മിക്ക നാടൻ വിഭവങ്ങൾ അവരുടെ സ്വദേശത്തിനുമപ്പുറത്തേക്ക് നീങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു, പാചക പദ്ധതിയിലും അവരുടെ രചനയിലും ഒട്ടേറെ മാറ്റങ്ങൾ വന്നിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് അത് സൂപ്പ് ഖർച്ചോ പോലുള്ള മൾട്ടി-ഘടകം വിഭവങ്ങളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിച്ചു. എല്ലാ വീട്ടുജോപ്പുകളും സ്വന്തം രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്തു. ഈ മെറ്റീരിയലിൽ, ഒറിജിനിയോട് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള പാചകത്തെ മനസ്സിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കും.
വീട്ടിൽ സൂപ്പ് ഖർച്ചോന്റെ പാചകരീതി
മഗ്രിൽഷ്യൻ ഖർച്ചോ, മൺപാത്ര, കുങ്കുമം, നട്ട് എന്നിവയാൽ പാകം ചെയ്ത ഒരു വിഭവം കൊണ്ട് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. റെഡി സൂപ്പ് വളരെ പൂരിതമാണ്, ഗായഗൺ ഭക്ഷണത്തിലെ എല്ലാ ആരാധകരും തീർച്ചയായും അഭിനന്ദിക്കപ്പെടും.
ചേരുവകൾ:
- കിടാവിന്റെ - 980 ഗ്രാം;
- കൊള്രാൻ 95 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുങ്കുമം imeretinsky - 15 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 85 ഗ്രാം;
- ഹസൽനട്ട് - 35 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 135 ഗ്രാം;
- കുരുമുളകും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മറ്റേതൊരു കോഴ്സ് പോലെയുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചാറുമായി തുടങ്ങുന്നു. Harcho പോലെ അത്തരം ഒരു സമ്പന്നമായ വിഭവം വേണ്ടി, ചാറു തികച്ചും കൊഴുപ്പ് ആയിരിക്കണം, അതിനാൽ, കൊഴുപ്പ് മേദസ്സും എടുത്തു വലിയ സമചതുര മുറിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കേണം (ഒന്നര ലിറ്റർ). കാലാകാലങ്ങളിൽ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി മാംസം വിടുക. ചൂടുള്ള ചാറു ഒരു താലത്തിൽ എടുത്തു 10 മിനിറ്റ് അവരെ കുങ്കു പകരും പിന്നെ പരിഹാരം വറ്റിച്ച ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വളച്ച് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത് വഴറ്റിയെടുത്ത് കൂടെ തയാറാക്കിയിട്ട് പേസ്റ്റ് സംയോജിപ്പിക്കുക. സീസൺ സൂപ്പ് ഒരു രുചികരമായ നേർത്ത പേസ്റ്റ് ഉടൻ പ്ലേറ്റുകളും ഒഴിക്കട്ടെ - പാത്രത്തിൽ വളരെ ചൂട് സേവിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ അരി സൂപ്പ് ഖാർച്ചോ
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 540 ഗ്രാം;
- അരി - 65 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- tkemali - 35 മില്ലിഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 15 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പച്ച മല്ലി
- ധൂമ്രവസ്ത്രമുള്ള തുരുത്തി ഇലകൾ.
തയാറാക്കുക
ബൾബുകൾ ഒരു വെട്ടി പശുവിൻ വലിയ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുക - ഈ തണുത്ത വെള്ളം (ലിറ്ററുകൾ ഒരു ദമ്പതികൾ മതിയായിരിക്കും) നിറയും ഏത് ഒരു നമ്മുടെ ചാറു അടിസ്ഥാനം, ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര തീ ഇട്ടു.
ചാറു തീയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു. കഷണങ്ങൾ പിളർന്നാൽ നാം വെളുത്തുള്ളി, ടേമാലി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഇട്ടു. ഒരു ചാറു കൊണ്ടു നിറയുക.
പച്ചിലകൾക്കൊപ്പം ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെയും ഇഷ്ടമുള്ള മാംസം അരക്കൽ വഴി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കടന്നുപോകുക.
ചാറുയിൽ അരി ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക. വറുത്തതും നട്ട് പേപ്പറും ചേർത്ത് സൂപ്പ് വയ്ക്കുക, അതിനുശേഷം ഉടനെ തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് നേരത്തിനു ശേഷം മാത്രമാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത സൂപ്പ് ഖർച്ചോ.
വീട്ടിൽ സൂപ്പ് ഖാർച്ചോവിനെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 570 ഗ്രാം;
- അരി - 115 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 75 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 410 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 370 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 5-6 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- ഒരു ചെറിയ പച്ച തവിട്ടുനിറം ഒപ്പം വഴറ്റിയെടുക്കുക;
- മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് , ടീകമലി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മല്ലി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഹോപ്സ്-സനോലി - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മണിക്കൂറുകളോളം തീയിലെ 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ തീറ്റ ബീഫ് പൂരിപ്പിക്കുക. വൃത്തിയാക്കാൻ മറക്കരുത്