ശൈത്യകാലത്ത് പലതരം പച്ചക്കറി - വളരെ രുചിയുള്ള, സൗകര്യപ്രദമായ പ്രായോഗിക വിളവെടുപ്പ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ തുറന്ന ഉടനെ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി, മറ്റു പച്ചക്കറികൾ ആസ്വദിക്കാം. അവ തയാറാക്കുന്നതിന് വ്യത്യസ്തമാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട് - എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടാനുസരണം തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള അവസരം ലഭിക്കും.
ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി കളക്ഷൻ എങ്ങനെ?
ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ പലഹാരം, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, കൂടുതൽ അവതരിപ്പിച്ച ശുപാർശകൾ, ആ ജോലി തികച്ചും നേരിടാൻ സഹായിക്കും. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾ രുചികരമായ billets ലഭിക്കും, ശൈത്യകാലത്ത് വളരെ ഉപയോഗപ്പെടും.
- എല്ലാ പച്ചക്കറികൾക്കും നാശനഷ്ടം, ചെംചീയൽ എന്നിവ ഒഴിവാക്കണം.
- തിട്ടപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള പച്ചക്കറികൾ അനിയന്ത്രിതമായ അനുപാതങ്ങളിൽ എടുക്കാവുന്നതാണ്.
- ക്യാബേജ് ഉള്ള മരുന്നുകൾ മികച്ച വെള്ളം കുളിയിൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്: 15 ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ 15 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച് കഴിഞ്ഞാൽ മതിയാകും, അത് ഒരു ലിറ്റർ 25 മിനിട്ട് എടുക്കും.
വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറികൾ ശൈത്യകാലത്ത് വർണ്ണവിവേചനം
വന്ധ്യതയില്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ പലതരം അടുപ്പിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഈ ബിസിനസ്സിലെ തുടക്കക്കാരും ചുമതലയുമായി നേരിടാൻ കഴിയും. ഈ പാചകത്തിൽ, ബില്ലുകൾ വന്ധ്യതകരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അതിനാൽ അവർ നന്നായി നിലകൊള്ളുകയും പൊട്ടിപറയാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, മുൾപടർപ്പു ഉരുട്ടിവെച്ചതിനുശേഷം, അത് പൂർണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അവ മടക്കിക്കളയുകയും വേണം.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്കാ
- തക്കാളി
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി;
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി - 5 കപ്പ്;
- വെള്ളം
- ചാരനിറത്തിലുളള പൂങ്കുലകൾ;
- കുതിര-റാഡിഷ് ഷീറ്റ്.
തയാറാക്കുക
- ഒരു 3-ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ചതകുപ്പ, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല ചേർത്തു.
- വെളുത്തുള്ളി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഏകദേശം 1/3 തുരുത്തി വെള്ളരി നിറഞ്ഞു.
- വെട്ടിക്കളഞ്ഞ പാപ്രിക ഇടുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
- 15 മിനിട്ടിനു ശേഷം, ദ്രാവകം വറ്റിച്ചു, തക്കാളി കാൻ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
- വീണ്ടും, 5 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്ക പിന്നെ വീണ്ടും പകരും തിളപ്പിക്കുക.
- തുരുത്തി, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം റോൾ പകരും.
കോളിഫ്ലവർ കൂടെ ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി താലത്തിൽ
കാബേജ് കൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ ശൈത്യകാലത്ത് പലതരം ഏതെങ്കിലും വിരുന്നു നടത്താൻ വരും. സംരക്ഷണ ഈ ഐച്ഛികം വളരെ രസകരവും പ്രായോഗികവും ആണ് - ഒരുക്കങ്ങൾ വിവിധ നിറങ്ങൾ കൊണ്ട് കണ്ണുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒരു തുരുത്തി തുറക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ രുചിയ്ക്കും ഒരു പച്ചക്കറി ലഭിക്കും. പരുക്കിനെ കൂടുതൽ രസകരമാക്കുന്നതിന്, കുരുമുളക് മഞ്ഞനിറം നല്ലതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 4 കി.
- വെള്ളരിക്ക - 4 കി.
- കാബേജ് നിറം - 1 കിലോ;
- കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 6 എണ്ണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ഡിൽ, നിറകണ്ണുകളോടെ;
- ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 60 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- കടുക്, ചതകുപ്പ, കറുത്ത കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചക്കറി ഇവ കൃഷിചെയ്തില്ല.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് പുറപ്പെടും.
- വെള്ളം വറ്റിച്ചു, തിളപ്പിച്ച് പച്ചക്കറികൾ വീണ്ടും ഒഴിച്ചു 15 മിനിട്ടിനു ശേഷം വീണ്ടും എണ്ന പകരും.
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, ക്യാനുകളിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
- പുറംചട്ടകളെ അവയെ ചുരുട്ടും, ചുറ്റുപാടും അവയെ ചുറ്റി സഞ്ചരിക്കുക.
തേനും പച്ചക്കറി പ്ലേറ്റ്
ഒരു തേൻ പഠിയ്ക്കാന് ശീതകാലം പച്ചക്കറി തരം തിരിക്കുന്നതാണ് ആക്കം, ഏത് പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട്, എല്ലാവർക്കും പാചകക്കുറിപ്പ് ചോദിക്കും എന്നതാണ്. പച്ചക്കറികൾ അനിയന്ത്രിതമായ അനുപാതങ്ങളിൽ എടുക്കാവുന്നതാണ്, അതുകൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ കൃത്യമായ അളവ് വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല. പാചകം കട്ടിയുള്ള തേൻ ഉപയോഗിച്ചാൽ, ഒരു ലിറ്റർ ലിറ്ററിന് ഒരു ഫുൾ സ്പൂൺ നിറമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അസറ്റിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി;
- കറുപ്പും മധുരവും കുരുമുളക്;
- തക്കാളി
- വെള്ളരിക്കാ
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്;
- ഉള്ളി.
തയാറാക്കുക
- ബാങ്കുകളിൽ പച്ചക്കറി വിതരണം ചെയ്യുക.
- 15 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം അവരെ നിറയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കളയുക.
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അസറ്റിക് ആസിഡ്, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ശൈത്യകാലത്ത് പലതരം പച്ചക്കറികൾ പഠിയ്ക്കണം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് patissons കൂടെ പച്ചക്കറി വൈവിധ്യം
ശൈത്യകാലത്ത് patissons കൂടെ ആട്ട പച്ചക്കറി - അസാധാരണമായ, എന്നാൽ ചങ്കില് വളയുന്നു. പൂർണ്ണമായും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടാൻ കഴിയുന്ന ചെറിയ patissons ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതു. നിങ്ങൾ അർദ്ധ-ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ 20 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണം മതിയാകും. ലിറ്ററിന് പാത്രങ്ങളായാൽ അര മണിക്കൂറുകളോളം വർദ്ധിപ്പിക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- ധാന്യം -2 കാബ്;
- സ്ക്വാഷ് - 700 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- കോളിഫ്ളവർ - 500 ഗ്രാം;
- കറുവ ഇല, മണി കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല;
- വെള്ളം - 800 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 70 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ധാന്യം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച്.
- 5 മിനിറ്റ് പട്ടാളുകൾ തിളപ്പിക്കുക.
- കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്.
- കാൻ, പച്ചക്കറികൾ, ലോറൽ ഇലകൾ, പച്ചിലകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ അടിയിലായി.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
- ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ പലതരം മിഠായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, 20 മിനിറ്റ് വരെ വറുത്തതും വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ശൈത്യകാലത്ത് അരികൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ
അരി കൂടി ചേർത്ത്, ശൈത്യകാലത്ത് വേണ്ടി pickled പച്ചക്കറി നിറവ്യത്യാസം, - മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവം സേവിക്കും ഒരു വലിയ മുഴുവൻ വിഭവം ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കണമെങ്കിൽ, അരിയുടെ അളവ് 3 ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഉയർത്താൻ നല്ലതാണ്. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ചിത്രം മികച്ച രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- അരി - 2.5 കപ്പ്;
- കുരുമുളക് - 2 കിലോ;
- ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1,5 കിലോ;
- എണ്ണ - 500 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം;
- വിനാഗിരി 9% - 300 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- തക്കാളി പിരിച്ചുവിടുന്നു, ഉള്ളി സമചതുര കഷണങ്ങൾ, ഒരു grater ന് കാരറ്റ് ടിൻഡർ, കുരുമുളക് വൈക്കോൽ കൊണ്ട് മുറിച്ചു ചെയ്യുന്നു.
- എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സമ്മിശ്രമാണ്, വെണ്ണ ചേർക്കുക.
- 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അരി, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- ബാങ്കുകളിലും കാര്ക്യിലും ശൈത്യകാലത്തിനായി അരിയും പച്ചക്കറികളും അരിച്ചെടുക്കുക.
കൊറിയക്കാർക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് പല തരത്തിലുള്ള പച്ചക്കറി
കൊറിയൻ ലെ പലതരം പച്ചക്കറികൾ - ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയിലെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു മികച്ച, മിതമായ മൂർച്ചയുള്ള ലഘുഭക്ഷണം. കറുത്ത കുരുമുളകിന് പകരം കുരുമുളക് പാഡ് ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു പച്ചക്കറി വർണ്ണപ്പകിട്ട് കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ഫ്രൈ ചെയ്ത പാൻയിൽ വറുത്ത എള്ളെണ്ണ വിത്ത് എടുക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 4 കി.
- കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 കിലോ ഓരോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- അസെറ്റിക് സാരൻസ് 70% - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- വഴുതന കഴുകി, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, ഉപ്പിട്ട ഒരു മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു ആണ്.
- കാരറ്റ് സാലഡികൾക്കായി താമ്രജാലം.
- കുരുമുളകുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പെപ്പർ ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു.
- ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി നിലത്തു.
- നീലവരെ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മിക്സ്ഡ്, വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.
- നീല ഫ്രൈ ചെയ്ത് ചേരുവകളെല്ലാം ചേർക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ പിണ്ഡം വയ്ക്കുക, മൂടിയോടു കൂടി മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് വരെ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
- അതിനുശേഷം, ശൈത്യകാലത്ത് വർണ്ണപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ ഉരുട്ടിക്കളയുന്നു.
പലതരം അസൈർട്ട് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ
ഒരു ഓക്ക് ബാരലിന് പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം ചെയ്ത ശൈത്യകാലത്ത് പുളിച്ച ചെറി , ഏത് മേശയിലും സ്വാഗതം ചെയ്യും. പച്ചക്കറികൾ ഏതെങ്കിലും അളവിൽ എടുക്കാവുന്നതാണ്. Recipe ൽ വ്യക്തമാക്കി ഘടകങ്ങൾ പുറമേ, നിങ്ങൾ ബാരലിന് നാള്, തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങൾ, ഒപ്പം patissons ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഉപ്പ് സാധാരണ എടുക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്കാ
- തക്കാളി
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
- വെളുത്തുള്ളി;
- നിറകണ്ണുകളോടെ
- ചാരനിറത്തിലുളള പൂങ്കുലകൾ;
- വെള്ളം
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- ഉള്ളിൽ നിന്ന് ബാരലിന് വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു.
- അതിൽ പച്ചക്കറികൾ, പച്ചിലകൾ, ഇലകൾ എന്നിവ ഇടുക.
- വെള്ളം 1 ലിറ്റർ ഉപ്പ് 30 ഗ്രാം കണക്കുകൂട്ടൽ ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന തയ്യാറാക്കുക അവരെ പച്ചക്കറി ഒഴിക്കട്ടെ.
- സെറ്റ് മുകളിൽ അമർത്തിയാൽ 1-2 മുതൽ 2 മാസം വരെ ശീതകാലം മിഴിഞ്ഞു മുറിക്കൽ തയ്യാറാകും.
മഞ്ഞുകാലത്ത് സിട്രിക് ആസിഡുള്ള വെജിറ്റബിൾ ജോഡികൾ
സിട്രിക് ആസിഡ് കൂടെ പച്ചക്കറ ഘടകം ശരിയായി തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നു എങ്കിൽ, സ്പ്രിംഗ് വരെ നിൽക്കും ഒരു ശുഭ്രമായ രുചികരമായ തയ്യാറാണ്. അത് പറയിൻ നടത്താൻ ഒരു അവസരം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പലതരം ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകളിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക ആവശ്യമില്ല. ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, അത് വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളരിക്കാ
- തക്കാളി
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
- കാരറ്റ്;
- സൾട്ടിംഗ് സെറ്റ്;
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- ശീതകാലം വർണ്ണിച്ച പച്ചക്കറി സംരക്ഷിക്കാനായി ക്യാനുകൾ ഉണക്കമുന്തിരി ഇല, ചതകുപ്പ, ലോറൽ ഇല, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് ഇടുകയോ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു വസ്തുത തുടങ്ങുന്നു.
- മുകളിൽ സ്ഥലം പച്ചക്കറികൾ.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ പകരുക, 15 മിനിറ്റ് പോകുക.
- ഒരു എണ്ന ലെ വെള്ളം ഊറ്റി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
- പച്ചക്കറികളും ഉരുളകളുമായി തിളങ്ങുക.
- തണുപ്പുകാലത്ത് നിങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെടുന്ന ശൈത്യകാലത്ത് വർണ്ണിച്ച പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുക.
ശീതകാലം ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറി
പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഫ്രോസൻ മിശ്രിതം - സംരക്ഷണത്തിന് ഒരു മികച്ച ബദൽ. ശ്രേണിയിലെ ഈ ഉല്പന്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഉള്ളി ചേർക്കാം. കർശനമായ അനുപാതങ്ങൾ ഇവിടെ ഇല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ രുചി പരത്തുന്നവിധം സങ്കലനം നടത്താം. പാക്കേജിംഗിനായി, നിങ്ങൾക്ക് തുടർന്നും ഒരു zip-fastener ഉപയോഗിച്ച് ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്;
- കാരറ്റ്;
- പച്ചിലകൾ
- ലീക്ക്;
- തക്കാളി.
തയാറാക്കുക
- എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും കഴുകി ഉണക്കുകയാണ്.
- ലീക്സ് വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു പച്ചിലകൾ ചേർത്തു.
- അവിടെ വറ്റല് കാരറ്റ്, കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് തക്കാളി മൂപ്പിക്കുക സ്ട്രിപ്പുകൾ പ്രചരിപ്പിച്ചു.
- ഈ സമരം, പാത്രങ്ങളിലോ ശൈത്യകാലത്ത് പലയിനം പച്ചക്കറി ക്രമീകരിക്കുക ശീതീകരണ വെച്ചു.