വീട്ടിലെ സാലഡ് സാലഡ് അടുക്കളയിലെ ശില്പശാലയ്ക്ക് മാത്രം ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളതാണ്. സത്യത്തിൽ, ഈ നടപടിക്രമം "നിങ്ങൾ" എന്നയാളുമായി പാചകംചെയ്യുന്നവർക്ക് പോലും അനുയോജ്യമാണ്. എല്ലാത്തിനുമപ്പുറം, മികച്ച ഫലം ഒരു നല്ല പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമല്ല (ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി ചുവടെ പങ്കുവെക്കും) മാത്രമല്ല നല്ല രീതിയിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഒരു കഷണം നൽകുന്നു. അതുകൊണ്ടു ആദ്യം, ഉപ്പിട്ട കട്ട് ഗുണമേന്മയുള്ള ശ്രദ്ധിപ്പിൻ, പിന്നെ മാത്രം ഉപ്പിട്ട സമ്പ്രദായം സെലക്ഷനുണ്ടെന്ന് ലേക്കുള്ള മുന്നോട്ട്.
വീട്ടിൽ വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് കിട്ടട്ടെഡ് ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിനുളള പാചകരീതി
ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉണങ്ങിയ കൊഴുപ്പ് ഉപ്പിട്ടാണ്, അതിൽ സ്ലൈസ് ധാരാളം ഉപ്പ് തളിച്ചു, മിക്കവാറും സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ചേർത്ത്, പിന്നീട് പല ദിവസങ്ങളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ലാർഡ് (ഇറച്ചി ഒരു പാളി) - 1.1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കുരു കുരുമുളക് - 6-7 എണ്ണം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 8-10 കഷണങ്ങൾ;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ അടരുകളായി - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് വിഭവത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പകരും, മുകളിൽ കൊഴുപ്പ് ഒരു കഷണം, കഴുകിയ ശേഷം ഉണക്കി കഴുകുക. കഷണം മുകളിൽ ലോറൽ ഇലകൾ വിരിച്ചു, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി തകർന്ന chives ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എല്ലാ അടരുകളെയും തളിക്കേണം ശേഷിക്കുന്ന ഉപ്പ് മൂടി. 3-4 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ലെ കൊഴുപ്പ് ഒരു കഷണം വിട്ടേക്കുക, ഒപ്പം മനസ്സൊരുക്കം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നും അധിക ഉപ്പ് നീക്കം രുചിക്കു ശേഷം നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക.
ബാങ്കിലെ വീട്ടിലെ ലാർഡ് സാലഡ്
വീട്ടിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് സാദ്ധ്യതയുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കഷണം വളരെയധികം കാലമായി, ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അയച്ചു, പിന്നെ തുകയല്ല കൂടെ വിഭവങ്ങൾ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. താപം ഫലമായി നന്ദി, എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങൾ ആൻഡ് aromas കൊഴുപ്പ് ഗർഭാശയത്തിൽ, ലിക്വിഡ് അഭാവം ഊഴമുണ്ട് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- കിട്ടട്ടെ - 1,2 കിലോ;
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 1/4 ഇനം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
കൊഴുപ്പ് ഒരു കഷണം കഴുകിയ ശേഷം, നേർത്ത അതിൽ, എങ്കിലും ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി വെളുത്തുള്ളി ഓരോ ഘനത്തിൽ chives ഇട്ടു. പുറത്ത്, ലാരല്, കുരുമുളക്, ജീരകം എന്നിവ ചേര്ത്ത് മിശ്രിതം താങ്ങുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ കിട്ടട്ടെ കിട്ടാതെ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് സൌമ്യമായി അടയ്ക്കുക. എണ്ന ഒരു കഷണം ഒരു കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു വെള്ളം ഒഴിക്ക. ബാങ്കിന് ഫ്ളോട്ട് ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, മുകളിലുള്ള ലോഡ് സ്ഥാപിക്കുക. ഒന്നര മണിക്കൂറോളം ബേക്കണിനെ വിടുക, എന്നിട്ട് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു കഷണം നീക്കം ചെയ്യുക. അത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
വീട്ടിൽ വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- കിട്ടട്ടെ - 1,2 കിലോ;
- ഉള്ളി തൊലികൾ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി - 15 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും ഉപ്പ് രണ്ടു കപ്പ് പിരിച്ചു, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ലോറൽ, ഉള്ളി തൊലികൾ വെച്ചു. തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം 5 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക. കൊഴുപ്പ് ഉരസുന്നത് ഇഞ്ചി ഒരു ചാന്താണ്. ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ലാർഡ് ഇടുക, ഊഷ്മാവിൽ ഒരു ദിവസം പുറപ്പെടും. കുറച്ചു കാലത്തിനു ശേഷം, കൊഴുപ്പ് അഴുകിയതിന് ശേഷം ഉണക്കണം.
വീട്ടിൽ വേഗത്തിലുള്ള ഉപ്പിംഗ്
ചേരുവകൾ:
- കിട്ടട്ടെ - 1,1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 1 ഇനം;
- കുരുമുളക് പീസ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
വേഗത്തിൽ ഉപ്പിട്ട Salo വേണ്ടി, അതു കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ മതി. ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിലുള്ള ഓരോ കഷണങ്ങൾ ധാരാളം കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ഉപ്പ് വലിയ അളവിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്. ഒരു സഞ്ചിയിൽ തുകയല്ല കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, നിങ്ങൾ തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ആൻഡ് ലോറൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ശേഷം, 12 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ കൊഴുപ്പ് വിട്ടേക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ നിന്നും അധിക ഉപ്പ് വൃത്തിയാക്കുക. ഉപഭോഗം മുമ്പ്, കൊഴുപ്പ് തീർച്ചയായും തണുത്ത വേണം, വെയിലത്ത്, മറ്റൊരു അര ദിവസം ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുക, അതിനാൽ അതു ചായയ്ക്ക് മുറിച്ചു എളുപ്പം ആയിരിക്കും.