സെമിഫ്രെഡോ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഡെസേർട്ട് ഏഴ്ഫ്രെഡോ കുറിച്ച് നിങ്ങളോടു പറയും. ഈ ഔഷധമൂലം ഒരു പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ ഡെസേർട്ട് ആണ്. സെമിഫ്രെഡോ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഐസ്ക്രീമാണ്. വിവിധ ഫില്ലറുകൾ ചേർത്ത് പ്രത്യേക രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്.

സെമിഫ്രെഡോ ഐസ്ക്രീം - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 0.5 L;
• മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
• ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് - 70 ഗ്രാം;
• കൊക്കോ പൊടി.

തയാറാക്കുക

ഏഴ്ഫ്രെഡോ തയ്യാറാക്കാൻ ആദ്യം ഞങ്ങൾ yolks ൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകളെ വേർതിരിക്കുന്നു. Yolks നന്നായി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തിളച്ചു. ഉപ്പ് ഒരു ചെറിയ നുള്ള് പുറമേ വെളുത്ത തീയൽ. നല്ല നല്ല നുരയെ വേണം. പ്രോട്ടീനുകൾ നന്നായി വറുത്തത് ഉറപ്പാക്കാൻ, അവർ ശീതീകരിച്ച് നന്നായിരിക്കും. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ, ക്രീം വിപ്പ്. പിന്നെ സൌമ്യമായി എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു വലിയ grater ന് വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക. ഫലമായി പിണ്ഡം ഘടനകൾ ന് വെച്ചു (നിങ്ങൾക്ക് 1 കണ്ടെയ്നർ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കാം) 2 മണിക്കൂർ ഫ്രീലർ ഇട്ടു. റെഡിമെയ്ഡ് ഐസ് ക്രീം കൊക്കോയിൽ വിളമ്പുന്നു, കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു.

Raspberries കൂടെ Semifredo

ചേരുവകൾ:

• ക്രീം 33% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 200 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കറ്റ്;
• raspberries - 100 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

തറച്ചുമിരിക്കുന്നതും വാനില പഞ്ചസാര വെളുത്തതും. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഞരമ്പുന്ന ച്യൂയിംഗം വരെ ക്രീം അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചേരുവകളും മിക്സും ചേർത്ത്, തുടരുന്നതും. ലഭിച്ച ഭാരത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു റാസ്ബെറി ഒരുക്കിയിരിക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക, വളരെ കൃത്യമായി നാം അവരെ പാടില്ല ശ്രമിക്കുന്ന, ഇളക്കുക. ക്രീം പിണ്ഡം അസുഖത്തിലേക്ക് പടർത്തി ഞങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റ രാത്രി ആകാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഐസ് ക്രീം വാലർ കപ്പിൽ ഉപയോഗിയ്ക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ അത് ക്രേംകാനയിൽ സാദ്ധ്യമാണ്. ഇതിന്റെ മുകളിൽ ഞങ്ങൾ പുതിയ raspberries കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു.

നാരങ്ങ ഏഴ്ഫ്രെഡോ

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 8 എണ്ണം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
• കോഗ്നാക്.

തയാറാക്കുക

പ്രോട്ടീൻ yolks നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നഞ്ചുകൾ അടിക്കുകയും, ഫലമായി പിണ്ഡം നാരങ്ങ എഴുത്ത് ചേർക്കുക, ഇതിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. മുട്ട പിണ്ഡമുള്ള കണ്ടെയ്നർ വെള്ളം ബാത്ത് സ്ഥാപിക്കുകയും പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതുവരെ തീരുകയും ചെയ്യും. പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് തീയിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യാം, എന്നാൽ പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുന്നു വരെ അടിക്കുന്നത് നിർത്തരുത്. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ 6 പ്രോട്ടീനുകൾ അടിഞ്ഞ് ക്രീം ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിൽ, അല്പം കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക പരിചയപ്പെടുത്തുക. ഇത് ചെയ്തു തണുത്തുറഞ്ഞ ഡെസേർട്ട് ക്രിസ്റ്റലീസില്ല. ഞങ്ങൾ ചമ്മട്ടി എല്ലാ ചേരുവകളും ബന്ധിപ്പിച്ച്, ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ശക്തമായ നുരയെ സംസ്ഥാന ഒരു ചെറിയ നുള്ള് പുറമേ 2 ബാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ അടിച്ചു. മുൻപ് തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഈ പിണ്ഡം ചേർക്കുക. മുകളിലേക്ക് താഴേക്ക് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ഫലമായി പിണ്ഡം ഒരു അച്ചിൽ കടന്നു ഒഴിക്കുക. ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലത്തെ ഫോം മൂടണം. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രീസറിലേക്ക് ഞങ്ങളുടെ ഡെസേർട്ട് ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. നാരങ്ങ ഏഴ്ഫ്രെഡോ തയ്യാറാണ്.