വൈറ്റ് കൂൺ തീർച്ചയായും കൂൺ രാജ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച പ്രതിനിധി ആണ്. അവർ സ്വതന്ത്രമായ വിഭവങ്ങളിൽ നല്ലതാണ്, ഏതെങ്കിലും ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സംയുക്തത്തിന്റെ ഒരു ഘടകമായി അവർ കരുതുന്നു. മത്സരത്തിന് പുറത്താണ് അവർ അച്ചാറിൻറെ രൂപത്തിലും. ഞങ്ങൾ പിന്നീട് ഈ കുറിച്ച് സംസാരിക്കും എങ്ങനെ ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്ത കൂൺ അച്ചാറുകൾ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് MARINATED കൂൺ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കൂൺ;
1 ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- ഉപ്പ് - 45 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 6 കടകൾ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 2 മുകുളങ്ങൾ;
- കറുവ ഇല - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ടേണ് വിനാഗിരി 9% - 135 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി (ഓപ്ഷണൽ) - 3 പല്ലുകൾ.
തയാറാക്കുക
വെളുത്ത കൂൺ തണുത്ത വാൽ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കപ്പെടുന്നു, ഞങ്ങൾ കാലുകളിൽ നിന്ന് തൊപ്പികൾ വേർപെടുത്തുന്നു, അവർ pickling വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കും, ആവശ്യമെങ്കിൽ പല ഭാഗങ്ങളായി അവരെ വെട്ടി ചെയ്യും. കാലുകൾ പിന്നീട് വൃത്തിയാക്കിയശേഷം മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.
ഒരു കൂൺ കൂമ്പാരത്തിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച് വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം ചൂടാക്കുക, ഒരു കിലോഗ്രാം കൂൺ ഓരോ ഗ്രാമിന് അടിസ്ഥാനമാക്കി സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, അത് പിരിച്ചു വിടുക. ഞങ്ങൾ വെറും തൊപ്പികൾ വെട്ടി മിതമായ തീയിൽ പാചകം, മണ്ണിളക്കി, പൂർണ്ണമായി ആവർത്തിച്ചതിനു ശേഷം, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ്. റെഡി കൂൺ താഴെ വീണുപോകണം.
കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഒരേ സമയത്ത് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാകുന്നു. ബില്ലിൽ ഒരു ലിറ്ററിന് ഏകദേശം 200 നൂറ് മില്ലിലേറ്ററുകൾ ഉണ്ടാകും. ഞങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം അളന്നു, ബാഷ്പീകരണം അല്പം ചേർത്ത്, ഉപ്പ്, ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ലോറൽ ഇലകൾ, സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് പീസ്, ഗ്രാമ്പു മുകുളങ്ങൾ, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തീയിൽ നിൽക്കുക. പിന്നെ വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു വേണമെങ്കിൽ, തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് പരിപ്പ് വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടേക്കുക.
ഞങ്ങൾ മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്ത ഉണങ്ങിയ വെള്ളമെന്നു കൂൺ വേവിച്ച തൊപ്പികൾ വികസിപ്പിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം. സ്റ്റോറേജ് എത്രകാലം സൂക്ഷിക്കാനാണ് പദ്ധതിയിടുന്നതെന്ന് ഞങ്ങൾ തുടരും. കൂൺ രണ്ടുമാസക്കാലത്തേക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉടൻ കുത്തനെയുള്ള മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടി നന്നായി ചൂടാക്കുന്നതുവരെ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിപരീത രൂപത്തിൽ അവയെ സ്ഥാപിക്കുക. കൂടുതൽ സംഭരണം ഊഹിച്ചാൽ, ഓരോ തുരുത്തിയിലും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, മൂത്രത്തിൽ മൂടി, മുപ്പത്തഞ്ചു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കണ്ടെയ്നറുകൾ വൃത്തിയാക്കണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ സംഭരണത്തിനായി ശേഖരിക്കാനും തീരുമാനിക്കാനും ഉള്ളൂ.
വെളുത്ത കൂൺ എടുക്കുമ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു ഭാഗം അടിസ്ഥാനമല്ല, ചില മുൻഗണനകളനുസരിച്ചു് നിങ്ങൾക്കത് വ്യത്യാസപ്പെട്ടേക്കാം, ചില സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ മറ്റുള്ളവരുമായി മാറ്റിയിരിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ സജ്ജീകരണം ചുരുങ്ങിയത് കുറയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പലപ്പോഴും സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കും, preforms ചേർക്കുന്നു.
വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ല ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ MARINATED കൂൺ - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കൂൺ - 1 കിലോ;
- വെള്ളം 375 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഒരു കാർണിവലിലെ മുകുളങ്ങൾ - 2 മുകുളങ്ങൾ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പീസ് - 3-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കുരുമുളകിന്റെ പീസ് - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
എന്റെ വെളുത്ത കൂൺ, ഞങ്ങൾ തൊപ്പികൾ വിഭജിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ചെറിയ മുഴുവൻ വിട്ടു, വലിയ പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചൂടാക്കുക, തയ്യാറാക്കി കൂൺ കിടന്നു, പാചകം, ഇളക്കി നുറുങ്ങ് ഓഫ്, പത്തു മിനിറ്റ്.
പിന്നെ ശുദ്ധിയുള്ള കണ്ടെയ്നർ, തിളപ്പിച്ചും ഫിൽട്ടർ ലെ ശബ്ദം കലശം, ഉപ്പ്, ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര,
ഈ സമയത്താണ് കൂൺ മുൻകൂട്ടി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഉണങ്ങിയ വെള്ളമെന്നു വെച്ചു, മോതിരം ഉള്ളി താഴെയുള്ള ആദ്യം കിടന്നു, മുമ്പ് ലോറൽ ഇല നീക്കംചെയ്ത തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് പകരും. അണുവിമുക്തമായ ഉണങ്ങിയ മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടി, തലകീഴായി തലകീഴായി തിരിയുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക.