പച്ചക്കറികൾ മുതൽ ശീതകാലം നിറയ്ക്കുന്നത് ഒരു കൂട്ടായ ആശയമാണ്, ആദ്യകാല കോഴ്സുകളുടെ അടിസ്ഥാനം, മാംസം, വേഗത്തിലുള്ള സലാഡുകൾ പ്രത്യേക പാചക വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് സോസായി ഉപയോഗിക്കാം. ചട്ടം പോലെ, ഇത് കാലങ്ങളോളം പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു ലളിതമായ സംയോജനമാണ്, പലപ്പോഴും തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് , നിങ്ങൾ കമ്പോളം ഉപയോഗിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന കാര്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് അവയുടെ ഘടന വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
ഉപ്പ് പച്ചക്കറികൾ ശൈത്യകാലത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ
ചേരുവകൾ:
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 640 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 830 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 780 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 780 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 80 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 820 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ലിസ്റ്റിലുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പൊടിക്കാൻ ഇത് ലളിതമായ ഇന്ധനം നിറവേറ്റാൻ ഇത് മതിയാകും. നിങ്ങൾ കാരറ്റ് ഒരുക്കുവാന് grater ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, കുരുമുളക്, ഉള്ളി കേവലം ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കൂടാതെ നന്നായി തക്കാളി മുറിക്കുക. ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞതും ഉപ്പും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്തുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, റഫ്രിജറേറ്റർ അടയ്ക്കുക. വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറേജ് ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്നതാണ്.
ചൂടുള്ള പാചകത്തിൽ ഉപ്പിട്ട പച്ചക്കറികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അവ രണ്ടും ഒരുമിച്ചു സൂക്ഷിക്കാൻ മതിയാകും.
ശൈത്യകാലത്ത് സാർവത്രിക പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 4.8 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 880 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 880 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ആപ്പിൾ - 1,1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 145 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 20 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പച്ചക്കറികളും ആപ്പിൾ മായ്ച്ചശേഷം മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നു മണിക്കൂർ ഒരു ദമ്പതികൾ ഒരു ഇനാമലും എണ്ന ലെ പായസം ലേക്കുള്ള മിശ്രിതം അയയ്ക്കാൻ. മിശ്രിതം ഒരു മാറിയ സോസ് മാറുന്നു ശേഷം സീസണിൽ, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, വിനാഗിരി എണ്ണ ഒഴിക്ക അര മണിക്കൂറിന് ശേഷം കെടുത്തി തുടരും. ശുദ്ധമായ കണ്ടെയ്നർ, കവർ, വന്ധ്യംകരണത്തിനായി വിടവാങ്ങൽ, പിന്നെ ചുരുട്ടിക്കളയുക.
പാചകം ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് സേവിംഗ് പച്ചക്കറി - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 1,1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 680 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 680 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 740 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ ആരാണാവോ എന്ന പച്ചിലകളും - 115 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 120 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പച്ചക്കറി ബാക്കി അവരെ പീൽ പീൽ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലുപോലെ അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ പടർന്ന് തിളച്ചുമറിഞ്ഞ് നിബിഡമായി അടയ്ക്കുക. തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ആസിഡ് ഉപ്പ് ഒരു വലിയ തുക ഒരു നീണ്ട ജീവിതത്തിന് ഒരു "നീണ്ട" തിളപ്പിച്ചെടുക്കും.
ബാർഷ് പച്ചക്കറികൾ മുതൽ ശീതകാലം നിറയുന്നു
ഏറ്റവും ജനകീയമായ ശൈത്യകാലം പച്ചക്കറി സൂപ്പ് വേണ്ടി താളിക്കുക ആകുന്നു. ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂപ്പ് അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് എല്ലാ പച്ചക്കറികൾ ചേരുവകൾ വൃത്തിയാക്കാനും തയ്യാറാക്കാനും ആവശ്യമായ ഒരു മണിക്കൂറിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1, 6 കിലോ;
- ഉള്ളി - 430 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 840 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 1,1 കിലോ;
- ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ്;
- ഉപ്പ് - 95 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 230 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 135 മില്ലി;
- വെള്ളം 430 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം പച്ചക്കറി തയാറാക്കുക ആരംഭിക്കുക: ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് ആൻഡ് ബീറ്റ്റൂട്ട് ഭൂരിഭാഗവും തടം തക്കാളി തൊലി നിന്ന് അവരെ തൊലി, ചെറിയ സമചതുര കടന്നു ഉള്ളി മുറിച്ചു. ആദ്യം, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ പൊൻപൊട്ടൻ വരെ കൈമാറുന്നു. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, പിന്നെ സ്വതന്ത്രമായി വറുത്ത കുരുമുളക് വളവ് വരുന്നു. കുരുമുളകും പഞ്ചസാരയും ഒരു കഷണം കൂടാതെ എണ്ണ ഫ്രൈ എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക സേവനത്തിൽ കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ എപ്പോഴാണ്. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ മുമ്പ് ശേഖരിച്ച എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തക്കാളി, സീസൺ, സപ്ലിമെന്റ് എന്നിവ കൂടെ 15 മിനിറ്റ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചമരുന്നുകളാക്കി. അവസാനം, നാം വിനാഗിരി എണ്ണയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിക്കേണം.