ഫ്രെഞ്ച് ബണുകൾ രുചികരമായ പേസ്ട്രികളാണ്, ഏറ്റവും ആസ്വാദ്യകരമായ വികാരത്തിന് കാരണമാകുന്ന രുചി ടസ്റ്ററുകളിൽ മായാത്ത പ്രതീതി നൽകുന്നത്. വിവിധങ്ങളായ പല തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ വിവിധതരം പ്രേക്ഷകരെ ആകർഷിക്കാൻ ഉപകരിക്കും.
ഫ്രഞ്ച് റോളുകൾ എങ്ങനെ വേവിക്കണം?
ഫ്രെഞ്ച് ബിസ്കറ്റ് ബേക്കിങ് ബേക്ക് ചെയ്യുന്നത് അത് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നിയേക്കാവുന്ന പ്രശ്നമല്ല. പ്രധാന കാര്യം ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യത ശ്രദ്ധിക്കുകയും ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ ഓർക്കുക എന്നതാണ്, നിറവേറ്റുന്ന ഡിസേർട്ട് അലങ്കരിക്കുന്നതിൽ നിറവേറ്റുന്നതിനുള്ള വിജയമാകും ഏത്.
- ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് ഒരു നല്ല തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴിച്ചിടുന്നു, ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടമാണ്.
- യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അവർ ഒരു ചൂടുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ പിരിച്ചുവിടുകയും കുഴെച്ച വിളകൾ ബേക്കിങ്ങിന് മുമ്പായി വേർതിരിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഫ്രഞ്ച് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിലും നല്ല മനോനിലയിലും നടക്കുന്നു.
ഫ്രെഞ്ച് ബണുകൾ "ഗൗജസ്"
ഫ്രഞ്ച് ചീസ് buns "Gouges" ഏതെങ്കിലും ആവേശംകൊണ്ട് സന്തോഷിക്കും. ഒരു കസ്റ്റാർഡ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നാണ് ഉൽപന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ മത്സ്യം, കാവിയാർ, ഹാം തുടങ്ങിയവയെല്ലാം ചേർത്ത് ചീസ് ചീകിയെടുക്കണം. അത്തരം ബേക്കിങ് സലാഡുകൾ, മറ്റ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവക്ക് അനുയോജ്യമായതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - അര കപ്പ്;
- എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- മാവു - 100 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 25 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പാർമസെൻ - 100 ഗ്രാം;
- സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നു.
തയാറാക്കുക
- എണ്ണയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മാവു ചേർക്കുക.
- തീയിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു ഊഷ്മള അടിയിൽ ഒരു കഷണം തിളപ്പിക്കുക ചേർക്കുക.
- ചീസ് ലെ ഇളക്കുക ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാറ്റി.
- 20 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുട്ടുമ്പോൾ ബ്രേക്ക് ഫ്രെഞ്ച് ചീസ് ഉരുട്ടിക്ക് ശേഷം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനകം വാതിൽക്കൽ ഒരുജോറിറ്റി നൽകാം.
- ഉത്പന്നങ്ങളോടൊപ്പം പൂരിപ്പിക്കുക.
ഫ്രഞ്ച് പഫ് പേസ്ട്രി ബണുകൾ
കസ്താർഡുള്ള ഫ്രഞ്ച് ബിസ്ക്കറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളും സുഗന്ധമുള്ള വാനില ബേക്കിംഗിന്റെ സ്നേഹിതരേയും സുഖകരമാക്കും. അത്തരം ഉൽപന്നങ്ങൾ പ്രാഥമികവും വേഗത്തിലും രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളവയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഘടകങ്ങൾ പ്രീ-തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, നിങ്ങളുടെ രുചി ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ പകരം കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി - 1 കിലോ;
- ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 100 ഗ്രാം;
- ജാം - 50 ഗ്രാം;
- മദ്യം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- മാവു, അന്നജം - 1,5 സെ. കലശം;
- വാനില, മഞ്ഞക്കരു.
തയാറാക്കുക
- ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഒരു മണിക്കൂർ മദ്യം ഒഴിച്ചു.
- പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ടകൾ Whisk, മാവു ആൻഡ് അന്നജം ഇളക്കുക, കട്ടിയുള്ള വരെ പാൽ, വാനില ചൂടുള്ള ചേർക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ക്രീം പുരട്ടുക, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് തളിക്കേണം, ചുരുൾ, ചുരുട്ടിക്കളഞ്ഞു.
- ഭാഗങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുപയോഗിച്ച് 200 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനുട്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.
- ഹോട്ട് ഫ്രഞ്ച് റോളുകൾ ജാം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
ഫ്രഞ്ച് ബൺ
യീസ്റ്റ് കുഴലുകളിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഫ്രഞ്ച് ബണുകൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കപ്പ് ചായ (കാപ്പി) ആകുന്നത് നന്നായിരിക്കും. ഇതിന്റെ സാങ്കേതികതയ്ക്ക് ഒരു നിർണായക അടിത്തറയുടെ ദൈർഘ്യമേറിയ തെളിവുകൾ ആവശ്യമില്ല എന്നതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉടൻ രൂപപ്പെടുത്തുവാനും ഇതിനകം ബേക്കിംഗിന് മുൻപായി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇതിനൊരു കാരണമാകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 4 ഗ്ലാസ്;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 സെക്രട്ട്;
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാനില, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
- യീസ്റ്റ് പാൽ ൽ, 2 ടീസ്പൂൺ തറച്ചു ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര മുട്ടകൾ വെണ്ണ തവികളും (1/2 സേവിംഗ്സ്).
- മാവു ഒഴിക്കുക, ചുടേണ്ടതിന്നും, വിരിക്കുക.
- മൃദു എണ്ണയിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര, അന്നജങ്ങളോടെ ചേർത്ത്, മുകളിൽ നിന്ന് വിതരണം.
- ഭാഗിക മുറിച്ചു ചുരുൾ ചുരുളുകളോ ഉപയോഗിച്ച് പെയ്മെന്റ് മടക്കിക്കളയുന്നു.
- 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടായ അടുപ്പിൽ ഫ്രഞ്ച് കുലകൾ സ്ഥാപിക്കുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 15 മിനിറ്റ് ചുട്ട്, പൊടി തളിക്കേണം.
ബ്രീക്കോ ബേൺസ്
ക്രീം കൊണ്ട് " ബ്രൈക്കോസി ബ്രെയ്ക്കി " എന്ന ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ "പാറ്റീസിയർ" നിരുപദ്രവകാരിയും, വിവേകപൂർണ്ണമായ ഗൌർമെറ്റുകളും ഉപേക്ഷിക്കില്ല. ചോക്കലേറ്റ് (കറുത്ത, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെളുപ്പ്) വാനില നിറച്ചും, വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഉൽപന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ അവർ പഞ്ചസാര ഗ്ലേസിലൂടെ കീഴടങ്ങുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം;
- പാൽ - 2 കപ്പ്;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- എണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- അന്നജം - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാനില, തിളങ്ങുന്ന.
തയാറാക്കുക
- 1/2 പാൽ, മാവു, 2 ടീസ്പൂൺ പാചകരീതി. പഞ്ചസാര, മുട്ട, വെണ്ണ തവികളും ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
- 2 അന്നജം അന്നജം ആൻഡ് 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. പാലും തവികളും, മധുരിച്ച പാൽ മിശ്രിതം കുത്തി.
- തണുത്ത, തണുത്ത വരെ വാനില ക്രീം ചൂടാക്കുക
- കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, ക്രീം പുരട്ടുക, ചോക്ലേറ്റ് തളിക്കേണം, മുറിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം ഫോമിൽ വിട്ടു.
- 180 ഡിഗ്രിയിൽ മഞ്ഞൾ ചുട്ടുപഴുത്ത ഫ്രഞ്ച് റോളുകൾ ലബ്രിസ ചെയ്യുക.
ഫ്രെഞ്ച് ബണുകൾ "സിന്നബൺ"
പുളിച്ച ക്രീം ഫ്രഞ്ച് ബിസ്ക്കറ്റ് പ്രശസ്തമായ രുചികരമായ മധുരപലഹാരം ഒരു ബജറ്റ് വേരിയന്റ് ആകുന്നു, യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം, ക്രീം ചീസ് ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു. ഔഷധമൂല്യം രുചി ആധികാരികതയിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ആശ്ചര്യമുണ്ടാക്കുന്നതും അനുയോജ്യവുമായ ഒരു പാലറ്റ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷം നൽകും.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 450 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂണ്.
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- എണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - 4 ടീസ്പൂൺ.
- പുളിച്ച ക്രീം - 400 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വാനില.
തയാറാക്കുക
- മാവു, യീസ്റ്റ്, പാൽ, മുട്ട, പഞ്ചസാര 2 തവികളും വെണ്ണ 50 ഗ്രാം മുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക ഒരു മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, എണ്ണ അത്, കറുവാപ്പട്ട, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ചുരുട്ടിക്കളഞ്ഞു വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.
- 185 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനെ ചുറ്റി 25 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക.
- ചൂടുള്ള ശാന്തായ ഫ്രഞ്ച് കഷണങ്ങൾ ഞാൻ തറച്ചു ക്രീം പൊടിച്ചതും വാനില പുളിച്ച വെണ്ണ ഗ്രീസ്.
പോപ്പി വിത്തുകൾ ഫ്രഞ്ച് കുലകൾ പാചകരീതി
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫ്രഞ്ച് റോളുകൾ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ശുഭ്രമായ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ രുചി സ്വാദും രണ്ടും ബാധിക്കുന്ന പുളിച്ച ക്രീം, പാകം. അവർ മൃദുലവും സുഗന്ധവും സസ്യാഹാരവും, ഉരുളക്കിഴങ്ങും വറുത്ത പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവർക്ക് അസാധാരണമായ ആഖ്യാനവും അധിക ചാരുതയും നൽകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 4.5 കപ്പുകൾ;
- യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പുളിച്ച ക്രീം - 250 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ചൂട് വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- വാനില, പൂരിപ്പിക്കൽ ആൻഡ് പോപ്പി ലെ പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്, വാനില ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും.
- , അടിയിൽ വിരിക്കുക പഞ്ചസാര, കറുപ്പാണ് തളിക്കേണം, റോളുകൾ കൊണ്ട് ചുരുട്ടും, ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു.
- 200 ഡിഗ്രിയിൽ ബ്ലാക്ക് ബ്രൂണുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് ബൺ
താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം ചെയ്ത ഫ്രെഞ്ച് തൈര് റോളുകൾ ചോക്ലേറ്റ് ആരാധകരെ പ്രസാദിപ്പിക്കും. നിറയ്ക്കാൻ വേണ്ടി, തകർത്തു കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒപ്പം സ്വാദുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിലത്തു ഏലം ചേർത്തു, ഓപ്ഷണലായി വാനില, കറുവാപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചേരുവ പകരം.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂണ്.
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- ഏലയ്ക്ക - പിഞ്ച്;
- ചോക്ലേറ്റ്, കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- പാൽ 3 ടീസ്പൂൺ തറച്ചു, യീസ്റ്റ് ചേർത്ത്. പഞ്ചസാര മുട്ട, മാവു, ഏലം, 2 ടീസ്പൂൺ തവികളും. എണ്ണ സ്പൂൺ.
- അപ്പമുണ്ടാക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക, വിരിക്കുക.
- ഒരു പാളി ഇട്ടു പഞ്ചസാര ലവംഗവും ബാക്കി കൂടെ വെണ്ണ ഉരുക്കി, ചോക്കലേറ്റ് തളിച്ചു, റോളുകൾ ചുരുണ്ടും.
- ഭാഗങ്ങളായി ബണ്ടിൽ മുറിക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ മുട്ടകൾ, pritrushivayut ചോക്ലേറ്റ്, തവിട്ടുനിറഞ്ഞ അവരെ സ്മിയർ.
ഫ്രഞ്ച് കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ
കറുവാപ്പുള്ള ഫ്രഞ്ച് ബണുകൾക്ക് താഴെ പറയുന്ന രീതികളിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു ദ്രാവക ആധാരമായി, ഉരുകി പാലിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അസാധാരണമായ രുചിയും സൌരഭ്യവാസനയായ നൽകുന്നു. പൂവിടുമ്പോൾ കറുവാപ്പട്ട തവിട്ട് നിറമുള്ള മിശ്രിതം ചേർത്ത് വാനിലയുടെ സൌരഭ്യത്തിൽ വേണം.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 4 ഗ്ലാസ്;
- യീസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം;
- ഉരുകി പാലിൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
- പാൽ, യീസ്റ്റ് പിരിച്ചു, പഞ്ചസാര (50 ഗ്രാം) മുട്ട, ഉരുകി വെണ്ണ (50 ഗ്രാം) കൊണ്ട് ചമ്മട്ടി ചേർക്കുക.
- പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, കറുവപ്പട്ട മിശ്രിതം കമുകും അടിസ്ഥാന റോൾ, സമീപിച്ചു.
- ഒരു റോൾ ഉണ്ടാക്കുക, അത് സ്ഫടികങ്ങളായി വെട്ടി 200 ഡിഗ്രി 25 മിനുട്ട് തവിട്ട് നിറയ്ക്കുക.
ഉണക്കമുന്തിരി ഉള്ള ഫ്രാൻസിലെ മുട്ടകൾ
ഫ്രഞ്ച് buns, താഴെ പാചകം ചെയ്യും, ഉണക്കമുന്തിരി ആൻഡ് കസ്റ്റാർഡ് ഒരുക്കിയിട്ടുണ്ട് പാചകം, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇച്ഛിക്കും പഞ്ചസാര പൗഡർ ഒപ്പം vanillin പുളിച്ച ക്രീം മാറ്റി കഴിയും. ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് രുചിച്ചു നോക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 3 കപ്പ്;
- മൃദുവായ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
- പാൽ - 2/3 കപ്പ്;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- കസ്റ്റാർഡ് - 700 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം;
- വാനില, മഞ്ഞക്കരു.
തയാറാക്കുക
- കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, 3 മണിക്കൂർ തണുത്ത ആക്കുക.
- അടിവശം വിരിക്കുക, ക്രീം വഴി lubricate, ഹാജര് ഉണക്കമുന്തിരി തളിക്കേണം, റോളുകൾ കൊണ്ട് ചുരുട്ടും, ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു.
- 200 ഡിഗ്രി 25 മിനിറ്റ് മഞ്ഞയും തവിട്ടുനിറവുമുള്ള വർക്ക്പേജുകൾ ലബ്രിസ ചെയ്യുക.