മധ്യപൂർവ്വ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നും വന്ന കാബേജ് പെക്കിംഗ്, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഈയിടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ജനപ്രീതി നേടി. ക്യാബേജ് റോളുകൾ, സൂപ്പ്, ബോർഷ് മുതലായവ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പക്ഷേ ഇന്ന് സാധാരണ പാചക വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പെക്കിംഗ് ക്യാബേജ് ഉള്ള സലാഡുകൾ.
അത്തരം സലാഡുകൾ വെജിറ്റേറിയൻ, നേരിയ, മാത്രമല്ല ഉപയോഗപ്രദവും, വൈറ്റ് സി, വൈറ്റമിൻ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പെക്കിംഗ് ക്യാബേജ് ഉള്ളതാണ്. ഏറ്റവും വിലയേറിയ പെക്കിംഗ് കാബേജ് ശരത്കാല-ശീതകാലം കാലയളവിൽ അതു ശീതകാലം എല്ലാ പ്രയോജനപ്രദമായ ഉള്ള വിറ്റാമിനുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു എന്നതാണ്.
ചൈനീസ് ക്യാബേജ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്
പെക്കിംഗ് ക്യാബേജ്, ചിക്കൻ എന്നിവയുടെ സാലഡ് തയാറാക്കുന്നത് ഏറെ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്ന ഒരു നല്ല ഹൃദ്യവും നേരിയ ഉച്ചഭക്ഷണവും ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പെക്കിംഗ് കാബേജ് - 500 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
- ചിക്കൻ fillet - 300 ഗ്രാം;
- ഫെഫ - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കറുത്ത കുരുമുളക്
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ fillet പരുവിന്റെ, തണുപ്പ് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു. പെക്കിംഗ് കാബേജ് കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് വേണം. തക്കാളി, വളരെ, അലക്കി മുറിച്ചു. പീൽ സവാള നന്നായി മാംസംപോലെയും. ഗര്ഭപിണ്ഡം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പിന്നെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്, ഗര്ഭപിണ്ഡം ഇതിനകം ഉപ്പുവെള്ളം പോലെ. പെക്കിംഗ് കാബേജ്, ചിക്കൻ, ഫെർട്ട എന്നിവയുടെ 15-20 മിനുട്ട് ലൈറ്റ് സലാഡ് വേണ്ടി തയ്യാറാക്കാൻ സാലഡ് വിടുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഒരു നുള്ളു പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
പെയികിൻൻ കാബേജ് കൊണ്ട് ഞണ്ട് സാലഡ്
പെക്കിംഗ് ക്യാബേജ് പുറമേ ക്ലാസിക് ഞണ്ട് സാലഡ് വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കാനും അങ്ങനെ ഒരു പുതിയ രുചി തരും ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ഞണ്ട് സ്റ്റിക്കുകൾ - 200 ഗ്രാം;
- ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 380 ഗ്രാം;
- കാബേജ് പെക്കിംഗ് - 1 തല;
- മുട്ട - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി;
- മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചതകുപ്പ ആരാണാവോ എന്ന പച്ചിലകളും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ഞണ്ട് വിറകു സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര അരിഞ്ഞത് വൈക്കോൽ, വെള്ളരിക്ക, വളരെ വഷളാക്കി. ക്യാബേജ് ഏതാനും ഷീറ്റുകൾ വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ മാറ്റിവെച്ചു, ബാക്കി സേർച്ച് വൈക്കോൽ. ഒരു തുണിയ്ക്കാൻ ധാന്യം ഒഴിച്ചു കളയാൻ അനുവദിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, കാബേജ് ഇലകളിൽ ഒരു താലത്തിൽ മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ് സ്ഥലം, സീസൺ സാലഡ്, ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ ഏതാനും ചില്ലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാനുള്ള.
ശിരോമസ്തികളും പെക്കിനെൻ കാബേജ് കൊണ്ട് സാലഡ്
നാം ഇതിനകം ബീജേച്ചർ കാബേജ് ഗുളികകൾ അതു നിന്ന് പാകം വിഭവങ്ങൾ, എന്നാൽ ഈ കാബേജ് നിന്ന് ഒരു സാലഡ് ഗുണപ്രദമായ പ്രാധാന്യം സംസാരിച്ചു അത് കൊഞ്ചും ഒലീവും ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും മാത്രമല്ല, ഒരു യഥാർത്ഥ ഉത്സവത്തോടുകൂടിയ വിഭവം.
ചേരുവകൾ:
- കാബേജ് പെക്കിങ് - 1/2 കാബേജ്;
- കൊഴുപ്പ് - 300 ഗ്രാം;
- ചീരയും ഇല - പകുതി റൊട്ടിയും;
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ;
- ഒലീവ് - 5 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്
- നാരങ്ങ-പകുതി;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ചെമ്മീൻ പാചകം. ബീറ്റ് ക്യാബേജ് കഴുകി ഒരു പേപ്പർ തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, ക്വാർട്ടേഴ്സുകൾ മുറിക്കുക. ക്യാബേജ്, പച്ച ഉള്ളി ആരാണാവോ. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി, ഒലിവു പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. അര നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ചു ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ക്യാബേജ്, പച്ച ഉള്ളി, ചേന, മുട്ട, തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നാരങ്ങ നീര് കലർത്തിയ ഒലിവ് എണ്ണയുമൊക്കെ സീസണിൽ ഉർവച്ചീര ഇലകളിൽ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഒലിവ് വളയങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും മുകളിൽ തളിക്കേണം. ചൈനീസ് കാബേജ്, കൊച്ചു ചായങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ സാലഡ് തയ്യാറാണ്.