നാം ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന രുചികരമായ ശാന്തയുള്ള നേരിയ-ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാചകം പാചക വാഗ്ദാനം. ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തോടുകൂടിയ പച്ചക്കറി പകരുമ്പോൾ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാകും. നിങ്ങൾ വളരെയധികം സമയം എടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കാനും വെള്ളരിക്കാ തണുത്ത തിളപ്പിച്ചെടുക്കാനും കഴിയും. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഇത്രയും കാലം അല്ലാതെ കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും അനുഭവിക്കണം.
വെളുത്തുള്ളി കൂടെ തിളയ്ക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് - തൽക്ഷണ പാചകം രുചികരമായ ശാന്തയുടെ ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2-2,5 കിലോ;
- കല്ല് ഉപ്പ് അയോഡിഡ് - 60 ഗ്രാം;
- ഒരു ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി തല - 1 പിസി;
- ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള കുടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചെറി ഇലകൾ - 5-7 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 7-8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചെറിയ ഇല നിറകണ്ണുകളോടെ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കറുത്തും മധുരവും കുരുമുളകും (പയറു) - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ലാരൽ ഇലകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
പെട്ടെന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്ന ലൈറ്റ്-ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാമാർക്ക്, പ്രിങ്ക്ലി നോൺമൂട് ഇനങ്ങൾക്ക് ചെറിയ മാതൃകകൾ അനുയോജ്യമാണ്. തീർച്ചയായും, തീർച്ചയായും, വെള്ളരിക്കാ പുതുതായി മുറിച്ചു എങ്കിൽ, അവർ ഏറ്റവും ചടുലം ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾ കമ്പോളത്തിൽ വാങ്ങിയതെങ്കിൽ, നഷ്ടപ്പെട്ട ഈർപ്പം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിരവധി മണിക്കൂറുകളോളം പച്ചക്കറി മുക്കിവയ്ക്കുക.
വിളവെടുപ്പിനു ഒരു പാത്രമായി, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രവും ഒരു ഇനാമലും, ഒരു ഗ്ലാസ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രവും എടുക്കാം. കണ്ടെയ്നർ താഴെയായി നിങ്ങൾ വേവിച്ച സസ്യങ്ങളുടെ പകുതി, ഡിൽ കുട, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല, മൂന്ന് ചെറി ഇല നാലു ഉണക്കമുന്തിരി വേണം. പിയയും സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പീസ്, ലോറൽ ഇലകൾ, ശുദ്ധമായ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ എന്നിവയും പകുതിയിൽ വെട്ടി മറ്റു ഘടകങ്ങളാക്കി നിർത്തുക.
ഇപ്പോൾ വെള്ളരിക്കാ തിരിയുക. നാം അവരെ കഴുകി, അരിഞ്ഞ മുറിച്ച്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവിളകളുടെയും പാത്രത്തിൽ ഒരു കഷണം തന്നു. മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള പച്ച ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഇലകൾ ആൻഡ് ചതകുപ്പ കുട. പിന്നെ ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കങ്ങൾ. ഒരു ലിറ്റർ ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നതിന് ചൂടാക്കിയാൽ, രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ റോസ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ആവശ്യമെങ്കിൽ അയോഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടാതിരിക്കുക, എല്ലാ സ്ഫടുകളും അലിഞ്ഞു പോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള വെള്ളരിക്കുള്ള വെള്ളരിക്കാ പൂരിൽ പൂരിപ്പിച്ച് എട്ടു മണിക്കൂർ റൂം അവസ്ഥയിൽ വയ്ക്കുക.
തയ്യാറായ, പുതുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ സമയത്ത് ഫ്രിഡ്ജ് മാറ്റിയിരിക്കുന്നു.
പഞ്ചസാര കൂടെ തിളയ്ക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ പാചക - ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള വഴി ശാന്തയുടെ നേരിയ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ വെള്ളരി - 1,9 കിലോ;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് - 1 l;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- കല്ല് ഉപ്പ് അയോഡിഡ് - 65 ഗ്രാം;
- ഒരു ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി തല - 1 പിസി;
- ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള കുടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 7-8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചെറിയ ഇല നിറകണ്ണുകളോടെ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കറുത്തും മധുരവും കുരുമുളകും (പയറു) - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ലാരൽ ഇലകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
വെള്ളരിക്കലുകൾ മുൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ച ശുപാർശകൾ കണക്കിലെടുത്ത് തയ്യാറാക്കി തയ്യാറാക്കി. ആവശ്യമെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ കഴുകി വേണം, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലഹരി, പിന്നെ അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ചു. നാം ചതകുപ്പ, നിറകണ്ണുകളോടെ, ഉണക്കമുന്തിരി ഇല കുടകൾ കഴുകി, വെളുത്തുള്ളി തല പകുതിയിൽ വൃത്തിയാക്കി വെട്ടി പല്ലുകൾ വേർതിരിച്ചു ചെയ്യുന്നു. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും പകുതി ഉപ്പുകം വെള്ളരിക്കാ ഏത് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ആയിരുന്നു വെള്ളരിക്കാ തിരിയുക, ഇപ്പോൾ. ബാക്കിയുള്ള സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളേയും സസ്യങ്ങളെയും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഘടന പൂർത്തിയാക്കുന്നു.
പിന്നെ ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കങ്ങൾ. വേഗത്തിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ലഭിക്കുന്നതിന് എത്ര വേഗം അനുസരിച്ച് ജലം തണുപ്പിച്ചോ അത് ഒരു തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുക. തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുമ്പോൾ, വെള്ളം തളിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച് തണുത്ത് ഫിൽറ്റർ ഫിൽറ്റർ ഉപ്പ് ഇയോഡൈസ്ഡ് പഞ്ചസാര അല്ല അലിഞ്ഞു എല്ലാ പരലുകൾക്കും ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ തുരുത്തിയിൽ തുരുത്തിയിൽ ഒഴിച്ചു ഇരുപത്തിനാല് മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ കൊണ്ട് അല്പം ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ നേടുകയും, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന തിളയ്ക്കുന്ന അവരെ ഒഴിച്ചു തണുപ്പിക്കൽ വരെ വിട്ടേക്കുക, തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.