Ratatouille പാചകം എങ്ങനെ?

കുറച്ചു വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് "ratatouille" എന്ന വാക്ക് റഷ്യൻ സംസാരിക്കുന്ന ജനങ്ങളെ തളർത്തുകയും, പുഞ്ചിരിയിടുകയും ചെയ്യും - ഒരു മധുരപലഹാരത്തിന്റെ അസാന്നിധ്യം പോലെ തോന്നിക്കുന്ന ഒരു രസകരമായ വാക്കു. ഇന്ന്, എലികളെക്കുറിച്ച് ഒരു കാർട്ടൂൺ പലരും ഓർക്കും. ഫ്രഞ്ച് ഡിഷ് ratatouille - ഈ ചീര, സുഗന്ധവർഗ്ഗം, ഒലിവ് ഓയിൽ, ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും പുറമേ പച്ചക്കറികൾ നിന്ന് ഒരു തരത്തിലുള്ള casserole ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് പല വഴികളിൽ വളരെ രുചികരമായ ratatouille ഒരുക്കും കഴിയും. ചേരുവകൾ സുലഭമാണ്: ഉള്ളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, പ്രൊവെൻസൽ ചെടികൾ. പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ കുതിച്ചുവയ്ക്കണം, അതിനാൽ കയ്പേറിയാവരുത്.

റാറ്റാതുലിയെ: ഓപ്ഷൻ വൺ

Ratatouille പാചകം എങ്ങനെ? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. 2 ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ് നന്നായി മുറിച്ചു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് അരച്ചെടുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി എടുത്തു ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഇട്ടു. ഇടത്തരം ചൂട് 2 മിനിറ്റ് ചൂട്, മണ്ണിളക്കി. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, പീൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂടെ ചർമ്മങ്ങളും 4 തക്കാളി. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ തക്കാളി ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. 2 പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, 2 സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് 2 വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു. ബേക്കിങ് വിഭവം, ഡ്രസ്സിങ് പകുതി കിടന്നു, അവരെ alternating, അത് പച്ചക്കറി കിടന്നു ഡ്രസ്സിങ് രണ്ടാം ഭാഗം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക. പ്രോവൻ ചെടികൾ (തയ്യാറാക്കിയ മിക്സ്), നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി അല്പം പുതിയ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ശരാശരി താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു എല്ലാം ചുടേണം.

രറ്ററ്റൂലി: രണ്ടാം ഓപ്ഷൻ

രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ എങ്ങിനെ തയ്യാറാക്കാം? അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള, പക്ഷേ രുചി കൂടുതൽ രസകരമായിരിക്കും. ആദ്യം, ചുട്ടു 4 സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, അവരെ പീൽ വിത്തുകൾ നീക്കം. ഒരു ജോടി ഉള്ളി, 2 ക്യാരറ്റ് പച്ചക്കറി നന്നായി വെന്ത, വെയിലത്ത് ഒലിവ് എണ്ണ മുറിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, ക്യാരറ്റ്, ചുട്ടുപഴുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് സവാള ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങളെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ തിളങ്ങുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ചു, കിടന്നു, വഴുതന സർക്കിളുകൾ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - തുല്യ അനുപാതത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ എടുത്തു. ബ്ലെൻഡർ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു കാശിത്തുമ്പ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ചില തുളസി മുകളിൽ ഒരു ജോഡി ചേർക്കുക. ഇടത്തരം താപനിലയിൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ബേക്ക് ratatouille.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് റാട്ടൗടെയ്

കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായ ഐച്ഛികം - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ratatouille. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക, അവരെ സർക്കിളുകളിൽ വെട്ടിയിട്ടും, എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ കട്ടികൂടിയതാണ്, ഏതാണ്ട് ചിപ്സ് പോലെ. വറുത്ത ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കുരുമുളക്, വഴുതന: എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ഗ്രീസ് രൂപം, പച്ചക്കറി പാളികൾ കിടന്നു. എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചുട്ടു തളിക്കുക അര മണിക്കൂർ. തക്കാളി, പീൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അവരെ പീൽ. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേണ്ടി തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുടേണ്ടതിന്നും പച്ചക്കറികൾ നിറയ്ക്കുക.

ഓപ്ഷൻ ആൺ

നിങ്ങൾക്ക് മാംസം കൊണ്ട് ratatouille പാചകം കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, ചിക്കൻ കൂടെ. ചിക്കൻ fillet ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഉള്ളി സംരക്ഷിച്ച് ഇറച്ചി ചേർക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ പെട്ടെന്ന് കഷണങ്ങൾ ആൻഡ് പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, തക്കാളി ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് കുമ്മായം, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, പ്രോവൻകാൾ ചെടികളുടെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. മാംസം തളിക്കേണം ratatouille പൂർത്തിയാക്കിയതാണ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ായിരിക്കും, ബാസിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ശീതകാലം ശൂന്യമാണ്

തത്വത്തിൽ, ഒരു പച്ചക്കറി പായസം (ഒപ്പം റാറ്റാട്ടൂവിൾ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ളതാണ്) സംഭരിക്കാൻ കഴിയും ശീതകാലം. ശൈത്യകാലത്ത് രാറ്ററ്റൂലി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം (നീണ്ട പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുന്നു). ഓപ്ഷൻ ഒന്ന്: 400 ഗ്രാം സവാള അരിഞ്ഞത് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഉള്ളി, ഒരു വലിയ grater ന് വറ്റല് ക്യാരറ്റ് ഒരു പൌണ്ട് ചേർക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് മൃദു ആകുമ്പോൾ, പെട്ടെന്ന് പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ (1 കിലോ), പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (1 കിലോ), സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (1 കിലോ) ചേർക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറി, അരമണിക്കൂർ ഉണർത്തും, മണ്ണിളക്കി. മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് തക്കാളി (600 ഗ്രാം) കടന്നു തക്കാളി ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതേസമയം, ബാങ്കുകൾ തയ്യാറാക്കുക: വൃത്തിയാക്കി, അണുവിമുക്തമാക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത് ചൂടുള്ള raatatui, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഉടൻ അവരെ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന. ശൈത്യകാലത്ത്, ratatouille ലേക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക പച്ചിലകൾ.