പന്നിയിറച്ചി റോളുകൾ സാർവത്രിക മാംസം ഭക്ഷണമാണ്. ഒരു വിശപ്പുമായോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അടിസ്ഥാന വിഭവമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. പല പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉപ്പിട്ട, മധുര ചേരുവകൾ എന്നിവയോടെ നന്നായി പന്നിയിറച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ വീട്ടു പാട്ടിന് വൈവിധ്യമാർന്ന വ്യത്യാസങ്ങൾ തുറക്കുന്നു. അവയിൽ ചിലത് ഞങ്ങൾ ഈ മെറ്റീരിയലിൽ സംസാരിക്കും.
പൂരിപ്പിച്ച് പന്നിയിറച്ചി റോളുകൾ
ഞങ്ങൾ മുൻപ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ സേവിക്കുന്ന മുമ്പ് podcherevina ഒരു മുഴുവൻ കഷണം, നിന്ന് ഈ റോൾ ഒരുക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഒരു കൂട്ടം പുതിയ താമ്രശൂലം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- പർക്ക് (ഉപക്ലാവൈൻ) - 2 കിലോ;
- നാരങ്ങകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
പെരുംജീരകം പരമാവധി സുഗന്ധം നൽകിയത്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുന്ന സമയത്ത്, ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടുള്ള വരണ്ട വറചട്ടിയിൽ വറുത്ത വേണം. സുഗന്ധമുള്ള വിത്തുകൾ പിന്നീട് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, അര താമ്രജാലം, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചാന്തും നിലത്തു പകർന്നു. പേസ്റ്റ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുവാനും കഴിയും.
കഴുകി ഉണക്കിയ ഇറച്ചി കിടന്നു, എണ്ണ തളിച്ചു പൂർത്തിയായി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കരുതുമായിരുന്നു. ഒരു റോൾ പന്നിയുടെ തിരിയുന്ന, പാചക തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിച്ചു, പന്നിയിറച്ചി ത്വക്കിൽ എണ്ണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ തല്ലുകയും വലിയ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് കരുതുമായിരുന്നു. അതിനു ശേഷം, മാംസം കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ ഒരുമിച്ചുചേർന്നു, എന്നിട്ട് അന്ന് ഒരു മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രിയിൽ തയ്യാറാക്കി, പിന്നെ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു, 160 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ മണിക്കൂറുകളോളം. പാഡ്ചെരെവിൻ പാകം ചെയ്ത് ക്രഞ്ചുചെയ്തതിനുശേഷം, പാചകം വളരെ അവസാനം, താപനില വീണ്ടും 200 ആയി ഉയർത്തുകയും മാംസം 30 മിനുട്ട് പാചകം അവശേഷിക്കുന്നു.
സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ്, പാത്രത്തിൽ കിടന്നുറങ്ങാൻ അനുവദിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അത് ഭാഗമായി ഇറച്ചി പോർക്ക് റോളുകളാക്കി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
കൂൺ, ചീസ് എന്നിവകൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചി റോളുകൾ
പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് പന്നിയിറച്ചി റോളുകൾ, ഒരു ഭരണം പോലെ, ഒരു fillet ഭാഗത്തു നിന്ന് ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു. പിണക്കത്തിന്റെ ഈ ഭാഗത്തു നിന്നുള്ള മാംസം എളുപ്പത്തിൽ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചെങ്കിലും പാചകത്തിന് ധാരാളം ഊർജ്ജം ലഭിക്കുന്നില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 145 ഗ്രാം;
- ധാന്യം കടുക് - 15 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 140 ഗ്രാം;
- ഒരു പിടി പുതിയ ായിരിക്കും;
- ചീര - 95 ഗ്രാം;
- കാശിത്തുമ്പ ശാഖകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 1.4 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി സെമറിംഗുകൾ സ്പെയ്സേർട്ട് ചെയ്യുക, ഒപ്പം മയക്കുമരുന്നിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് അമർത്തുക. ഉടനെ വെളുത്തുള്ളി ശേഷം, കൂൺ പ്ലേറ്റുകളും മുറിച്ച് ആഴത്തിൽ എല്ലാ അധിക ഈർപ്പവും അവരിൽ വന്നു വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഒടുവിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ കയറി കാശിത്തുമ്പയും ഇലകളും കടുക് വെച്ചു.
പന്നിയിറച്ചി tenderloin 3 സെ.മീ. കട്ടിയുള്ളത് ഭിന്നിപ്പിച്ച് അവ ഓരോ ഉപേക്ഷിക്കുക. ചീരയിലെ ഇലകൾ വെച്ചാൽ, മുകളിൽ കൂൺ പൂശുന്നു. ചീസ് എല്ലാം തളിക്കേണം, റോൾ ഓരോ ഉരുട്ടി ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക. 170 ഡിഗ്രി 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പൂരിപ്പിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ചുടേണം റോളുകൾ.
പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി റോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
പന്നിയിറച്ചി, പ്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ക്ലാസിക്കായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ദശാബ്ദത്തിലേറെക്കാലം പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. പന്നിയിറച്ചി പലതരം മധുര കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളും ചേർന്നതാണ് കാരണം.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 430 ഗ്രാം;
- പ്ളം - 115 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നേർത്ത പാത്രത്തിൽ വിഭജിക്കുക, അര സെന്റീമീറ്ററോളം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കുക. ഓരോ കഷണങ്ങൾ ഇളം തല്ലി, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ധാരാളം സമയം. കഷണങ്ങളുടെ അരികുകളിൽ ഒന്നിൽ അരിഞ്ഞത് പ്ളം കിടക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാം ഒരു റോളിൽ ഉരുട്ടി, ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പരിഹരിക്കുക.
15 മിനിറ്റ് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പിലെ റോളുകൾ വിടുക.