വേവിച്ച പരുക്കൻ പാൽ കൊണ്ട് ഉള്ള നട്സ് സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ കാലത്തു മുതൽ ഞങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതാണ്. അപ്പോൾ പല വീടുകളിലും കുക്കുണ്ടുകൾ സ്റ്റൌവിൽ വെച്ചിരുന്നു. വേവിച്ച പാൽ ചുടാത്ത പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വായിക്കാം.
വേവിച്ച സംയുക്ത പാൽ കൂടെ നട്ടുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 കപ്പുകൾ;
- വലിയ മുട്ടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മണൽ പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് ഫാറ്റി - 50 ഗ്രാം;
- സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- എണ്ണയിൽ 73% കൊഴുപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച കാലിത്തീറ്റ പാൽ - 350 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം പഞ്ചസാര പുറമേ മുട്ടകൾ തടവുക. വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തല്ലി മുട്ടകൾ ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ് സോഡ, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് കരിഞ്ഞു ആണ്. വെണ്ണ ഉരുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴുകിയെത്തുന്നതിനുശേഷം ഇളക്കുക. ക്രമേണ കുഴെച്ചതുമുതൽ പതിച്ച, മാവു ഒഴിക്ക. സാധാരണയായി, അത് മൃദുമായിരിക്കും.
ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അകത്താക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ചെറിയ പന്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ ബാച്ചിന്റെ വലിപ്പം കൂടുതൽ കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാനാകും, കാരണം ധാരാളം പരീക്ഷകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഇറക്കത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരും, അതു പോലുമില്ലാത്തപക്ഷം, താഴേക്ക് നിൽക്കാനും കഴിയും.
അതിനാൽ, വറുത്ത പാൻ തയ്യാറാക്കിയ ബോളുകൾ ഞങ്ങൾ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് അതിനെ അടച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു വശത്ത് ഒരു നിമിഷനേരമെങ്കിലും പിടിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരേ അളവിൽ രണ്ടാം ഭാഗത്ത് തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം പാത്രത്തിലെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിച്ച്, അടുത്ത ബാച്ച് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മുൻ പാചകം, വെണ്ണ കൊണ്ട് തല്ലി. നാം ചേർത്ത് ക്രീം കൊണ്ട് പൂശുന്നു. വേവിച്ച പാൽ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ ഭവനവിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാണ്!
വേവിച്ച കാലിൻ പാൽ കുക്കികൾ "നട്ട്സ്" കുക്കികൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 230 ഗ്രാം;
- കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 540 ഗ്രാം;
- സോഡ, വിനാഗിരി മയങ്ങി - ½ ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര മണൽ - 100 ഗ്രാം.
ക്രീം:
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - ഒരു കഷണം;
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പരിശുദ്ധ വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ക്രീം വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പാചകം , കുടം വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ആയിരിക്കണം.
കുഴെച്ചതുമുതൽ, പുളിച്ച ക്രീം, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സോഡ കൂടെ മയമുള്ള വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഒന്നിച്ച് സാവധാനം ഒരു മൃദു തരിമാവിന്റെ മിക്സഡ് മാവു ഒഴിക്ക. അതിനാൽ, മാവ് എല്ലാത്തും ഒഴിക്കുക സാധ്യമല്ല, അതിന്റെ അളവ് സ്വതന്ത്രമായി ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എണ്ണയും ചൂടും കൊണ്ട് നട്ട് വഴിമാറിനടക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് 2 സെ.മീ വ്യാസമുള്ള ചെറിയ പന്തിൽ റോളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ബജ്റയും ഗകേലുകളിൽ പന്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക, അത് അടയ്ക്കുക. മിതമായ ചുടുക
നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നത് പോലെ, ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട് പാചകം ഒരു hazelnut തിളപ്പിച്ച് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്. തരണം, ഒരുപക്ഷേ, വല്ലതും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി - ആഗ്രഹം!