ഇപ്പഴത്തെ ഒരു കുടിവെള്ളം പോലെ കുടിവെള്ളം പോലെ കുടിയ്ക്കുന്നതായി നാം തിരിച്ചറിയുന്നുണ്ട്. പക്ഷേ, ആധുനിക പൗരന്മാർക്ക് മാത്രമേ ഇത് പ്രാബല്യത്തിൽ ഉണ്ടാവുകയുള്ളൂ . പക്ഷേ, ഇത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാത്രമേ കഴിക്കാനാകൂ. അതിനാൽ, ഈ ക്ഷീര ഉത്പന്നമായിരുന്നു. ഈ ഉപയോഗപ്രദവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ സമയം ചിലപ്പോൾ ഖേദിക്കുന്നു ചെയ്തവരാരോ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ സംസാരിക്കും പാചക, ശ്രദ്ധ നൽകാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ.
വീട്ടിൽ ചുട്ടു ചെറി പാചകരീതി
വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ റൈസഫെൻ തയ്യാറാക്കുന്നത് പാൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ മാത്രമേ സാധ്യമാകൂ. ഒന്നാമതായി, പാൽ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ ഭംഗിയുള്ളതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായ ഭവനമാണ് പാൽ, രണ്ടാമത്തേത്, പുഴുങ്ങിയ ഒരു സ്ത്രീക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു നിഗൂഢ സൗരഭോഗവും ഉണ്ട്.
രണ്ടാമത്തെ സുപ്രധാന ഘട്ടം വീടിനകത്ത് പുളിച്ച ക്രീം വാങ്ങുക എന്നതാണ്. ഈ മൂലകത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം വളരെ ലളിതമാണ് - വീട്ടുകാരുടെ പുളിച്ച ക്രീം അതിൽ ലാക്റ്റിക് ആന്റ് സ്ട്രീപ്കോക്കോസിനും ബൾഗേറിയ ബാസിലിലിനും പരമാവധി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം വാങ്ങുന്ന പുളിപ്പിച്ച ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത പാൽ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ കഴിയുന്നത്ര പുതിയ ആയിരിക്കണം. പ്രധാന പോയിന്റുകൾ വിശകലനം ചെയ്തശേഷം, ഒരു ഭവനത്തിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കണം എന്നതിന്റെ വിവരണത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ നേരിട്ട് പോകുകയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- 2 ലിറ്റർ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം നമ്മൾ ആദ്യം വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന പാൽ മുട്ടയിരിക്കും. ഒരു എണ്ന കടന്നു പാലും ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം 7-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നീണ്ട തിളപ്പിച്ചതിന് നന്ദി, ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കുമ്പോൾ "രക്ഷപ്പെടാൻ" പാൽ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്നതിനു ശേഷം, പാൽ ഒരു ശുദ്ധമായ സെറാമിക് കലത്തിൽ പകരും, അതിന്റെ അളവിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴിച്ചു തീർക്കുക - ഇത് വീണ്ടും ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ചിത്രങ്ങളും നുരകളുടെ സ്ഥലവുമാണ്.
നിങ്ങൾ ഒരു multivark അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പാൽ മുക്കിക്കളയുന്നു, പക്ഷേ ആദ്യം ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഭവനത്തിൽ ryazhenka വേണ്ടി പാചക വിവരിച്ച ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൽ ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു, പാൽ പാകം ചെയ്യട്ടെ 180 ഡിഗ്രി വരെ താപനില താഴ്ത്തുവാനും. കാലാനുസൃതമായി, പാൽ രക്ഷപ്പെട്ടതാണോ എന്നു പരിശോധിക്കുക, പിയേഴ്സ്, തത്ഫലമായി തക്കാളി കുറയ്ക്കുക. 1.5-2 മണിക്കൂർ ശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൽ എടുത്തു 40 ഡിഗ്രി അതു തണുക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ താപനില നിരീക്ഷിക്കാൻ പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ ദ്രാവകത്തിന് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ലഭിക്കുന്നു. താപനിലയിൽ അപര്യാപ്തമായ സന്ദർഭത്തിൽ ബാക്ടീരിയ കോളനികൾ സജീവമാവുന്നില്ല. 42 ന് മുകളിൽ താപനിലയിൽ മരിക്കുകയും ചെയ്യും.
പാൽ ലിറ്റർ പാലിൽ ഒരു പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം കൂടുതൽ കഴിയും: ആറിയ പഞ്ചസാര ഞങ്ങൾ കണക്കുകൂടി നിന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട്. നാം ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പാൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ബാറ്ററിയിലേക്ക് ഇടുക. പുളിച്ച സമയത്ത്, പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കി അല്ലെങ്കിൽ കുലുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ചൂട് ബാറ്ററികൾ സ്ഥാപിക്കുക ചെയ്യരുത് - കോളനികൾ മരിക്കുന്നത്. പൂർണ്ണമായി പാലും പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക ദ്രാവക മേൽ കോളനികൾ വിതരണം.
സാധാരണയായി അത് പുഷ്പത്തിനായി 8-10 മണിക്കൂറെടുക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം: പുളിപ്പിച്ച ഒരു സ്ത്രീ മതിലുകളാൽ ചുറ്റിപ്പിടിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ - അവൾ തിന്നുവാൻ തയ്യാറാണ്.
പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നം കായ്കൾ പ്രക്രിയ അവസാനിപ്പിക്കാൻ ryazhenka പുതുമ നിലനിർത്തുന്നതിന് ഫ്രിഡ്ജ് വൃത്തിയാക്കി നല്ലതു.
Multivariate ലെ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ryazhenka
ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ ryazhenku തയ്യാറാക്കുക, ആധുനിക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാഹരണത്തിന്, ഉദാഹരണത്തിന്, multivark. ഈ പാചകം വളരെ ലളിതമാണ്, പുറത്തുനിന്നുള്ള പ്രത്യേക നിയന്ത്രണം ആവശ്യമില്ല.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ വീട് - 2 ലിറ്റർ;
- പുളിച്ച ക്രീം ഭവനങ്ങളിൽ - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ മൾട്ടിപ്പിൾ വർക്കിൻറെ ശുദ്ധമായ ഒരു പാനിൽ പാൽ ഒഴിച്ചു 6 മണിക്കൂർ വേണ്ടി "ചൂടുകൂടിയ" മോഡിൽ ചൂടാക്കുന്നു. ഉരുകി പാൽ 40-42 ഡിഗ്രി വരെ തണുത്ത് അനുവദിക്കുക , പിന്നെ പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു തീയൽ എല്ലാം മിക്സ് വീണ്ടും ഡിവൈസ് ഓണാക്കുക, പക്ഷേ ഈ സമയം "ചൂട്" 30 മിനിറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, മൾട്ടിവർക്കറുടെ കവർ തുറന്നിട്ടില്ല, പക്ഷേ ഉപകരണം ഓഫ് ചെയ്യുക. 6-8 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കിയ ryazhenka ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തല്ലി കഴിയും ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു സ്റ്റോറേജ് കണ്ടെയ്നർ പകർന്നിരിക്കുന്നു.