ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയുടെ ഒരു തണുത്ത മധുരപലഹാരമാണ് പാഫൈട്ട്. അതിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ ഒന്നു തറച്ചു ക്രീം ആകുന്നു . ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ ചോക്ലേറ്റ് parfait ഒരുക്കണം എന്നു പറഞ്ഞുതരും.
ചോക്കലേറ്റ് parfait പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- yolks - 1 കഷണം;
- കറുവാപ്പട്ട - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- റം - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കയ്പുള്ള ചോക്കലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- ചമ്മട്ടിയ്ക്ക് വേണ്ടി 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം മുട്ട, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞക്കരു, പിന്നെ അത്ഭുതകരമായ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് whisk ഫലമായി പിണ്ഡം കണക്ട്. കറുവാപ്പട്ട, റം, മണ്ണിളക്കി ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ തണുക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് മുളകും വെള്ള ജലത്തിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു. മുട്ട പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കി ഇളക്കുക. ക്രീം വിപ്പ്, ചേരുവകൾ ബാക്കി അവരെ ചേർക്കുക. ഘടനയിൽ പിണ്ഡം വിതറുകയും കുറഞ്ഞത് 7 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രീസറിലിടുകയും ചെയ്യാം. അതിനുശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളച്ചുമാറും, അത്തരമൊരു പരവതാനി വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, നാം അവരെ ഒരു വിഭവത്തിൽ വളർത്തി മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നു.
ചോക്ലേറ്റ് parfait ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- cornstarch - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കൊക്കോ - 1/3 കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 1/3 കപ്പ്;
- പാൽ - 2 കപ്പ്;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
- വാനില സത്തിൽ - ¼ ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ അന്നജം, തര്ക്കവുമില്ല പാനപാത്രം ഇളക്കുക, തര്ക്കവുമില്ല പാനപാത്രം കൊക്കോ ഉപ്പ്. ക്രമേണ പാൽ ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പാചകം, മണ്ണിളക്കി, മിശ്രിതപ്പെടുത്തുക. എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തകർത്തു ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ബഹുജന യൂണിഫോം വരുന്നതു വരെ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു മെറ്റൽ കണ്ടെയ്നറിൽ ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്തു വേഗത്തിൽ തണുക്കുന്നു, ഒരേ സമയം മണ്ണിളക്കുന്നതാണ്. പിന്നെ വാനില, പഞ്ചസാര, ക്രീം നുറുങ്ങുകൾ ശക്തമായ നുരയെ സംസ്ഥാന വരെ ശേഷിച്ചിരുന്നു കൊക്കോ. Croissants ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ക്രീം പാളികൾ പ്രചരിപ്പിക്കാനും കൊക്കോ കൂടെ മുകളിൽ.
ചോക്ലേറ്റ് ഐസ് ക്രീം parfait
ചേരുവകൾ:
- കയ്പുള്ള ചോക്കലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- ക്രീം 30% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 0.5 L;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 50 മില്ലി;
- മുട്ട yolks - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മണ്ണിളക്കി, പഞ്ചസാരയും തിളപ്പിച്ചതും ചേർക്കുക. അപ്പോൾ ഒരു മഞ്ഞ മഞ്ഞ പിണ്ഡം മാറുന്നതുവരെ മഞ്ഞവട്ടം പ്രത്യേകം തിരിക്കുക. ഇതിന് ശേഷം ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ചേർത്ത് വെളുത്തതും മഞ്ഞനിറമുള്ളതുമായ രൂപങ്ങൾ വരെ അടിക്കുക. ചോക്കലേറ്റ് ഉരുക്കുക
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, കട്ടിയുള്ള നുരയെ ക്രീം അടിക്കാൻ, മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഇത് യൂണിഫോം വരെ നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്. സത്യത്തിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഐസ് ക്രീം parfait തയ്യാറാണ്.
ഫ്രീസ് ചെയ്തതിന് മുമ്പ് ഇത് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കണം. ഇവിടെ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകൾ സാധ്യമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ parfait ഉം മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ പ്രത്യേക സ്പൂണിനൊപ്പം ഒരു വിഭവവിതാനത്തിൽ വിഘടിപ്പിക്കാം. പിന്നെ ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പന്തിൽ ഒഴിച്ചു ഉദാഹരണത്തിന്, വറുത്ത പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് അരിപ്പകൾക്കു ചരടുമായി പകരുകയും അവയെ മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം.