Hummus എന്ന അത്തരം ഒരു വിഭവം മധ്യപൂർവ ദേശത്ത് പ്രചാരത്തിലുണ്ട്, മാത്രമല്ല വെറും ജനകീയമല്ല, മറിച്ച് ഇസ്രായേലിലും ലിബിയയിലും തുർക്കിയിലുമാണ് പരമ്പരാഗതമായിട്ടുള്ളത്. Hummus ഒരു പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റ് ആണ്. ഇത് പിക്കുകളിൽ നിന്നും പരമ്പരാഗതമായി തയ്യാറാക്കാം. ഈ പീസ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പോലെയാണ്. ലുംമാസ് , ബ്രെഡ്സ്റ്റിക്കുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണക്കരുത്ത് എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി ഹുംമസ് ഉപയോഗിക്കാം . നിങ്ങൾ ഒരു പിച്ച റൊട്ടി, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാക്കാം, ഒരു സോസ് ആയി hummus ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ മാംസം ഒരു സൈഡ് വിഭവം സേവിക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന് കുഞ്ഞാട്. സാധാരണയായി, പരമ്പരാഗതമായി, hummus ഒരു അപ്പം കേക്ക് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത് - ഫൈലാഫീൽ കൂടെ പിറ്റേ, പുറമേ chickpeas നിന്ന് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്ന അത്തരം കട്ട്ലറ്റ് ,. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ പീസ് മുതൽ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ഭവനങ്ങളിൽ hummus പാചകം എങ്ങനെ പഠിപ്പിക്കുന്നത്, അതുപോലെ ചിക്കൻ മാവാനായി ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.
വീട്ടിൽ chickpeas നിന്ന് hummus പാചകം പാചകരീതി
ടിന്നിലടച്ച അല്ല, പക്ഷേ വരണ്ട chickpeas ഉപയോഗിക്കാൻ തീർച്ചയായും, അഭികാമ്യമാണ്. പരമ്പരാഗത hummus ഘടന tahini ഉൾപ്പെടുന്നു - ഇത് എള്ള് വിത്തുകൾ ഒരു പേസ്റ്റ് ആണ്. അതു വലിയ സ്റ്റോറുകളിൽ വാങ്ങാം, നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ കേസുകളിൽ നിലത്തു എരിഞ്ഞു നിന്ന് ഒലിവ് എണ്ണ നിന്ന് പാചകം.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 0,5 കിലോ
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- tahini 120 g;
- സിർ - 5 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 85 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
പീസ് വയ്ച്ചു, വെള്ളം 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒരു വലിയ ശേഷി കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂർ ഒലിച്ചിറങ്ങി പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സോഡ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ വേനലിൽ പാചകം എങ്കിൽ, അത് തണുത്ത പീസ് നീക്കം നല്ലതു, തുടർന്ന് പുളിച്ച മാറും. ചിക്കൻപസ്, വെള്ളം ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, വ്യാപ്തം ലഘൂകരിക്കുകയും വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും. കഴുകി, തത്ത്വത്തിൽ, ഈ രൂപത്തിൽ ഇത് ഇതിനകം ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, സലാഡുകൾ ചേർക്കുക. വെള്ളം 2 ലിറ്റർ അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് പീസ് പാകം. ഞങ്ങൾ ഒരേ സമയം നുരയെ നീക്കംചെയ്യാറുണ്ട്, എന്നാൽ പൊതുവേ ഇത് അടിസ്ഥാനപരമല്ല, സൗന്ദര്യശാസ്ത്രമാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വിത്തുകൾ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞതായി ഉറപ്പുവരുത്തുക.
ബീൻസ് മൃദുലവും വേവിച്ചതും വരെ ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂറും, ചിലപ്പോൾ അതിലും കുറവ് വരെയും ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു.
ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ചാറു പകരരുത്, അത് ഇപ്പോഴും ഞങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനകരമായിരിക്കും. പീസ് ഫിൽറ്റർ ചെയ്യുമ്പോൾ, ധാരാളം തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഈ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, എന്റെ ധാന്യങ്ങൾ പോലെ, ബോട്ടുകൾക്കിടയിലൂടെ തടിച്ച്. നമ്മുടെ ചിത്രത്തിന് മുകളിലുള്ള ചിത്രം നീക്കം ചെയ്യണം, അത് ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകും, അത് ഒരു ശബ്ദംകൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ ശേഖരിക്കാം. വെളുത്തുള്ളി, സീറ എന്നിവകൊണ്ട് ബ്ളേൻഡറിൽ ഇടയ്ക്കിടെ ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. ഉപ്പ് അവസാനം, നാരങ്ങ, Paprika, tahini, ഒലിവ് ഓയിൽ ജ്യൂസ് ചേർക്കുക വീണ്ടും ഒരു മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് തടസ്സം. അത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നുണ്ടെങ്കിൽ - ഞങ്ങൾ ചാറു മുകളിലേക്ക്. കുറച്ചുനേരം കഴിഞ്ഞിട്ടും ഹമ്മം കുറയുമെന്ന് മനസിൽ വയ്ക്കുക.
സേവിക്കുന്ന സമയത്ത്, നിങ്ങൾ എണ്ണ ഒഴിച്ചു Paprika കൂടെ തളിക്കേണം കഴിയും.
ചോക്ള മാവിക്കുള്ള ഹൂമാസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ വളരെ വേഗമേറിയതാണ്. ഒരുപാട് കാലത്തേക്ക് ചിക്കൻ മുളപ്പിച്ചെടുക്കാൻ ആവശ്യമില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.6 കിലോ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 105 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- തഹിനി - 115 ഗ്രാം;
- 750 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
- ആരാണാവോ, മല്ലി - 3 ഓരോ ചില്ലികളെ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളകും മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
തൊലി നാരങ്ങാനടച്ചതിനുശേഷം കുരുമുളക് പൊടിച്ച് നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യണം. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ കെട്ടിയിട്ട് 10 മിനുട്ട് വിടുക, എന്നിട്ട് അത് ശുദ്ധീകരിക്കാൻ വളരെ നല്ലതാണ്. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ പകുതി വെള്ളം കൊണ്ട് മാവു നിറയുകയും ബ്ലെണ്ടർ നന്നായി ചേർത്ത്, ശേഷം ബാക്കി വെള്ളം മുകളിൽ ഇളക്കി, സ്റ്റൌ സ്ഥാപിക്കുക. ഞങ്ങൾ ശരാശരി താപനില പാചകം, ഞങ്ങൾ ഒരു മരം കലശം എല്ലാ സമയം ഇളക്കുക. ഏഴ് മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് മാവുണ്ടാക്കാം. പിന്നെ, ബ്ലണ്ടർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പച്ചിലകൾ, തൊലി കുരുമുളക് പൾപ്പ് ആൻഡ് തീയൽ. പിന്നെ നാരങ്ങ നീര്, tahini അവിടെ ഒലിവ് എണ്ണ ഒഴിക്കേണം. നാം വീണ്ടും ഇടപെടുന്നു, നമ്മുടെ hummus തയ്യാർ.