ഇറ്റാലിയൻ ബ്രെഡിനൊപ്പിലൂടെ ഉള്ള തക്കാളി സൂപ്പ്
തക്കാളി സൂപ്പ് പ്രശസ്തമാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ ഇറ്റാലിയൻ കുടുംബങ്ങളിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പിനായി കുറച്ച് ലളിതമായ സാഹചര്യങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ആദ്യം, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി, മൂർച്ചയുള്ള ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ബ്രെഡ് പഴകിയതും ഉപ്പില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം. എണ്ണയിൽ, അത് ഒലീവ്, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ആവശ്യവുമായിരിക്കണം. റെഡിമെയ്ഡ് സൂപ്പ് തണുത്തതും തണുപ്പുള്ളതുമാണ്. അതിനാൽ, ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് നമുക്ക് കണ്ടെത്താം.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 1 കിലോ;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- പുതിയ തുഷാര - 1 ശാഖ;
- വേവിച്ച വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ചാറു - 3 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - പിഞ്ച്;
- ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ പഴകിയ അപ്പം - 250 ഗ്രാം;
- കറുത്ത പച്ചമുളക് കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഒലിവ് എണ്ണ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു എളുപ്പ വഴി ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.ഒരു തക്കാളിയിൽ താഴെ, ചെറിയ ക്രോട്ട് കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, 10-15 സെക്കൻഡ് വെള്ളം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തളിക്കുക. തക്കാളി തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം, സൌമ്യമായി എടുക്കുക വെളുത്തുള്ളി, പൾപ്പ് എന്നിവ വലിയ അളവിൽ വെട്ടിക്കുറച്ചിരിക്കും. ഉള്ളി, തളികകൾ എന്നിവ കൂട്ടിക്കലർത്തുക. വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് വഴറ്റുക. തുരുത്തിയിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കഴുകുക.ഒരു പാത്രത്തിൽ കഷണങ്ങളായി വേവിക്കുക.ഒരു വലിയ എണ്നൊപ്പം എണ്ണ ചൂടാക്കി ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക, മൃദു തവിട്ട് മാറുന്നു വരെ മണ്ണിളക്കി. വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം ചേർക്കുക, കുക്ക്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 30 സെക്കൻഡ്.
പിന്നെ പുഴുങ്ങുക തക്കാളി, ബാസിൽ വികസിച്ച് ചാറു ഒഴിക്ക. ചെറുതായി അസിഡിറ്റി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു നുള്ള് സൂപ്പ് ശ്രമിക്കുക, പിന്നീട് ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര മിശ്രിതമാക്കുക. ഞങ്ങൾ ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, തുടർന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, സൂപ്പ് 15 മിനുട്ട് നിൽക്കട്ടെ .. സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ്, സൂപ്പ് മിശ്രിതം നന്നായി വയ്ക്കുക, അപ്പക്കഷണം അപ്പൂപ്പിക്കുക, മിനുസമാർന്നത് വരെ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കുക. സുഗന്ധരോഗങ്ങൾ ചേർക്കുക, കുരുമുളക് തളിക്കേണം, ബാസിൽ ഇലകൾ അലങ്കരിക്കുകയും ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക.
ഇറ്റാലിയൻ ബ്രെഡിലെ ആരോമാറ്റിക്ക് സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ നുറുങ്ങുകൾ - 300 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പി.സി.
- ജാതിക്ക - മാവ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചാറു - 1.5 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ, ചേന ചീസ് നന്നായി ചേർത്ത്, തക്കാളിയും മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതി, ജാതിക്കയുടെ കൂടെ സീസൺ ചേർക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി ഇറച്ചി ചാറു കയറി ഫലമായി മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ഒരു ലിഡ് കൂടെ എണ്ന മൂടുക 10 മിനിറ്റ് ഒരു ദുർബലമായ തീ ഇട്ടു. മേശയിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ ചെറിയ അളവിൽ സൂപ്പിൽ ചേർക്കാറില്ല, എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുന്നു.
ഇറ്റാലിയൻ ഉള്ളി സൂപ്പ് അപ്പം
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച വെള്ളം - 1 L;
- ബൾബ് - 700 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - പിഞ്ച്;
- ഉപ്പ്, ലോറൽ ഇല, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുതിയ അപ്പം - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ചീസ് - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു sauté പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഒരു ദുർബല തീ ഇട്ടു അതിൽ വെണ്ണ ഉരുകി. മൃദുവോളം ഞങ്ങൾ ഉറങ്ങിക്കിടന്ന ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, ഉപ്പ്, ഒപ്പം, ഒരു മൂടി മൂപ്പെത്തുന്നതും, പായസം, മണ്ണിളക്കുന്നതും. പിന്നെ, തീ വർദ്ധിപ്പിക്കുക, എല്ലാം ഒരു യൂണിഫോം ചുവന്ന നിറം കൊണ്ടുവരുവിൻ. ശേഷം, ഒരു മിനിറ്റ് പായസം, പായസം ഒഴിച്ചു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കട്ടെ. ഒരു നമസ്കാരം, ബേ ഇലയും കുരുമുളക് കളയുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് 15 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് ചൂടാക്കുക. ഈ സമയം, രണ്ടു ഭാഗത്തു നിന്ന് അപ്പം ഇടുകയോ ഫ്രൈ. ഞങ്ങൾ ചെറിയ portioned ചൂട്-പ്രതിരോധം ചട്ടി കയറി സൂപ്പ് ഒഴിച്ചു അപ്പം കൊണ്ട് മൂടി, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാം.