തക്കാളി ജ്യൂസിൽ കുരുമുളക് ഒരു നല്ല ജനപ്രിയവും അത്ഭുതകരവുമായ രുചിയുള്ള സാലഡ് ശൈത്യകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതു തികച്ചും വേവിച്ച താനിന്നു ആൻഡ് ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലേക്കുള്ള, മറ്റൊരു സൈഡ് വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്. ഈ ബില്ലെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിരവധി പാചക കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി കൂടെ തക്കാളി ലെ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്
ചേരുവകൾ:
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 4 കി.
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 3 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി - 9 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 ദന്തങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, തക്കാളി ജ്യൂസ് കുരുമുളക് സംരക്ഷിക്കാൻ, മുൻകൂറായി ക്യാനുകളിൽ ഒരുക്കി - വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് 100 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പ്രീ-ചൂടിൽ വെച്ചു. കുരുമുളക് എന്റെ ആകുന്നു, കോർ വിത്തുകൾ നീക്കം 4 ഭാഗങ്ങളായി വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
അടുത്തതായി, തക്കാളി ജ്യൂസ് എടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം തയ്യാറാക്കുക. ഇതിന് നമുക്ക് 4 കിലോ തക്കാളി ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി തക്കാളി കടന്നു ഒരു എണ്ന ഒഴുകിയെത്തുന്ന തീ വെച്ചു. നാം ഒരു നമസ്കാരം പിണ്ഡം കൊണ്ടുവന്നു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഒഴിച്ചു എണ്ണയും വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തത്, പൂർത്തിയായ പഠിയ്ക്കാന്, വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു, അമർത്തുക കടന്നു, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ലിഡ് അടച്ചു 15 മിനിറ്റ് അടച്ചു വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പെട്ടെന്ന് ക്യാൻസിലെ കുരുമുളക് വിരിച്ചു, മൂത്രപിണ്ഡം ചുരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കറുത്ത പുതപ്പ് കൊണ്ട് സംരക്ഷിക്കുകയും അതിനെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തക്കാളി ജ്യൂസിൽ ലെ MARINATED, കുരുമുളക്, തയാറാണല്ലോ - ആ, എല്ലാം ഞങ്ങളുടെ ശീതകാലം ഞങ്ങളുടെ സംഭരണം!
കുരുമുളക്, തക്കാളി ജ്യൂസ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു
ചേരുവകൾ:
- ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 4 കിലോ;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 2.5 ലിറ്റർ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ഇനം;
- ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
കുരുമുളക് കഴുകി, വൃത്തിയാക്കി, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിനെ വീണ്ടും colander ലേക്ക് എറിഞ്ഞ് ഒരു തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഇറക്കുക.
തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒരു എണ്ന, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക തീ ഇട്ടു. ഞങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത്, കുരുമുളക് പൊടിക്കുക, ശുദ്ധമായ പാത്രത്തില് ലയിപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കരുതിവെച്ചിരിക്കുന്ന വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് 15 മിനിറ്റ് വരെ അണുവിമുക്തമാക്കും. അതിനുശേഷം, കക്കകളുമായി കൈലേസുകളിരുന്ന് ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. അടുത്ത ദിവസം, തണുത്ത ആൻഡ് കഴിയുന്നതും ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിനായി തക്കാളി ജ്യൂസ് ലെ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് നീക്കം.
തക്കാളി ജ്യൂസ് കയ്പുള്ള കുരുമുളക്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 3 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- കയ്പുള്ള പച്ചമുളക് - 1,5 കിലോ;
- പച്ച ായിരിക്കും -1 കുല
- സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- സാരാംശം അസറ്റിക് 70% - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഇപ്പോൾ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒരു കയ്പേറിയ കുരുമുളക് ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ പറയുന്നു. ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നന്നായി തക്കാളി കഴുകുക, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് വയ്ക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി പൊടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി മാന്തികുഴിയാൻ പാത്രമാക്കുക. അടുത്തത്, ഒരു നമസ്കാരം തീയും ചൂടും തക്കാളി വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക
കുരുമുളക് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അടിവശം കഴുകിയ ശേഷം തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളി സോസ് ഇട്ടു, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ചൂട് അരപ്പ് ചൂടാക്കുക. പിന്നെ, സ്ക്ബാർട്ട് കൂടെ തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, അല്പം അരിഞ്ഞത് പുതിയ ായിരിക്കും പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വളരെ അവസാനം, വിനാഗിരി സത്തയിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക തറയിൽ നിന്ന് ഉടനെ നീക്കം. വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി സോസിൽ കുരുമുളക് പൊതിഞ്ഞ്, മൂടുപടങ്ങൾ ചുരുട്ടുക, അതിനെ തലചേ്ചിച്ച് ചൂടാക്കുക. പൂർണമായും തണുപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അനുവദിച്ചു, അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ സ്റ്റോറേജ് ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കുന്നു.