ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഉപവിഭാഗം, തീർച്ചയായും, കരളിനാണ്, ഇത് മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അതു ഇരുമ്പിന്റെ ഉറവിടം, അനീമിയ വേണ്ടി ശുപാർശ ഹീമോഗ്ലോബിൻ കുറയുന്നു ശുപാർശ. കരൾ മുതൽ, പരമ്പരാഗതമായി പാകം ചെയ്ത പാറ്റേസ് അല്ലെങ്കിൽ ചോപ്സ്. പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴി, തീർച്ചയായും, പക്ഷിയുടെ കരൾ ആണ്, പക്ഷേ പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസയും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മാത്രം ഈ ഉൽപ്പന്ന നേരിടാൻ എപ്പോഴും എളുപ്പമല്ല, അതിനാൽ ബീഫ് കരൾ നിന്ന് മാംസഭക്ഷണം പാചകം എങ്ങനെ പറയുന്നു.
മാംസഭക്ഷണത്തിനായി കരൾ തയ്യാറാക്കുക
ആദ്യഘട്ടം വളരെ പ്രയാസമാണ്. കരൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം വേഗത്തിൽ ചർമ്മത്തിന് വിധേയമാക്കും, പക്ഷേ സൌമ്യമായി പുറം ചിത്രത്തെ നീക്കം ചെയ്യും. ഇതിനു ശേഷം, കരൾ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു കട്ടികൂടിയ ഒരു കഷണം വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, പാൽ ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂർ ഹോൾഡ്, നന്നായി വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ കഴുകുക. നാം ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ഒരു ഫുഡ് ഫിലിമിൽ മൂടി, കൃത്യമായി അടിക്കുന്നു. അത് പറ്റില്ല, കരളിനെ ഖനനമാക്കി മാറ്റുക. ഒരുതരം തല്ലി കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം (ഒരു വാരിയെ അടിച്ചു) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കത്തി (നോട്ടി-കട്ടിംഗ് വായ്ത്തലയാൽ), ഒരു ചുറ്റിക - ഒരു അങ്ങേയറ്റത്തെ കേസ്. ഈ വിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾ കരൾ, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് ചോക്കുകളെടുക്കാം.
ഉള്ളി കൊണ്ട് ബീഫ് കരൾ മാംസഭക്ഷണം
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഗോമാംസം കരൾ - 450-600 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു പിടി പിഞ്ച്;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 50 മില്ലി;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പാൽ സ്പൂണ് കരൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സീസൺ, മൃദുവായി മാവു മുറിച്ച് ഞങ്ങളുടെ മാഷ് മൂടി ശ്രമിക്കുന്ന, മാവു മുക്കി തയ്യാറാക്കിയത്. ഓരോ ഭാഗത്തും 3 മിനിറ്റ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വറുത്ത് പൊടാത്തത് ഉറപ്പാക്കുക. ചോക്കങ്ങൾ പൊരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഒരു വയ്ക്കോൽ വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റും. ഉടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉള്ളി വറുക്കാൻ തുടങ്ങും. തവിട്ടുനിറത്തോ, തവിട്ടുനിറത്തോ വരെ കാത്തിരിക്കരുത് - നേരിയ സുവർണ്ണത - വളരെ കാര്യം. നാം ഉള്ളിയിൽ ഉള്ളി, കവർ ഇടുക, ഒരു തണുപ്പിക്കൽ പാനിൽ ഇടുക, ചേരുവകൾ ഉണക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് കരൾ മാംസഭക്ഷണം
ചേരുവകൾ:
- കരൾ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ - 300-400 ഗ്രാം;
- കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഉരുകി കൊഴുപ്പ് (മെച്ചപ്പെട്ട ചിക്കൻ) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- യൂസറിന് നിലത്തു സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ കരൾ, മൈൻ, തേൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ തേക്കുക. അത് സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് തടയാം. ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മേലാപ്പ് മൂടുക. ഓരോ സ്ലൈസ് ഉരുകി കൊഴുപ്പിലും മുളപ്പിലും വയ്ക്കും. ചുക്ക് ഞങ്ങളുടെ അറപ്പുകൾ ആയിരിക്കും - ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ്. പച്ചിലകൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും നൽകാൻ മറക്കരുത്.