ഏതാണ്ട് എല്ലാ അടുക്കളയും ഫ്ലാറ്റ് ഗോതമ്പ് ദോശയ്ക്ക് സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, മെക്സിക്കോക്കാർ മുതൽ അവർ ടോർട്ടിലകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ടോറിലയുടെ ക്ലാസിക് പാചകത്തിൽ മാവു, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള കൂടുതൽ ചേരുവകളൊന്നും ഉൾപ്പെടില്ല. പക്ഷേ, റെഡിമെയ്ഡ് ടാറിലാലുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവം വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.
മെക്സിക്കൻ ടോർട്ടില - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ലളിതമായ നേർത്ത lavash തയാറാക്കണം പദ്ധതിയിൽ നിന്നും വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല: ഒരുപോലെ ചേരുവകൾ മിക്സഡ്, നന്നായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉരുട്ടിവെക്കുന്നത് വരെ ബ്ലാഞ്ചിംഗ് വരെ - വയ്ക്കോൽ.
പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു മാറ്റം വേണ്ടി, നിങ്ങൾ മാവും വൈവിധ്യത്തെ ഉപയോഗിക്കാനും അതുപോലെ പച്ചക്കറി ശുദ്ധമായ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ നിന്ന് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരെ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 265 ഗ്രാം;
- 155 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒന്നിച്ച് പട്ടികയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ചുടേണ്ടതിഴിയുക. കുഴെച്ച ഒരുങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ, 10 മിനിറ്റ് ഒരു സിനിമ അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് വിശ്രമിക്കുക, എന്നിട്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും അവയെല്ലാം നേർത്ത കേക്ക് കൊണ്ട് ചുറ്റുകയും ചെയ്യുക. ബ്രൌൺ നിറയെ വരമ്പുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങി വരളുന്നതുവരെ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴുകളിൽ വറുത്തതാണ്.
ചിക്കൻ ഒരു ക്ലാസിക് tortilla പാചകരീതി
ഒരു സാധാരണ ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് പല കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾക്ക് ഒരു കവർ ആകാം. തക്കാളി എന്താണെന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, വിഭവം എങ്ങനെ ഉരുട്ടിക്കളയേണ്ടിവരും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്. ഞങ്ങൾ quesadilla പാചകം എങ്ങനെയെന്ന് പഠിച്ചു താഴെ - ഒരു ജോടി ഫ്രിഡ് ദോശിൽ തമ്മിലുള്ള നിറെക്കും ഒരു മെക്സിക്കൻ പിസ്സ, പോലെ എന്തെങ്കിലും.
ചേരുവകൾ:
- ടോർട്ടിലസ് - 8 കഷണങ്ങൾ;
- ചിക്കൻ fillet - 1,1 കിലോ;
- ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 95 ഗ്രാം;
- ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് - 95 ഗ്രാം;
- തക്കാളി സോസ് - 115 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, ചില്ലി - പിഞ്ച് വഴി;
- ഒരു പിടി ഒലീവ്,
- പച്ച ഉള്ളി - 2-3 തൂവലുകൾ;
- ബജ്റയും ചീസ് - 115 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ വേവിച്ചു കഴിയും, പലപ്പോഴും വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ മാളത്തിൽ ഫിൽറ്റ് ചുടേണം കഴിയും. പക്ഷി ഒരുങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ മാംസം നാരുകൾ പിളർന്ന് വയ്ക്കുന്നു. തക്കാളി സോസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ബീൻസ്. ചിക്കൻ, പയറുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ഒരു പൂരിപ്പിച്ച ചീസ്, ചെറിയ അളവിൽ വെണ്ണ, നാല് ടർട്ടിലകൾ തളിക്കേണം, തുടർന്ന് എല്ലാ ഉള്ളിയും ബാക്കി ചീസ് തളിക്കേണം. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടി, ഓരോ വശത്തും ഒരുമിച്ച് രണ്ട് മിനിറ്റ് ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
ടോർട്ടില - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ടോറിലാസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന രണ്ടാമത്തെ രീതി ഇറ്റാലിയൻ കനെലോണിയാണ്. ഒരു ഫ്ളാറ്റ് കേക്ക് പൂവിടുമ്പോൾ ചുറ്റും പൊതിഞ്ഞ്, സോസ് ചുടേണം.
ചേരുവകൾ:
- ടോർട്ടിലസ് - 8 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി സോസ് - 130 മില്ലി;
- വെള്ളം - 65 മില്ലി;
- ചീര ഇല - 3 ഇനങ്ങൾ;
- ചീസ് - 175 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി സോസ് ചേർത്ത് അതിൽ ഓരോന്നിനും മുക്കി. ചീര ഇലകൾ വരണ്ട വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പുഴുങ്ങുക, എന്നിട്ട് വറ്റല് ചീസ്കൊണ്ട് ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഭാഗങ്ങൾ ഫ്ലാറ്റ് കേക്കുകളായി ഇടുക എന്നിട്ട് ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് അവയെ ചുരുട്ടുക. രൂപത്തിൽ കൊതികളെ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ബാക്കി തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കേണം. 180 ൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
സ്പാനിഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടോറില്ല ഡി പാറ്റേറ്റ - ക്ലാസിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
സ്പാനിഷ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ "ടോർിലില" എന്ന പദം ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് അല്ല, മറിച്ച് ഒരു ഹൃദയം നിറഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് omelet ആണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 10 എണ്ണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ നേർത്ത വളയങ്ങൾ വെന്ത കയറി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉള്ളി മുറിക്കുക: പച്ചക്കറി മൃദുവായ ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ crunchy. അടുത്തതായി, ഒരു സ്റ്റൈലറിൽ പച്ചക്കറികൾ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, കൂടുതൽ എണ്ണ ചോർച്ച അനുവദിക്കുക. മുട്ടകൾ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് വിപ്പ് അവരെ പച്ചക്കറി ചേർക്കുക. മുട്ടയുടെ അറ്റങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചതുരക്കഷണത്തിനു പിന്നിലാകുന്നതുവരെ ഈ മിശ്രിതം ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടാക്കി മാറ്റുക. അടുത്തത്, പ്ലേറ്റ് ഓഫ് ഓംലെറ്റ് തിരിയുക, പാൻ തിരികെ, വറുത്ത വശത്ത് വയ്ക്കുക.