കടുക് കൂടെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കി വളരെ സൂക്ഷിച്ചു, ഊർജ്ജസ്വലരായ ചെയ്യുന്നു, നന്നായി സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. അവർ തികച്ചും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടിച്ചേർന്ന്, അവർ rassolnikah, സലാഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ശരിയായി കടുക് കൂടെ വെള്ളരിക്കാ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എങ്ങനെ നിന്നെ അറിയിക്കും എന്നു പറഞ്ഞു.
കടുക് കൂടെ ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 3 കിലോ;
- മസാലകൾ ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- വരണ്ട കടുക് - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഗർകിൻസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തശേഷം 6 മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഓരോ 2 മണിക്കൂറിലും വെള്ളം മാറ്റണം. സമയം പാഴാക്കാതെ, ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ ഒരുക്കണം: ഞങ്ങൾ കഴുകുക, അവരെ ഊറ്റി ഒപ്പം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. പിന്നെ വെള്ളരിക്കാ ഇട്ടു ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പകരും.
ഉണങ്ങിയ കടുക് ഓരോ 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിച്ചു, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 6 മണിക്കൂർ വിട്ടു ശേഷം പല ദിവസങ്ങളിൽ ഊഷ്മാവിൽ ജാറുകൾ വിടുക. ഈ കടുക് ചീരയും pickling പ്രക്രിയ പൂർത്തിയായി പ്രക്രിയ, അവർ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മേശ വിളമ്പാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ശീതകാലം കൊയ്ത്തു ഒരുക്കുന്ന എങ്കിൽ, ഒരു എണ്ന അച്ചാർ ലയിപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉടനെ വെള്ളമെന്നു ഒഴുകിയെത്തുന്ന, അവരെ ചുരുട്ടും, അവരെ തിരിഞ്ഞു ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അവരെ പൊതിയുക.
കടുക് കൂടെ വെള്ളരിക്കാ pickling എന്ന പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 10 കിലോ;
- യുവ വെളുത്തുള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- സംരക്ഷണത്തിനായി ചതകുപ്പ
- നിറകണ്ണുകളോടെ, ചെറി ഇലകൾ;
- ബേ ഇല;
- ഉപ്പ് - 350 ഗ്രാം;
- പയറുമൊത്തുള്ള കുരുമുളക്;
- വെള്ളം - 5 l;
- കടുക് പൊടി - 150 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന കൈപ്പിളൻ കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, വെള്ളരിക്കാ കഴുകി തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് 6 മണിക്കൂർ അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുക. അതിനിടയിൽ, ഒരു പ്രത്യേക എണ്നുവിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക. ബാങ്കുകൾ മുൻകൂർ എന്റെ ഒപ്പം അണുവിമുക്തമാക്കുക. പിന്നെ വളരെ താഴെയുള്ള ഓരോ ജാറിൽ മസാലകൾ ചീര, തൊലി വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് ഇട്ടു. മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്ക കോംപാക്റ്റ്. വേവിച്ച വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. പാത്രത്തിലെ ഫലമായി അച്ചാർ നിറയ്ക്കുക, കടുക് പൊടിക്കുക, ഒരു തൊപ്പി കാപ് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ദൃഢമായി അടയ്ക്കുക. ഒരു പറിക്കാർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിനായി സ്റ്റോക്ക് ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യും. ഒരു മാസം കഴിഞ്ഞ്, pickled വെള്ളരിക്കാ ഇതിനകം കഴിക്കാം.
കടുക്, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ വെള്ളരിക്കാ
ചേരുവകൾ:
- തുരുത്ത് - 4 കി.
- ഒരു പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- വിനാഗിരി - 1 ഇനം;
- നോമ്പുകാല എണ്ണ - 1 ഇനം;
- കടുക് പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബജ്റയും ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പച്ചിലകൾ
- വെളുത്തുള്ളി - 10 ദന്തങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
തുടക്കം, വെള്ളരിക്കാ നന്നായി ഉപ്പു, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക്, വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട്, പഞ്ചസാര, കടുക് തളിക്കേണം, ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു, കഴുകി ചെയ്യുന്നു. അല്പം വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ചീര ഇട്ടേക്കുക. നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് ഏകദേശം 3 മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു എടുത്തു തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് പുറത്തു കിടന്നു മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം. ഓരോ തുരുത്തിയും 20 മിനുട്ട് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിസർജ്ജ്യത്തിന് കീഴിൽ തണുപ്പിക്കാൻ തണുപ്പിക്കുന്നു.
കടുക് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്ക വെട്ടിക്കളഞ്ഞു
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്ക - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 250 മില്ലി;
- ചതകുപ്പയുള്ള പച്ചിലകൾ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കടുക് പൊടി - 350 ഗ്രാം;
- ബേ ഇല.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, വെള്ളരിക്കൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകണം ഉണക്കുകയാണ്. പിന്നെ, സർക്കിളുകളിൽ അവരെ വെട്ടി semirings ആൻഡ് ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ കൂടെ ഉള്ളി ചേർക്കുക. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ ഒരു പാൻ എടുത്തു മേശയിൽ ഉണങ്ങിയ കടുക് , പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞത് ലോറൽ ഇലയും കുരുമുളക് ഇട്ടു മേശ വിനാഗിരി ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്ന് സൌമ്യമായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉള്ളി, സസ്യങ്ങളെ കുക്കുമ്പർ പ്രചരിപ്പിക്കുക. ആനുകാലികമായി മണ്ണിളക്കി, വീണ്ടും ഒരു നമസ്കാരം. ശേഷം, ഞങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ലേക്കുള്ള സാലഡ് മാറ്റി, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക ധൂളിപ്പിക്കും പുതപ്പ് കീഴിൽ ഒരു രാത്രി തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.