അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ നിന്ന് ഷിഷെ കബാബ്

ഷീ കബാബുകളുടെ സീസണിന്റെ ഉദ്ഘാടനത്തിനായി മെയ് ആരംഭം ഏറെക്കുറെ ഒരു അംഗീകൃതമല്ലാത്ത തീയതിയായിട്ടുണ്ട്. അതിനൊപ്പം, ഓരോ പുതുപുത്തൻ ഭക്ഷണവും മാംസവും മാരിനഡുകളും പുതിയ മുറിപ്പാടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പ്രകൃതിയിൽ ഷഷ് കബാബുകൾ ഒരു സീസണിൽ തുറക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പ്രിയപ്പെട്ട മാംസം മുതൽ അടുപ്പമുള്ള ഒരു ഷീബ കബാബ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ, ഞങ്ങൾ പക്ഷിയുടെ മേൽവച്ച് ശ്രദ്ധിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ പാചകങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് സ്വീകരിക്കാവുന്നതാണ്.

Skewers ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ Skewer - പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ fillet ഒരു അടിത്തറ സ്വീകരിക്കുന്ന വേനൽക്കാലത്ത് ഭക്ഷണത്തിനപ്പുറത്തേക്ക് പോകുന്നതിനു മുൻപ് ഒരു ഷിഷ് കബാബ് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ട്. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ചെറിയ കൂരുകളുണ്ട്. ഈ മാംസംയിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരുന്നില്ലെങ്കിൽ അത് എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
• ചിപ്പിനോൺസ് - 10 കഷണങ്ങൾ;
• ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 1.6 കി.
• ഉണങ്ങിയ ഓറിയങ്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• പാവപെസ് നിലം - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

ഷിഷാസ് കെബബുകൾ കഴിയുന്നത്ര ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, അവയെ പച്ചക്കറിയായി മാറും. പച്ചക്കറി ചേരുവകൾ ഒരുക്കം കൂടെ ആരംഭിക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. നാം കൂൺ വൃത്തിയാക്കി കാലുകൾ നീക്കം - മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ അവരെ ഉപയോഗിക്കുക, ഇവിടെ നാം കൂൺ തൊപ്പികൾ ആവശ്യമാണ്. ചുവന്ന ഉള്ളി കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി തിരിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ചിക്കൻ fillet ലേക്കുള്ള. അത് നീണ്ട നനവുള്ളതല്ല, മറിച്ച് ചിത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കണം, ഉരുകി അതിനെ വെട്ടിച്ച്, പച്ചമുളക്, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് ഇളക്കുക.

പച്ചക്കറകളോടൊപ്പമുള്ള സ്കെയിലുകളിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പൂർത്തിയായി 20 മിനിറ്റുവരെ 190 ഡിഗ്രി ഉണക്കണം, പാചകം നടുവിൽ തിരിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കഴിയും ഒരു ചിക്കൻ നിന്ന് ഒരു shish കബാബ് എങ്ങനെ?

വീട്ടമ്മമാർ കണ്ടെത്തിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഷീഷ് കബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്ന അസാധാരണ സാങ്കേതികവിദ്യ ഒരു ഗ്രിൽ രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്നതാണ്. ചൂടിൽ നിന്ന് ചൂട് ഒരേ സമയത്ത് മാംസക്കെടുത്ത് എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും പൊതിയുന്നതും, തുരുത്തിയുടെ കഴുത്ത് പൊതിഞ്ഞതുമൂലം മാംസം ജ്യൂസ് കണ്ടെയ്നറിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ (തുടയിൽ) - 1.3 കിലോ;
• ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
• ബേക്കൺ - 180 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 55 മില്ലി;
• മണ്ണ് മല്ലി

തയാറാക്കുക

അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ തുടച്ച പൾപ്പ് വേർതിരിച്ച് അതിനെ സമചതുരമായി വിഭജിക്കുക. നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ്, മല്ലി, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച തയാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ വറുത്തുവിൻ. Marinating ഒരു ദിവസം വരെ എടുക്കാം, എന്നാൽ നിരവധി മണിക്കൂർ, ചട്ടം പോലെ, തികച്ചും മതി. അടുത്തത്, മാംസം skewers അല്ലെങ്കിൽ skewers ന് സ്ട്ടുഡ് വേണം, പകരമായി ഒപ്പമെത്തി കഷണങ്ങൾ. ഒരു തുരുത്തിയിൽ skewers പറിച്ചെടുത്ത്, അതിന്റെ കഴുത്ത് ഒരു ഇരട്ടി തറയിൽ അടച്ച് തണുത്ത (!) അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 200 ഡിഗ്രി വരെ താപനം തിരിയുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ മാംസം ചുടേണം.

ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ fillet നിന്ന് ഒരു shish കബാബ് പാചകം എങ്ങനെ

കിഴക്കൻ പാചകരീതിയിൽ താല്പര്യമുള്ളവരുടെ അഭിരുചികളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ഷഷ് കബാബിനു വേണ്ടിയുള്ള ഈ പാചകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ഇവിടെ മാംസവും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും എണ്ണയും ഒരു സങ്കീർണ്ണ മിശ്രിതത്തിൽ മിറിഞ്ഞാണ്, അതിനാൽ അതു വളരെ പൂരിത സുഗന്ധവസ്തുവായി മാറുന്നു - പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് കമ്പനിയുടെ ആവശ്യകത.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 740 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ ഓരോ;
• നിലം ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
• കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി - ഒരു സ്പൂൺ 1/4 കപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
• പാപ്പിക് - 2 ടീസ്പൂൺ പുകകൊണ്ടു.
• എണ്ണ - 35 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

കഷ്ണങ്ങളാക്കുക ഇടത്തരം കനം നനയ്ക്കുക. ചേരുവകൾ പട്ടികയിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ സുഗന്ധത്തുകളിൽ നിന്നും അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാക്കുന്ന ചിക്കൻ കബാബ് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക, ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാക്കുക. ഒരു പൂട്ട് ഒരു സഞ്ചിയിലാക്കി പക്ഷി ഇടുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ഇളകി ബാക്കി എല്ലാ എയർ ചൂഷണം. പായ്ക്കറ്റ് അടച്ച് ഒരു മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് തെറിപ്പിക്കാൻ എല്ലാം അയയ്ക്കുക. 12-15 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രി ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ള നാരുകൾക്കൊപ്പം ചിക്കനിലും ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇടുക.