സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന തക്കാളി എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യമുള്ള ഫലം ഉറപ്പുനൽകുന്നില്ല. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ ഇപ്പോഴത്തെ തക്കാളി ദുരവസ്ഥയിൽ കാണപ്പെടുന്ന സർജറുകളെ കണ്ടെത്തുന്നത് വർദ്ധിച്ചുവരുന്നു. ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിൽ, തക്കാളി ആപ്പിൾ പരുത്തിയോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികളോ ചേർത്ത് കൊടുക്കുന്നു, ഏറ്റവും മോശം രാസ സംയുക്തങ്ങൾ, സാദുണ്ടാക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകൾ, മറ്റ് ഹാനികരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയാണ്.
വീട്ടിലിരുന്ന് തക്കാളി തയാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യണമെന്നു ഞങ്ങൾ ചുവടെയുള്ള പാചക കുറിപ്പുകളിൽ വിശദമായി പറയും.
ശീതകാലം തക്കാളി തക്കാളി പാചകം എങ്ങനെ?
ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു തക്കാളി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുകയും ഒരു ക്ലാസിക് തക്കാളി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ആവശ്യമുള്ള രുചി ഗുണങ്ങൾ നേടാൻ മാത്രം മതിയാകും.
ചേരുവകൾ:
- പാകമായ തക്കാളി - എത്രമാത്രം ലഭ്യമാണ്;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് കല്ലു ഐയോഡൈസ് അല്ല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി വേണ്ടി തിരഞ്ഞെടുത്ത തക്കാളി എടുത്തു ആവശ്യമില്ല. ചുട്ടതും, നശിപ്പിക്കപ്പെടാത്തതുമായ സ്ഥലങ്ങളും യോജിക്കും. പ്രധാന കാര്യം അവർ മൂക്കുമ്പോൾ, പൂരിത ചുവപ്പ് ആകുന്നു. നാം പഴങ്ങൾ കഴുകി, ആവശ്യമെങ്കിൽ കേടായ സ്ഥലങ്ങളെ മുറിച്ചുമാറ്റി, പല ഭാഗങ്ങളായി പൾപ്പ് വെട്ടി അവ മാംസം അരപ്പിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കുക. നാം എനാമലേറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ തക്കാളി പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക അത് ചൂടാക്കി. ഇരുപത് മിനുട്ട് പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക, അതിനു ശേഷം ഇത് തണുപ്പിക്കാനാണ്.
തുടർന്നുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങൾ നമുക്ക് ലഭിക്കേണ്ട ശൂന്യതയുടെ സാന്ദ്രതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ് ഒരു സ്ഥിരത വേണമെങ്കിൽ, പിന്നെ തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഉടനെ ഒരു strainer വഴി പിണ്ഡം പൊടിക്കുക. ഒരു കട്ടിയുള്ള ടെക്സ്ചർ ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു ദിവസം കഴിക്കും. ഈ സമയത്ത്, തക്കാളി പിണ്ഡം താമസിക്കും, പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള സുതാര്യമായ ലിക്വിഡ് മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കും. അതു ഒരു ട്യൂബ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വറ്റിച്ചു വേണം, ബാക്കി തക്കാളി ബേസ് ഇതിനകം അനാവശ്യ ധാന്യങ്ങളും തൊലുകളും വേർതിരിക്കുന്ന ഒരു തുണിയ്ിലോ കടന്നു.
മഞ്ഞുകാലത്ത് തക്കാളി വേവിക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?
ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ഉത്പന്നത്തിൽ എത്രമാത്രം കട്ടിയായതായിരിക്കും. നമ്മുടെ സ്വന്തം സമയം പാചക സമയത്തെ ഞങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നു, പക്ഷേ തക്കാളി പാചകത്തിന് വേണ്ട ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയം ഇരുപത് മിനിറ്റാണ് എന്ന് ഞങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നു.
പാചകം അവസാനം, ഞങ്ങൾ സീസൺ തക്കാളി കല്ലു ഉപ്പും രുചി, നിർബന്ധമായും ഐയോഡൈസ് അല്ല, പഞ്ചസാര കൂടെ, ഞങ്ങൾ എല്ലാ പരലുകൾ പിരിച്ചുവിടുകയും തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തവും വരണ്ട പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു കൂടെ തയ്യാറാക്കുവാൻ ഒഴിക്കേണം. പാകം ചെയ്ത മൂടിയോടു കൂടിയാണ് നാം മുദ്രയിടുന്നത്, താഴേക്ക് തിരിഞ്ഞു, ഒരു പുതപ്പ് പൊതിയുകയും, അതു പതുക്കെ താഴേക്ക് തണുക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ.
ശീതകാലം ഒരു ഭൌമോപരിചിതമായി ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ തക്കാളി വേവിക്കുക എങ്ങനെ?
Borscht വേണ്ടി , അച്ചാർ, ragout അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സമാനമായ വിഭവങ്ങൾ അത് എരിവും ചേർത്ത് ഒരു പച്ചക്കറി ഒരു തക്കാളി ഒരുക്കി തയ്യാറാണ് . പാചകത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
- ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 180 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 180 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ (ചീര) - ഒരു ചെറിയ കുല
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര;
- ഉപ്പ് കല്ല്;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (പേ);
- ലോറൽ ഇല - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, മുകളിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്ന് ശുപാർശകൾ ഉപയോഗിച്ച്, തക്കാളി ഒരുക്കുവിൻ, ഞങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ തക്കാളി പിണ്ഡം വണങ്ങി ഒരു strainer വഴി പൊടിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വിത്ത്, തോലുകളിൽ കുഴപ്പമില്ലെങ്കിൽ അവസാനത്തേത് ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്. തക്കാളി വേവിച്ച സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ക്യാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാം. അതു വൃത്തിയാക്കി ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ grater ന് കരുതുമായിരുന്നു വേണം. നാം വിത്തു ബോക്സുകളോട് കൂടി പൂങ്കുലത്തുകളിൽ നിന്ന് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് നീക്കം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വെട്ടി. ഞങ്ങൾ പുതിയ ായിരിക്കും മെടഞ്ഞു.
ചുട്ടുതിളക്കുന്നതും, ഉരസുകയുമൊക്കെയായി കാരറ്റ്, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ആരാണാവോ, തക്കാളി ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, മധുരവും സൌരഭ്യവാസനയും കുരുമുളക് പൊട്ടിക്കുക, ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മുൻപ് പാകം ചെയ്യുക, ഉടനെ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയ ഉണങ്ങിയ വെള്ളമെന്നു നന്നായി വിനിയോഗിക്കണം. നാം അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു കൂടിയ പെയ്ന്റർ സീൽ അടച്ച് ഒരു വെയിലത്തു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മെല്ലെ മെല്ലെയാക്കാം.