഇളക്കി ഇളക്കി.

അരി അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക. ഈ വിഭവങ്ങൾക്ക് ആധികാരികമായ ഏഷ്യൻ പാനീയങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതാണ്: അരിയുടെ വൈൻ, മിറിൻ, സോയാ, പഴം വൈൻ.

ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപന്നത്തിൽ ചൂടാക്കിയാൽ നമുക്ക് അത് തേൻ മനസ്സിലാക്കണം, കാരണം അതിന്റെ ഘടകങ്ങൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുകയും പരിഷ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അതുകൊണ്ടു അതു തേനും ഇല്ലാതെ സോസ് ഒരുക്കുവാൻ നല്ലതു, ചിക്കൻ അരച്ചെടുക്കുക, സോസ് ലെ, അത് വെച്ചു, അതു ചെറുതായി തണുത്ത സമയത്ത് നേരിട്ട് ഫീഡ് മേൽ, തേൻ ചേർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചിക്കൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വറുത്ത പകരും.

നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി വ്യത്യസ്തമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും: സോസ് വെള്ളമൊഴിച്ച് തയ്യാറാണ് വരെ സേവിക്കും വരെ ഗ്രെയ്ൽ ചിക്കൻ അരച്ചെടുക്കുക.

ഓറഞ്ച്-ഇഞ്ചി-തേൻ സോസിൽ ചുടിച്ച ചിക്കൻ

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ചർമ്മത്തിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ നെഞ്ച് - ഏകദേശം 600 ഗ്രാം;
• ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം;
• ഇഞ്ചി - 1-2 സ്പൈനിലുകൾ;
• തേൻ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-5 ദന്തങ്ങൾ;
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• അലങ്കാരത്തിനായി പുതിയ പച്ചിലകൾ.

തയാറാക്കുക

2-3 ഭാഗങ്ങൾ ഓരോ - 4 ഭാഗങ്ങൾ, മുഴുവൻ ലെഗ് മുറിച്ച് കഴിയും. നമുക്കൊരു ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് അച്ചിൽ ആവശ്യമുണ്ട്, അത്തരം ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ധാരാളമായി കിടക്കുന്നു. വെള്ളത്തിൽ ആഴത്തിൽ കുളിക്കുക, ചിക്കൻ ചർമ്മത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ സ്ഥാപിച്ച്, 180-70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താപനില 35-40 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കണം.

സോസ് തയ്യാറാക്കുക. നാം ഒരു grater ന് തൊലികളഞ്ഞത് ഇഞ്ചി റൂട്ട് തടവുക അല്ലെങ്കിൽ വളരെ നന്നായി അത് മുളകും. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചൂടുവെച്ച് ചൂടാക്കുക തേൻ. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് പുളിപ്പൊടി ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് സോസ് സീസൺ. നിർബ്ബന്ധിക്കാൻ വിടുക.

ചിക്കൻ ഏകദേശം തയ്യാറാക്കി അല്പം browned (അതായത്, 40 മിനിറ്റ് എടുത്തു) സോസ് വറ്റിച്ചുകളയും ചെയ്യുമ്പോൾ. ചിക്കൻ സോസ് ഒഴിച്ചു പാൻ വയ്ക്കുകയും, പരസ്പരം വിതരണം ഞങ്ങൾ താമ്രജാലം വ്യാപിക്കാൻ. കുറഞ്ഞ ചൂട് കൊണ്ട് 10-20 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണം. പച്ചിലകളോടൊപ്പം അരിയോ, അല്ലെങ്കിൽ പച്ച നിറമുള്ള പച്ചമുളകളോ ഉപയോഗിക്കുക.