ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം വളരെ ശ്രദ്ധേയം, അവിശ്വസനീയമായ സുഗന്ധമുള്ളതാണ്. സ്ഥിരതയോടെ, അത് ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള നിറമുള്ള ഒരു ജലീജയെ പോലെ സാദൃശ്യമുള്ളതാണ്, അത്തരമൊരു ഭംഗിക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള സണ്ണി വേനൽക്കാലത്തെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും.
ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
- പഴുപ്പ് - 2 കിലോ;
- തൽക്ഷണം ജെലാറ്റിൻ - 80 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം തയ്യാറാക്കുവാൻ, ഫലം നന്നായി കഴുകുക, വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കിയ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുന്നു ആണ്. ഫലമായി ഉലച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു തടത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിയ്ക്കുന്നു പഞ്ചസാര, തൽസ്ഥിതി ജെലാറ്റിൻ മൂടിയിരിക്കുന്നു. നന്നായി ഇളക്കി, ഊഷ്മാവിൽ 8 മണിക്ക് മാഷ് നിലത്തുവീഴുക. അതിനു ശേഷം, സാവധാനം തീയിൽ കണ്ടെയ്നർ ഇടുക, ഒരു നമസ്കാരം, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബസ് വന്നു ചൂടുള്ള ജാം ഇട്ടു തയ്യാറാണ്, ചുരുട്ടിക്കളയേണം അതു പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക എന്നു. ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഞങ്ങൾ ആഘോഷിക്കുന്നു.
ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞുകാലത്ത് ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 2 കിലോ;
- നാരങ്ങ നീര് - 0.25 സി;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 4 ഇനങ്ങൾ;
- വരണ്ട ജെലാറ്റിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
പഴം കഴുകി, സൌമ്യമായി അസ്ഥികൾ എടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ബാങ്കുകൾ കഴുകി, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, തണുപ്പിക്കാനും ഇടമുണ്ട്. ഇപ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് നാരങ്ങ നീര്, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫലം പിണ്ഡത്തിന്റെ ഫലമായി മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഒരു എണ്ന അതു ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. ചൂട് ജാം മൂടിയോടു മൂടി, ക്യാനുകളിൽ പൊതിഞ്ഞു, പറയിൻ തണുത്ത ശേഖരിക്കപ്പെടുകയും സംഭരിക്കപ്പെടുന്നു.
Multivariate ലെ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പാകമായ ആപ്രിക്കോട്ട് - 500 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 5 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ആപ്രിക്കോട്ടുകൾ നന്നായി കഴുകിയശേഷം അവയെ നാം വിഭജിതരായി വേർപിരിഞ്ഞ്, കല്ല് എടുത്ത് ബഹുഭുജത്തിൻറെ പാത്രത്തിൽ ഫലം വിരിച്ചു. നാം പഞ്ചസാര കൂടെ വരണ്ട ജെലാറ്റിൻ, മിക്സ് ഒരു മിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപകരണം മൂടുക. നമ്മൾ പ്രോഗ്രാം "ബേക്കിംഗ്" ആക്കി കൃത്യമായി 50 മിനിട്ട് അടയാളപ്പെടുത്തുക. ആനുകാലികമായി ഉണക്കണം, ഭരണകൂടം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പുതിയ നാരങ്ങനീര് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ശബ്ദ സിഗ്നൽ ശേഷം ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം മാറ്റുകയും ഒരു മണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുക. മൂടിയ പൂളുകളിൽ വേവിച്ചശേഷം ഒരു താമ്രജാലത്തിൽ ഉണക്കണം. ഉടൻ കുത്തനെ വെച്ച് അടയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ തണുത്ത് വയ്ക്കുക.