വേനൽക്കാലത്ത് വേനൽക്കാലത്ത് നനച്ചും, pickling, കാനിംഗ് പച്ചക്കറികളും ഇക്കാലമാണ്. ശീതകാലം ബില്ലുകൾ പല ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ ഉണ്ടാക്കേണം. തക്കാളി, വെള്ളരി, പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, കുരുമുളക് ശൈത്യകാലത്ത് മേശ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പുറമേ മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു യഥാർത്ഥ സ്റ്റോർഹൗസ് മാത്രമല്ല. കാനിംഗ് ആൻഡ് pickling സഹായം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ ഒരു കാലം പച്ചക്കറി എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും സംഭരിക്കാൻ കഴിയും. ശൈത്യകാലത്ത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഒരിക്കലും വിറ്റാമിനുകൾ ആവശ്യമില്ല. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ നമ്മുടെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ വളരെ വിലപ്പെട്ടവയാണ്.
ആധുനിക ലോകത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോർ ഷവുകളിൽ എന്തും വാങ്ങാം. പ്രത്യേകിച്ച്, ഏതെങ്കിലും ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികളും സലാഡുകളും.
എന്നാൽ വലിയ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ സ്നേഹത്താൽ കൊണ്ടുവരുന്നു.
ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുവാൻ സംസാരിക്കും. എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മനോഹരമായ ഒരു വിഭവമാണ് സാലഡ്. ശീതകാലം സാവധാനത്തിലാക്കുന്ന സലാഡുകൾ ഒരേ സമയം വിവിധ പച്ചക്കറി വിറ്റാമിനുകൾ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നാൽ ശീതകാലം ഒരു സാലഡ് ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ? അതു ശീതകാലത്തു സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് അത്തരം സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയയല്ല. ഏത് പച്ചക്കറിയും കാനിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ട് വരാം. ശൈത്യകാലത്ത് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സാലഡ് ഉദാഹരണം ഉപയോഗിച്ച് പാചകം തത്വം പരിഗണിക്കുക - വെള്ളരിക്കാ തക്കാളി നിന്ന്.ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:
- 1 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
- 1 കിലോഗ്രാം വെള്ളരി;
- 1 ഉള്ളി;
- 5-7 മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ബസ്;
- ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര 1 സ്പൂൺ;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വെള്ളം 1 ലിറ്റർ.
ഒരു സാധാരണ സാലഡ് വേണ്ടി, വെള്ളരിക്കാ തക്കാളി മുറിച്ചു വേണം. ഉള്ളി മുറിച്ചെടുത്ത് വളയുക. സാലഡ് ഒരു കഴിയും നന്നായി കഴുകണം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു.
നാം ശീതകാലം സാലഡ് വേണ്ടി തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഊഷ്മാവ് തണുത്ത താപനിലയെക്കാൾ അല്പം ചെറുതായിരിക്കണം.
ഇപ്പോൾ, കുക്കുമ്പർ വെള്ളരിക്ക, തക്കാളി, സവാള വെച്ചു, തിളയ്ക്കുന്ന കൊണ്ട് പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കുക ഒരു ലിഡ് മൂടി.
ശൈത്യകാലത്ത് സലാഡുകൾ തയാറാക്കുന്നതിനായി പല വീട്ടമ്മമാർ ലളിതമായ പാചകമാണ് - വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ സാലഡ്, പുറമേ, ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി - പഴവർഗ്ഗങ്ങളും കുരുമുളക്, വെള്ളരി, തക്കാളി. എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയ ഇനാമൽ കലത്തിൽ ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ശീതകാലത്തു ഒരു തുറന്ന ബാൽക്കണിയിൽ, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു അത്തരം സാലഡ് സംഭരിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.
എല്ലാ വർഷവും കൂടുതൽ ജനകീയമാണ് കൊറിയൻ സാലഡുകളുടെ ശൈലി ശൈത്യകാലം. കൊറിയൻ സലാഡുകൾ, വളരെ, സ്റ്റെറിലൈസേഷൻ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കി വലിയ അളവിൽ സുഗന്ധ ലേക്കുള്ള നന്ദി. ഉദാഹരണത്തിന്, കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ 200 ഗ്രാം ഉലുവകൾ, വെളുത്തുള്ളി 15 ഗ്രാം, മേശയുടെ 10 മില്ലി, സോയ സോസ് 5 മില്ലി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ പ്രീ-പാകംചെയ്ത്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സൂക്ഷിക്കണം.
മുതിർന്നവർക്ക് മാത്രമല്ല, കുട്ടികൾക്കും സലാഡുകൾ വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്. അതുകൊണ്ട് ഓരോ സ്ത്രീയും ശീതകാലം സാലഡുകളും സ്നാക്സുകളും സംരക്ഷിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ പഠിക്കണം.