ധാരാളം സ്നാക്സുകളിൽ ഉപ്പിട്ട കൂൺ ലഭ്യമാണ്. ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ ദിവസേനയുള്ള മേശപ്പുറത്ത് വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കപ്പെടുകയും മസാലകളും യഥാർത്ഥ വിഭവങ്ങളും ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ, കൂൺ വേണ്ടി ഉപ്പുവെള്ളവും എങ്ങനെ ഒരുമിച്ചു പ്രവർത്തിക്കുന്നു നമുക്ക്.
അച്ചാറുകൾക്ക് ഉപ്പുവെള്ളവും
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കൂൺ - 990 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത - 995 മില്ലി;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 65 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, വേവിച്ച - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ലെ കൂൺ ഉപ്പ് തുടങ്ങും മുമ്പ്, കൂൺ നന്നായി കഴുകി നിരവധി മണിക്കൂറുകൾ തണുത്ത വെള്ളം സ്പൂണ് ചെയ്യുന്നു. അടുത്തത്, ദ്രാവകം ഊറ്റി, ശുദ്ധജലം പാൻ പൂരിപ്പിച്ച് തീ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഒരു ലിഡ് മൂടുക 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെയിലത്ത് മറ്റൊരു എണ്ന തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ആവശ്യമുള്ള തുക തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഇട്ടശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവം വിനാഗിരി ഐസ്. 20 മിനുട്ട് ഒരു ചൂടുള്ള പഠകവൃക്ഷവും പരുവിന്റെയും വേവിച്ച കൂൺ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ക്യാൻസുകളുടെ സംരക്ഷണം പുറത്തുവയ്ക്കുക.
ചൂടുള്ള കൂൺ വേണ്ടി തിളയ്ക്കുന്ന
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കൂൺ - 900 ഗ്രാം;
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ആൻഡ് ചെറി ഇല - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- കുടിവെള്ളം - 990 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, വേവിച്ച - 20 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ , ബേ ഇല;
- വിനാഗിരി 9% - 5-10 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കൂൺ നന്നായി കഴുകിയതും നനച്ചുകുഴച്ച് പുതിനമാറിയതും 10 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ചതും. ശേഷം, ദ്രാവക സൌമ്യമായി വറ്റിച്ചു, കൂൺ കഴുകി. കൂൺ വേണ്ടി തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കുവാൻ, പപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്ക ചെറിയ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിവിധ സുഗന്ധങ്ങൾ ഇട്ടേക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക, തളികയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ശുദ്ധിയുള്ള വെള്ളമെന്നു കഴുകി ഇലകൾ, തൊലി വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു കൂൺ കിടക്കും. ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളമായി വയ്ക്കുക, ഓരോ കണ്ടെയ്നർ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, കവറുകളിൽ സംരക്ഷണം അടയ്ക്കുക, പുതപ്പ് പൊതിഞ്ഞ് തണുത്ത താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കും.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കൂൺ വെച്ച് തണുത്ത മാർഗ്ഗം
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കൂൺ - 5 കിലോ;
- ഇടത്തരം പൊടിച്ച ഉപ്പ് - 355 ഗ്രാം;
- ചെറി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ;
- ഇലകളും നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള റൂട്ട് ;
- വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കൂൺ നന്നായി കഴുകി, വൃത്തിയാക്കി ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അമർത്തി മുകളിലുള്ള ലോഡ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക. 3 ദിവസം ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു നിർമാണം നീക്കം, എല്ലാ ദിവസവും വെള്ളം മാറ്റുന്നു. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ കൂൺ എടുത്തു ഉപ്പ് തടവുക ഒരു പാത്രത്തിൽ പാളികൾ അവരെ കിടന്നു, ശുഭ്ര മുറിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ വേരുകൾ കഷണങ്ങൾ കൂടെ alternating. ഒരു യാദൃശ്ചികമായി കൂടെ മുകളിൽ മൂടുക, ഞങ്ങൾ നിറകണ്ണുകളോടെ ഇടിച്ചശേഷം മുകളിൽ പച്ചിലകൾ ബാക്കി വിതരണം. നാം സമ്മർദ്ദം വെച്ചു ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് 1 മാസം ഉപ്പ് കൂൺ ഒരു കണ്ടെയ്നർ എടുത്തു. വൈൻ കൂൺ ജാറുകൾ ഉരുളിലേക്ക് ഇട്ടു.
ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കൂൺ വേണ്ടി തിളയ്ക്കുന്ന ഉണ്ടാക്കി ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു യഥാർത്ഥ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം ഒരുക്കും എങ്ങനെ അറിയാം.