വീട്ടിലെ kefir തയ്യാറാക്കൽ ഏതെങ്കിലും തമ്പുരാട്ടിയായ കണക്കാക്കാൻ കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ സമയം കുറയും സമയവും പരിശ്രമിക്കും. താഴെ വിവരിച്ച പ്രവർത്തനങ്ങൾ വീട്ടിലെ തൈര് പാചകത്തെ ആവിഷ്കരിക്കുന്നതിനും വീട്ടിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പുതിയ, ഏറ്റവും പ്രധാനമായും പ്രകൃതി പാനീയമുണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഭവനങ്ങളിൽ തൈര് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 900 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പുളിച്ചം - 100 മില്ലി
തയാറാക്കുക
വീട്ടിലെ kefir വളരെ സാധാരണ പാലും പുഴുവും നിന്ന് ആയിരിക്കും. നടപടികൾക്കുള്ള ശരിയായ നടപടിക്രമം നിരീക്ഷിക്കാൻ അതേ സമയം തന്നെ പ്രധാനമാണ്, അത് ഞങ്ങൾ ചുവടെ ചർച്ചചെയ്യും.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ പോലെ നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ ഏറ്റവും സാധാരണ kefir ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. പിന്നീട് അത് വാങ്ങി ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ kefir അടുത്ത ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കും.
ആദ്യം, പാൽ ഒരു അലുമിനിയം പാൻ ഒഴുകുന്നു, ദ്രാവക എഴുന്നേറ്റു തുടങ്ങും വരെ സാവധാനം തീയും ചൂടും വെച്ചു. പാൽ തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, അത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.
തണുത്ത പാൽ പുളിപ്പൊടിച്ച് ചേർത്ത്, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് ഒരു ദിവസം ചൂടുവെള്ളത്തിനായി അയച്ചു. ഇതോടെ വീട്ടിലെ kefir നിർമ്മിക്കുന്നത്. അടുത്ത ദിവസം പാനീയം കുടിക്കാൻ കഴിയും.
ഒരു മൾട്ടി വൈരുദ്ധ്യത്തിന്റെ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കെഫീർ
ചേരുവകൾ:
- പാൽ (ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം) - 1 L;
- kefir - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ബഹുവിധവിഭവങ്ങളുടെ സന്തോഷകരമായ പല ഉടമസ്ഥരും പലപ്പോഴും ഈ ഉപകരണത്തിൽ വീട്ടിലെ തൈര് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അത്ഭുതപ്പെടുന്നു. ഇതാണ് നമ്മുടെ അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് അതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങളോട് പറയുക.
40 ഡിഗ്രി വരെ പാൽ ചൂടാക്കുന്നത് ആദ്യ ഘട്ടമാണ്. നിങ്ങൾ pasteurized പാൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ആദ്യം തിളപ്പിച്ച് വേണം, പിന്നീട് അത് ആവശ്യമുള്ള താപനില കുളിപ്പിച്ചു അനുവദിക്കുക.
കൂൺ പാൽ മൾട്ടിവർക്ക്ക്ക്കറുകളുടെ ശേഷിയിലേക്ക് അയയ്ക്കണം, അത് ഊഷ്മാവിൽ കേഫീറുമായി ചേർത്ത് ചേരുവകൾ നന്നായി ചേരുണം. ഒറിജിനൽ പുളിപ്പടർപ്പിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം മാറുന്നു.
ഇപ്പോൾ ഉപകരണത്തിന്റെ ലിഡ് അടയ്ക്കേണ്ടത്, "മൾട്ടി-കുക്ക്" മോഡ് ഓണാക്കുകയും ഓപ്പറേറ്റിംഗ് സമയം 6 മണിക്കൂറാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുക. 35-40 ഡിഗ്രിയിൽ താപനില അനുയോജ്യമാണ്, അതേസമയം ഉപകരണത്തിന്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ ചൂടാക്കൽ മാറ്റാൻ മറക്കരുത്.
റെഡിമെയ്ഡ് ഭവനങ്ങളിൽ കെഫീർ തണുത്ത് പാകിയതിനുശേഷം ഒരു കുടിൽ ഒഴിക്കുകയോ ഒഴുകുന്ന ഭാഗം ഒഴിക്കുകയോ വേണം.
ഭവനങ്ങളിൽ തൈര്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ, ജോടിയാക്കി - 1 L;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പുളിപ്പിക്കൽ - 10 മണിക്കൂർ തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഈ പാലം പുതിയ പാൽ തൈര് ഒരുക്കുവാൻ അനുവദിക്കും. ഈ പാനീവിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചി ഉണ്ട്, ഒപ്പം അത് എളുപ്പമുള്ളതും പോഷകാഹാര പ്രഭാതവും അത്താഴവുമാണ്.
സ്റ്റീം പാൽ ഒരു അലുമിനിയം പാൻ അയച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരും. പാൽ തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കംചെയ്യുകയും ഒരു ഭാഗിച്ച ചൂടിൽ പ്രതിരോധമുള്ള കലത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും വേണം.
അതിനുശേഷം, തണുത്ത ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു വേണം, രണ്ടാമത്തേത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നൽകണം, കുറഞ്ഞ ചൂട് ചുറ്റി 4 മണിക്കൂർ വേണം. എസ്
4 മണിക്കൂറിനു ശേഷം, അടുപ്പ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. സൌമ്യമായി പുഴുക്കലുമായി ചേർത്ത്, ക്ഷീരപഥം രൂപംകൊള്ളരുത്. ഇപ്പോൾ ഭാവി തൈര് കലങ്ങളും ദൃഡമായി അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു 5-7 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു, എല്ലാ മികച്ച കഴിയും - രാത്രി.
പിണ്ഡം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, ഇത് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്ജിയറിലേക്ക് അയയ്ക്കണം, അതിന് ശേഷം ഉരുകി പാൽ നിർമ്മിച്ച കെഫീർ മേശപ്പുറത്ത് ഉപയോഗിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ്, ദോശ, ദോശ, വേനൽക്കാല ക്ഷീരോപരിതലത്തിൽ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.
പാല് ഉല്പ്പന്നങ്ങളുടെ സ്വയം തയ്യാറാക്കല് തുടരുക ഭവനത്തില് തൈര് , ചീസ് എന്നിവക്ക് പാചകവിധികളാകും. ആശംസകൾ!