ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം - മത്സ്യത്തെ ഉണക്കി 7 വഴികൾ അതിന്റെ സംഭരണ ​​നിയമങ്ങൾ

അമ്മ പ്രകൃതിയും മനുഷ്യവർഗ്ഗവും സൃഷ്ടിച്ച ഒരു ഉൽപന്നമാണ് ഉണക്കിയ മത്സ്യം. ഒരു പിടി ഉപ്പ്, അസംസ്കൃത പിണക്കം, ശുഭകരമായ കാലാവസ്ഥ - നിങ്ങൾ ഒരു വിശപ്പു ബില്ലി നേടുകയും വേണം എല്ലാം. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ മത്സ്യ മാംസം ഒരു അതിശയകരമായ രുചിയും ഒരു മനോഹരമായ ആമ്പറിന്റെ നിറവും, കാലഹരണപ്പെടാത്ത തീയതിയിൽ ഗസ്റ്ററോണിക് ഗിഫ്റ്റ് നൽകും.

ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഈ പ്രക്രിയയുടെ സാരാംശം ചൂട്, പ്രകാശം, വായു സ്വാധീനത്തിൽ സാവധാനം ഉണക്കുകയാണ്. ഈ unhurried രീതി കൊഴുപ്പ് ഒരു യൂണിഫോം വിതരണം നയിക്കുന്നു പോലും ഉൽപ്പന്ന ഘടന മാറ്റുന്നു പോലും - അതു ഒരു സമ്പന്നമായ നിറം ഒരു സാന്ദ്രമായ ടെക്സ്ചർ നേടിയെടുക്കുന്നു. പാചകം പ്രധാന ഘട്ടം - നിങ്ങൾ മത്സ്യം ഉണക്കി മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട വേണം.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. ശവത്തെ അടുക്കുക. വലിയ - കുടിൽ, അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ ചെറിയ വിട്ടേക്കുക.
  2. കഴുകിക്കളയുക, അൽപ്പം ഉണക്കുക, ഉപ്പിളി തുടങ്ങുക.
  3. ഒരു സോഫ്റ്റ് രുചിക്ക്, 1 കിലോ പൾപ്പ് ഉള്ള ഉപ്പ് 150 ഗ്രാം ഉപയോഗിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ആദ്യത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
  4. ഇല മേൽ ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട്, സൗകര്യപ്രദമായ കണ്ടെയ്നറിൽ പാളികളിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക.
  5. ഉല്പന്നത്തിന്റെ ഭാരത്താൽ നയിക്കപ്പെടുന്ന 3 മുതൽ 14 ദിവസം വരെ തണുത്ത മർദ്ദത്തിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക.
  6. മൃതദേഹങ്ങൾ കടന്ന് ഒരു സ്ട്രിംഗിലേക്ക് സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യുകയാണ്.
  7. 6 യൂണിറ്റ് ഒരു ബണ്ടിൽ രൂപം, കഴുകുക ആൻഡ് നെയ്തെടുത്ത മൂടി ഒരു തണുത്ത വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത്, തൂക്കിയിരിക്കുന്നു.
  8. 14 ദിവസം കഴിയുമ്പോൾ ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം വേവിച്ചതാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ മത്സ്യം

ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം വിവിധ ഉണക്കൽ രീതികൾ മുൻകൂട്ടി ചെയ്യുന്ന ഒരു പാചകമാണ്. തുറന്ന സ്ഥലത്ത് വിളവെടുക്കാനുള്ള സ്വാഭാവിക രീതി നഗരവാസികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. കൃത്രിമരീതിയിൽ സവിശേഷമായ പ്രൊഡക്ഷൻ സ്മോക്ക്ഹൌസുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ലളിതവും സാർവത്രികവുമായ ഉപദേശം, കൃത്യമായി മത്സ്യത്തെ ഉണക്കി, ഭാരം ശ്രദ്ധിക്കുന്നതും ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗ്രേഡും ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ഫ്രൈയുടെ ഉടമ ആണെങ്കിൽ, അത് മുഴുവൻ വേവിക്കുക, ഒരു വലിയ മത്സ്യത്തെ കഷണം ചെയ്യണം.
  2. പാത്രത്തിൽ മീൻ വെക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപ്പു തളിക്കുകയും അടിച്ചമർത്തുകയും ചെയ്യുക.
  3. ഒരു ചെറിയ ദിവസേന ഉപ്പിട്ടതിനു ശേഷം, ശവങ്ങൾ കഴുകുക, ഉപരിതലത്തിലുടനീളം വയ്ക്കുക, അവരെ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ മത്സ്യം വളരുകയും വായുസഞ്ചാരമില്ലാതെ ആകരുത്.
  4. 40 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടുതലായ അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കി മാറ്റുക, സംവഹനം ഓണാക്കുക, വാതിൽ തുറക്കുക.
  5. മുമ്പ് ചുറ്റിയിരുന്ന പർച്ചേട്ടിങ് ബേക്കറി ഷീറ്റിലെ ഉൽപ്പന്നത്തെ പടർത്തി 7 മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് അയയ്ക്കുക.
  6. അല്പം തുറന്ന വാതിൽ വർക്ക്ഷീറ്റിന്റെ വെന്റിലേഷനും, കുറഞ്ഞ താപനിലയും നൽകുന്നു - ഏകത.
  7. ഒരു ദിവസം ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് സാമ്പിൾ എടുക്കുക.

സൌഹരിച്ച മത്സ്യം

കരിമീൻ കുടുംബത്തിലെ നിവാസികൾ അസാധാരണമായ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളാണ് ആവശ്യപ്പെടുന്നത്, അതുകൊണ്ടുതന്നെ റെഡ് ബുക്കിൻറെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. ജ്യൂസ് മാംസം, ഇറുകിയ ഉത്തേജക ശാരീരികവും അനുയോജ്യമായ വലുപ്പവും അതു ആകർഷകമാക്കുന്നു. ഉണക്കിയ മത്സ്യം, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, രണ്ട് പതിപ്പുകൾ അംബാസഡറായി നൽകണം.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. നിങ്ങൾ pickling ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, മുൻകൂട്ടി ഒരു രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
  2. ഉണങ്ങുമ്പോൾ - ഉൽപന്നം ഒരു മരം കണ്ടെയ്നർ കലർപ്പില്ലാതെ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു, സമ്മർദത്തിലാണ്.
  3. വെറ്റ് - വെള്ളം 3 ലിറ്റർ ഉപ്പ് 1 കിലോ എന്ന തോതിൽ ഉണക്കിയ മത്സ്യം ഒരു ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. 5 ദിവസത്തിനു ശേഷം, സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ദിവസേന മാറാക്ഷൻ ഉണ്ടാക്കുക, അതിനുശേഷം ഉണങ്ങിയതും പരമ്പരാഗതമായി ജോലി സ്ഥലത്തെ സ്ഥലത്തുതന്നെ തൂക്കിയിടും.

ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മീൻ

വീട്ടിലെ ഉണക്കിയ ചുവന്ന മീൻ, പ്രിയപ്പെട്ടവരെ വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും മനസിലാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മികച്ച അവസരമാണ്. ഒരു മധുരപലഹാരം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഫിഷിംഗ് ഗിയർ ആവശ്യമില്ല - സ്റ്റോറുകൾ തരം തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. സാൽമൺ, ട്രൗട്ട് എന്നിവപോലുള്ള കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, ഹോം കൊയ്ത്തു വളരെക്കാലം സമ്പന്നനും സുഗന്ധനുമായി തുടരും.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. വലിയ ട്രൗട്ട് കട്ടികൂടിയത്, തല മുറിച്ച് രണ്ടു സൗകര്യങ്ങളായി വിഭജിച്ചു.
  2. ഒരു പ്രാഥമിക മില്ലറ്റ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, അങ്ങനെ മൃതദേഹം രണ്ടു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു ചിത്രം മൂടിച്ച് മൂടിയിരിക്കുന്നു മൂടി.
  3. കഴുകുക, ഉണക്കുക, 5-10 ദിവസം തലകീഴായി തൂക്കുക.
  4. ഉണങ്ങിയ മത്സ്യത്തിൻറെ ഉത്തേജനം ശുഭകരമായ മുൻഗണനകളാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു.

ഒരു ചെറിയ നദി മീൻ കനം പിടിക്കുന്നതെങ്ങനെ?

പരിചയസമ്പന്നരായ മീൻപിടുത്തക്കാർ പലപ്പോഴും ഒരു വലിയ മീൻപിടുത്തക്കാരനെ നേരിടുന്നു ചെറിയ അളവിലുള്ള സാധാരണ നദിവാസികൾ - വോൾല, ഗോബി, റോച്ച് എന്നിവ പെട്ടെന്ന് ഉപ്പിട്ടതിന് യോജിച്ചതാണ്. ശുദ്ധജല മീനുകൾക്ക് അപഹരിക്കൽ ആവശ്യമില്ല, പെട്ടെന്ന് ദ്രവീകൃതമാവുകയും സംഭരണിയിൽ ഒന്നരവർഷമായി തീരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ വിശപ്പുള്ളയാൾ ഉത്തേജകമായി കട്ടികൂടിയ പാനീയം പൂരിപ്പിക്കുകയും മെനുവിൽ വൈവിധ്യം വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. ചെറുതൈകൾ ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പിടിക്കുക.
  2. ആഴത്തിലുള്ള enamelware താഴെ, ഉപ്പ് പകരും ആദ്യ പാളി കിടന്നു.
  3. ഓരോ വരിയും ധാരാളമായി ഉപ്പിടും, പിന്നെ പ്ലേറ്റ് അടച്ച് ലോഡ് ഇട്ടു തണുത്ത ഇട്ടു.
  4. 3 ദിവസത്തിനു ശേഷം, ലഹരി വസ്തുക്കൾ ഒരു കാലിത്തീറ്റ മുറിയിൽ ഇടുക.
  5. ഉണക്കമുള്ള മീൻ തയ്യാറാക്കൽ ഒരു പ്രതിവാര ഉണങ്ങൽ ആവശ്യമുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയാണ്.

ഒരു പച്ചക്കറി ഉണക്കിലുള്ള ഉണക്കിയ മത്സ്യം

ജീവിതത്തിന്റെ നാഗരിക താല്പര്യം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മൾട്ടി-ഡേ ഉണങ്ങുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രസക്തമല്ല. പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ആധുനിക ഗാഡ്ജെറ്റിനെ സഹായിക്കാൻ ഒരു ദിവസത്തെ ഒരു ആഹാര സാധനം നേടുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മുറികൾ തീരുമാനിക്കാൻ മതി, കൃത്യമായി marinate, നിരയിൽ വിരിച്ചു താപനില തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതിഥികൾ ഒരു രുചിക്കൽ ലേക്കുള്ള ക്ഷണിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. ഉണക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് ഉണക്കിയ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, തയ്യാറാക്കുന്ന ആദ്യ ഘട്ടം അനുസരിച്ച് 8 മണിക്കൂറോളം കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഉൽപന്നവും.
  2. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഉണക്കി ഡ്രയർ വലകൾ ഊറ്റിപ്പോകും അനുവദിക്കുക.
  3. 59 ഡിഗ്രി താപനില താപനില തിരഞ്ഞെടുത്ത് ശേഷം ഒരു ദിവസം വേവിക്കുക.

തണുത്ത ശൈത്യത്തിൽ മത്സ്യം ഉണക്കുക എങ്ങനെ?

മത്സ്യത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ സ്നേഹിതരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം കഠിനമായ തണുപ്പ് ഒരു തടസ്സമാകില്ല, ഉപരിജോലിലെ താപനിലയൊഴിവാക്കാൻ എല്ലാവരേയും തകരരുത്. വിളവെടുപ്പിന് ഒരു പഴയ ഉഗ്ര വഴി നിങ്ങളുടെ അനുകൂലത്തിൽ ശൈത്യകാല ഡിഗ്രി ഉപയോഗിക്കാനും ഒരു പാചകം പാകം ചെയ്യാനും സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

  1. മഞ്ഞുകാലത്ത് മത്സ്യം ഉണക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അത് കഴുകാതെ മൃതദേഹത്തിൽ നിന്ന് അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.
  2. വലിയ ഉപ്പ് പരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഫ്രൈയും സ്ഥലവും കനലിൽ തളിക്കേണം.
  3. ചർച്ച ചെയ്തതിനുശേഷം, 7 ദിവസം മഞ്ഞ് മണ്ണിൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്യപ്പെടും.
  4. തണുത്ത ഉണക്കിയ മത്സ്യം വളരെ രുചികരമായ ഔഷധമാണ്. വയർലെസ് എയർ ഈർപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പാചക പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആഴ്ചയിൽ ശവം സുരക്ഷിതമായി സുരക്ഷിതമായി അയയ്ക്കാം.

ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?

ബോട്ടിലുകൾ സംഭരിക്കുന്നതിന് ഒരു പ്രധാന സമയമാണ്, അത് നശിച്ചുപോയ ഉൽപ്പന്നത്തെ മാത്രമല്ല, ഉപഭോക്താവിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. ഒരു നശിച്ച ഉല്പന്നമെന്ന നിലയിൽ, ജലവാസികൾ പ്രത്യേകിച്ചും ബാക്ടീരിയയ്ക്കുനേരെ അസ്വസ്ഥരാണ്. ലളിതവും താങ്ങാവുന്നതുമായ നിയമങ്ങൾ രുചിയുടെയും ഗുണനിലവാരത്തിൻറെയും നഷ്ടം കൂടാതെ അര വർഷത്തേക്ക് ഷെൽഫ് ജീവിതം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

  1. വീട്ടിൽ ഉണക്കിയ മത്സ്യം സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് പരിശോധിച്ച്, ദുർഗന്ധം പരിശോധിക്കുക. പൂർത്തിയായി നിലവാരം സ്റ്റോക്ക് ഉടൻ പേപ്പറിൽ മുത്വലിബ് ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
  2. പേപ്പറിൽ സംഭരണശേഷിയുള്ളവർ ഏറ്റവുമധികം ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ്.
  3. വളരെ ദൃഢമായി അടച്ച ടിൻ ഏറ്റവും ഗുണപരമായ രീതിയിൽ തിരിച്ചറിയാം, കൂടാതെ ഒരു തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സാന്നിധ്യം കാർഡ്ബോർഡ് ബോക്സുകളിൽ, കൊട്ടക്കട്ടിലോ അല്ലെങ്കിൽ തുണികൊണ്ടുള്ള സഞ്ചികളിലോ സംഭരിക്കാവുന്നതാണ്.