ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് ഗാംപൊ സൂപ്പ്. സ്പാനിഷ്, ഇന്ത്യൻ, ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി കൂട്ടിച്ചേർത്ത ഒരു യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണമാണ് ഇത്. ഇത് ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സമുദ്രോൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഏതാനും പാചകങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നോക്കാം.
കടൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഗമ്പോ സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സെലറി - 1 പിസി;
- പച്ച പയർ - 400 ഗ്രാം;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- അരി - 1 ഇനം;
- മത്സ്യം - 400 മില്ലി;
- കടൽ പാലിന്റെ കടലാസ് - 400 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 pc.
തയാറാക്കുക
അരി പല തവണ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു എണ്ന വെച്ചു, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു 30 മിനിറ്റ് അതു വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ വീണ്ടും കഴുകിയതിനു ശേഷം ശുദ്ധജലത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു colander ഇട്ടശേഷം വരണ്ടതാക്കും.
ഈ സമയം, ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി തയാറാക്കിയിരിക്കുകയാണ്: കുരുമുളക് ആൻഡ് സെലറി കഴുകി ചെറിയ cubes ലെ പൊഴിഞ്ഞുപോകുന്നു. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി തകർത്തു. ഉണങ്ങിയ ഊഷ്മാവിൽ ഉണക്കുക. ഒരു എണ്ന നേരങ്ങളിൽ, പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, മാറിൽ ഒഴിക്കുക, വേവിക്കുക, ഏകദേശം 6 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഇളക്കുക, ഇപ്പോൾ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, സെലറി, ഉള്ളി എന്നിവ മാവു ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തക്കാളി മാഷ് ഒരു എണ്ന ലെ നീര് കൂടി ചേർക്കുക.
മത്സ്യം ചാറു ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. അതിനുശേഷം രുചി ബീൻസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. 10 മിനിറ്റ് ഒരു മൂടി ചൂടാക്കി എല്ലാ ഇടത്തരം ചൂടും കുക്ക്, തുടർന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കടൽ ബാസ് fillet ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ അരി വച്ചിട്ട് വെജിറ്റേറിയൻ ഗുമ്പോ സൂപ്പ് പകരും.
ചിക്കൻ, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗുമ്പോ സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 1 കിലോ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- സെലറി എന്ന തണ്ടിൽ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സോസേജുകൾ പുകകൊണ്ടു - 200 ഗ്രാം;
- ചെമ്മീൻ - 250 ഗ്രാം;
- മാവു - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഇപ്പോൾ ഗുമ്പോ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. നാം ചിക്കൻ പ്രോസസ്സ്, വേവിച്ച വരെ പാകം, രസകരമായ, തൊലി നീക്കം, അസ്ഥികൾ നീക്കം മാംസം മുറിച്ചു ചെറിയ കഷണങ്ങൾ.
നാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക വഴി ഇറച്ചി ചാറു ഫിൽട്ടർ. ബൾബ്, മധുരമായ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, സെലറി എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി നന്നായി പച്ചമുടപ്പുണ്ട്.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് ചാറു ഇട്ടു പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ, ഒരു എണ്ന എല്ലാ ശേഷിക്കുന്ന ചാറു ഒഴിച്ചു ചിക്കൻ, തൊലി ചെമ്മീൻ, പച്ചക്കറികളും നേർത്ത കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ജൊഹനാസ്ബർഗ് ചേർക്കുക. സൂപ്പ് ഒരു നമസ്കാരം, തീ കൊണ്ടു കുറച്ചു കുറച്ചു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൂടെ താളിക്കുക.
ഒരു തണുത്ത ചാറു, ഞങ്ങൾ മാവു നട്ടു, ഒരു ഏകതാനമായ പിണ്ഡം രൂപം വരെ രൂപമാക്കുകയും ഒരു എണ്ന കടന്നു മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. നാം വേവിക്കുക, നിരന്തരം ചൂടാക്കുക, ഗുമ്പോ സുഗന്ധം ആകുന്നതുവരെ, അഗ്നിയിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്ത് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.