വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത MARINATED കൂൺ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം തുള്ളിച്ചെടുക്കാൻ മികച്ച മാർഗ്ഗം. ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസ് എളുപ്പത്തിൽ പാചക പ്രകാരം അവരെ കഴിയും.
Pickled ceps എന്ന പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കൂൺ - 1 കിലോ;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 2 l;
- ലോറൽ ഉണങ്ങിയ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് കറുത്ത പീസ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ. കലശം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 2 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- അസറ്റിക് ആസിഡ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ pickling മുമ്പ്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവരെ കഴുകി, അവരെ പ്രക്രിയ, വലിയ കാലുകൾ മുറിച്ചു ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തീയെ കുറയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു colander ലെ കൂൺ ഉപേക്ഷിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം അവരെ നിറച്ച് വീണ്ടും ശുദ്ധജലം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് വിനാഗിരി, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ, പരുവിന്റെ രുചി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ലോറി ഇലയുടെ അടിഭാഗത്ത്, മുത്തുകളെ കൂണിലേക്ക് മാറ്റുക. മുട്ടകൾ കൊണ്ട് മുകളിൽ മൂടുക 30 മിനിറ്റ് വെള്ളം ബാത്ത് അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഓരോ തൊട്ടിയും ഒരു തൊപ്പി കാപ് അടയ്ക്കുകയും അത് ഓടിച്ച് തണുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് രുചിയുള്ള MARINATED കൂൺ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത പുതിയ കൂൺ - 1 കിലോ.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 0.5 L;
- കുരുമുളക് പീസ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ് നന്നായി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാമ്പൂ -2 പി.സി.
- ലോറൽ ഉണങ്ങിയ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മേശ വിത്ത് - 100 മില്ലി;
- ചതകുപ്പ കുടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: സുഗന്ധവർഗ്ഗവും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, വെവ്വേറെ വെള്ളം പാകം വിനാഗിരി ഒഴിക്ക വേവിച്ച ഒരു കൂൺ അവരെ പിടിപ്പാൻ, വേവിച്ച കൂൺ കിടന്നു. ഒരു ലിഡ് കൂടെ മൂടുക 40 മിനിറ്റ് ഒരു മാംസം തീകൊണ്ട്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ക്യാനുകളിൽ കിടന്നു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ആൻഡ് റോൾ പകരും. ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാത്രങ്ങൾ തിരിഞ്ഞു, പുതപ്പ് പൊതിയുക പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചത് വരെ വിട്ടേക്കുക.
വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ല ശൈത്യകാലത്ത് MARINATED കൂൺ
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കൂൺ - 1 കിലോ;
- കുരുമുളക് കറുത്ത പീസ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ലോറൽ ഉണങ്ങിയ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- വെള്ളം - 500 മില്ലി;
- ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- അസറ്റിക് ആസിഡ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഓരോ കൂൺ നന്നായി കഴുകി വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് 25 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. സമയം നഷ്ടപ്പെടാതെ, ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കേണം: വെള്ളം തിളയ്ക്കും, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഇട്ട് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് പരുവിന്റെ ഒരു പാൻ കൂൺ ലെ വാൽനട്ട്. ഒരു മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ലോറൽ ഇലകൾ വെച്ചു. ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെളുത്ത കൂൺ വിരിച്ചു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് കൂടെ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.