പ്രത്യേകിച്ചും സോവിയറ്റ് ഹോസ്പിറ്റലിന്റെ "മത്സ്യം" ദിവസങ്ങൾ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ച്, ഈ ഉപഭോഗത്തിന്റെ സ്നേഹത്തെ ഏറ്റവും അർപ്പിതരായ ആരാധകരെപ്പോലും നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ "പൂച്ച" മത്സ്യത്തെ പുനരധിവസിപ്പിക്കാൻ കഴിവുള്ള പോൾകോക്ക് ഫില്ലറ്റിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച പാചകമാണ് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ശരിയായി പാകം ചെയ്ത പോൾലോക്ക് ആർദ്രതയുടെ ശേഷിയിലാണു്. അത് ഫിനിൽ കൂടുതൽ ഉന്നതരായ ബന്ധുക്കളായതിനാൽ ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമാണ്.
Batter ലെ pollock എന്ന വറുത്ത fillet - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പോളാക്കിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മാവു - 2/3 ഇനങ്ങൾ;
- പാൽ - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പൊള്ളോക്കിന്റെ കഷണങ്ങൾ തളിച്ചു കഴുകിയതും കഴുകി ഉണക്കുന്നതും. നാം ഉപ്പ്, ഉപ്പ് മുറിച്ചു. മുട്ട yolks, പാൽ ഒഴിക്ക. ക്രമാനുഗതമായി മാവ് കുഴച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ. അതു പാൻകേക്കുകൾ ഒരു തരിമാവിന്റെ അധികം കട്ടിയുള്ള വേണം. ശക്തമായ കൊടുമുടികൾ വരെ വെവ്വേറെ വെള്ളവും അടിച്ചു. സൂക്ഷിച്ചുവെച്ചാൽ ഞങ്ങൾ അവയെ ഇട്ടു. സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നന്നായി ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ ഈ മിശ്രിതം വെന്തയെ മീൻ കഷണങ്ങളായി മുക്കി.
പോളാക്കിന്റെ ഫില്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പോളിൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ സോൺ - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മത്സ്യം വേണ്ടി സുഗന്ധവർഗ്ഗം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അപ്പം (പഴക്കം) - 300 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പൊള്ളാക്ക് പോൾ ക്ലോക്ക് ചെയ്യപ്പെടുകയും, ചിറകുകളെയും ചലച്ചിത്രങ്ങളെയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അസ്ഥികൾ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു, അതിന്റെ ഒരു അല്പം സുഗന്ധവർ തളിച്ചു ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, തല്ലി. ഒരു ചെറിയ grater ന്, മൂന്നു വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം മീൻ കഷണങ്ങളായി തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ഫില്ലറ്റ് റോൾസ് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു.
ബ്രെഡ് നിന്ന് പുറംതോട് മുറിച്ച്, ബ്ലെണ്ടർ ലെ crumb തകർത്തു. മുട്ടകൾ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് തല്ലി, സോഡ വെള്ള ഒരു സ്പൂൺ പകരും ഒരിക്കൽകൂടി വെള്ളവും. ആദ്യം മത്സ്യം റോളുകൾ ഞങ്ങൾ മാവു ഒഴിക്ക പിന്നെ നാം മുട്ട അതു moisten, ശേഷം ഞങ്ങൾ അപ്പം നുറുക്കുകൾ മുക്കി. ഒരു കട്ടിയുള്ള പാളി വളരെ കട്ടിയുള്ള പുറംതോട് ഒരു വലിയ എണ്ണയിൽ ഒരു ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ കട്ട്ലറ്റ്, രൂപം സാധ്യമാക്കുന്നു.
പുളിച്ച ക്രീം ലെ പോൾലറ്റ് ഫിൽറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- പൊട്ടക്കിണിലെ കഷണങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 2/3 ഇനങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഫിഷ് ഒരു വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കി, ഈ പോളാക്ക് സോസ് ഒഴിച്ചു ഉപരിതലത്തിൽ അല്പം മനസിലാക്കി അങ്ങനെ. സോലിം, കുരുമുളക്. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ അയച്ച്, ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത് തീയിൽ കുറയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റ് അടച്ചു മൂടിയിൽ ഞങ്ങൾ മീൻ പിടിക്കുകയാണ്. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത്. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മുക്കിയെടുക്കുക ചൂടുള്ള ആരാധിക്കുക, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം കഴിയും.
പൊള്ളോക്ക് ഫില്ലറ്റുകളെ എത്രമാത്രം വേവിക്കുക?
ചേരുവകൾ:
- pollock fillets -3 pcs.
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബദാം - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- എള്ള് വിത്ത് - 3st. കലശം;
- കടുക് (ഉണങ്ങിയ) -1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് വിനാഗിരി പച്ചക്കറി എണ്ണയും വേവിച്ച വെള്ളം രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളക്കുക. സോളിം, കുരുമുളക്, ഈ മിശ്രിതം കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് മത്സ്യത്തിന്റെ മീനെണ്ണയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ഇതിനിടയിൽ ബദാം ഒരു കോഫി അരക്കൽ വിതറുകയും എള്ള് വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഇരുഭാഗത്തും ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഈ പ്രഹസനപൂജങ്ങളുടെ പൊട്ടലും വെന്തയും തകർത്തു.
അലാസ്ക പോളാക് ഫയലിൽ നിന്നുള്ള ലളിതമായ മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- പോളിൽ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാത്രത്തിൽ - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കഴുകി കളഞ്ഞിരിക്കുന്നു, നാം അസ്ഥികളെ ഒഴുക്കുന്നു. ഇത് എളുപ്പമാക്കാൻ, മത്സ്യം 5 മിനിട്ട് തിളപ്പിച്ച് വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തുക. നാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേണ്ടി സവാള കൂടെ fillet twists, മുട്ട, തുളസി ചേർക്കുക. സോളിം, കുരുമുളക് രുചി ആർദ്ര കൈകളാൽ ഓരോ സ്ഥലത്തും വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ കഷണം മാറുന്നു. നന്നായി ചൂടായ ഉരുളിയിൽ പാൻ രണ്ടു വശത്തു ഫ്രൈ, നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം കഴിയും. വഴി അടുപ്പത്തുവെച്ചു pollock കഷണങ്ങൾ - ഇത് വളരെ ഗംഭീരമാണ്, പാചക അവലോകനം പാചകം! കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബഹുഭാഷാ വിഭാഗത്തിൽ പോൾകോക്ക് കഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം.