മത്തങ്ങയുള്ള റാവിയോ

Ravioli ഞങ്ങളുടെ dumplings ആൻഡ് vareniki സമാനമായ രീതിയിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത കൂടെ കുഴഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കി അത്തരം പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. മാർക്കോ പോളോ ചൈനയിൽ നിന്നും മടങ്ങുന്നതിനു മുൻപ്, പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ, ഇറ്റാലിയൻ സാഹിത്യത്തിൽ രവിവലിയുടെ ആദ്യ പരാമർശം ചൈനയിൽ നിന്ന് തിരിച്ചെത്തിയിരിക്കുന്നു. ഇത്തരം വിഭവങ്ങൾ (പറഞ്ഞും മന്തി, ഖിങ്കലി, ഭാവന, വാരാണീവി) വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് കണ്ടുപിടിച്ചതാണെന്നും ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ നിന്ന് കടമെടുത്തിട്ടില്ലെന്നും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. പാചക പാരമ്പര്യം.

ചന്ദ്രക്കലയുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു ദീർഘവൃത്തമോ, ചതുര രൂപത്തിലുള്ള ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിലോ ആണ് രവിയോളി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പിന്നെ ravioli ഒന്നുകിൽ തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തു (ഈ പതിപ്പിൽ അവർ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ലേക്കുള്ള വിളമ്പുന്നത്).

മാവ് അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അരിഞ്ഞ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ പോലും പഴങ്ങൾ നിന്ന്: ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉൽപ്പന്നം നിറയ്ക്കുന്നത് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. സുഗന്ധങ്ങളുമായി ഇടപെടരുത്.

മത്തങ്ങയിൽ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ രാവിവിളി ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം. കുട്ടികളെയും മുതിർന്ന ആളുകളെയും പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ മത്തങ്ങ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മത്തങ്ങ. ഏറ്റവും രുചികരമായ മത്തങ്ങകൾ മസ്കറ്റ് ആകുന്നു, അവരുടെ മാംസം പ്രത്യേക മസാലകൾ രുചിയും സൌരഭ്യവാസനയും ഉണ്ട്. Raviol തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് അണ്ഡകങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതിന് ഒരു കത്തി വേണം നല്ല ആശയം, ഈ ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും. റാവിയോലിനും ഡൂപ്ലിങ്ങുകൾക്കും വാരാണിക്കിനും പ്രധാന വ്യത്യാസം അവർ സാധാരണ പറഞ്ഞുള്ളതിനേക്കാളും വെനേനിക്കിനെക്കാളും ചെറുതാണ്. ഒരു നല്ല മാവു കാണണം.

മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് രവിയോളി പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

തയാറാക്കുക

ഒരു സ്ലൈഡിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു കുഴച്ച് ഒരു ആവേശം ഉണ്ടാക്കുക. നാം ഉപ്പും എണ്ണയും ചേർക്കുന്നു. ക്രമേണ വെള്ളം ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, അതു താരതമ്യേന കുത്തനെയുള്ള ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കുക കഴിയും (ഈ സമീപനം ഇറ്റലി വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്), എന്നാൽ ഇത് ആവശ്യമില്ല. നന്നായി എണ്ണമയമുള്ള കൈ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. നാം അതിനെ ഒരു നേർത്ത പാളി രൂപത്തിൽ ഒരു പഞ്ച് രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിപരീതദിശയിൽ ഗ്ലാസ് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം.

താഴെ വഴികളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്താവുന്നതാണ്. ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുതിളക്കുക, മാംസം പൾപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു grater (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പൊടിക്കുക) ഒന്നുകിൽ മൂന്നു മത്തങ്ങകൾ അധിക ജ്യൂസ് നീക്കം തുടർന്ന് സുഗന്ധവർഗ്ഗം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകളും സുഗന്ധങ്ങളും പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇത് സുഗമമായിരിക്കില്ല, ചെറിയ അളവിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളകിൽ സാന്നിദ്ധ്യം ഉണ്ടായിരിക്കില്ല - അത് ഏതെങ്കിലും രീതിയിൽ തകർത്ത് ജ്യൂസ് ഞെരിയുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കൽ ജ്യൂസ് മറയ്ക്കുന്നതിൽ തുടർന്നാൽ, അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ മാവു ചേർത്ത് ഇത് ശരിയാക്കാം. പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പിണ്ഡം ഇടുക ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിത്തട്ട്, ദൃഡമായി അറ്റങ്ങൾ കീറുകയും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു.

ഉപരിതലത്തിനു ശേഷം 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ) റാവിളി പാകം ചെയ്ത് പച്ചിലകൾക്കൊപ്പം ഹാർഡ് ചീസ്, സോസ് എന്നിവയും ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ഈ ഉൽപന്നങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനായി മത്തങ്ങയിൽ നന്നായി വയ്ക്കുക. മത്തങ്ങ വീഞ്ഞോരോടൊപ്പം റാവിയോളി വിളമ്പാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നന്നായി പ്രകാശിപ്പിക്കുന്ന ഫലം ആസ്വദിച്ച് വെളിച്ചം തെരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഏകദേശം ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് (മുകളിലുള്ളത് കാണുക) പിന്തുടർന്ന്, മത്തങ്ങ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റാവില്ലിയുണ്ടാക്കാം . ഇത് റിക്കറ്റയും മറ്റ് ഭവനസമാനങ്ങൾക്കും യോജിച്ചതാണ്. മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ചീസ് grateed (താമ്രജാലം) അല്ലെങ്കിൽ (അത് ricotta അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ തൈര് എങ്കിൽ), ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മാഷ് ഒരു അപൂർവ അരിപ്പ വഴി തടവുക വേണം.

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ മകരജ്യോതി കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും: കുഴെച്ചതുമുതൽ മത്തങ്ങ പാലു ചേർക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ് നിന്ന് മതേതരത്വത്തിന്റെ ഉണ്ടാക്കേണം. ഇത്തരത്തിലുള്ള രാവിവിളിക്ക് തണുപ്പുള്ള ശരത്കാലത്തും ശീതകാലത്തും ഉണർവ്വ് ഉയർത്തുന്നു.