പാൽ ചോക്കലേറ്റിലെ പ്രശസ്ത തെങ്ങ് ബാറുകൾ ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഹൃദയങ്ങൾ ഏറെക്കാലം കീഴടക്കിയിരിക്കുന്നു. വിപണിയിൽ ഓരോ മണിക്കൂറിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന പുതിയ പല സാധനങ്ങളേയും അവഗണിച്ച്. ചോക്ലേറ്റ് ഒരു ഷെല്ലുമായി മധുര പലഹാരങ്ങൾ നിറയ്ക്കുന്ന ക്ലാസിക് സംയുക്തം ഹോം ഡിസേർട്ട് പോലും ചെയ്തു. ഇവയിലൊന്ന് - അനുഗ്രഹം "ഔദാര്യം" - ഞങ്ങൾ ഈ മെറ്റീരിയൽ അർപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
കേക്ക് "അനുഗ്രഹം" - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു അസാധാരണമായ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാം, ഇത് തേങ്ങാകൃഷി, ചോക്കലേറ്റ് ക്രീമിൻറെ പാളികൾ ആണ്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ "ഔദാര്യം" ഈ പതിപ്പ് കണ്ടെത്താനായില്ല.
ചേരുവകൾ:
തേങ്ങാകൃഷിക്ക് വേണ്ടി:
- മുട്ട വെള്ള - 9 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 310 ഗ്രാം;
- തേങ്ങാകൃഷി - 210 ഗ്രാം;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.
ക്രീം:
- മുട്ട മഞ്ഞകൾ - 11 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 115 ഗ്രാം;
- ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് - 310 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 310 ഗ്രാം;
- പാൽ - 55 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
Meringue നിർമ്മിക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. കടലാസ് ഷീറ്റിനെ കടലാസും എണ്ണയും പേപ്പറിൽ അടയ്ക്കുക. സ്ഥിരമായ കൊടുമുടികൾ രൂപം വരെ മുട്ട വെള്ള Whisk, അവർക്ക് ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് പകരും. മീനുകൾ രൂപംകൊണ്ടപ്പോൾ, മിക്സറിന്റെ സ്ട്രോക്ക് അവസാനിപ്പിക്കരുത്, പക്ഷേ അല്പം വേഗത കുറയ്ക്കുകയും പഞ്ചസാര തളിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുക. തിളങ്ങുന്നതിനു ശേഷം മെരിംഗർ നൽകണം, പിന്നെ സൌമ്യമായി തേങ്ങ ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. സാധ്യമായത്രയും ആയിരം തോതിലുള്ള പാർസെറ്റിന്റെ ഷീറ്റിലെ പിണ്ഡം വിതരണം ചെയ്യുക.
മീറെൻഗുവിൽ വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ 130-150 ഡിഗ്രി വരെ ഉണക്കണം. ഉണക്കിയ ആദ്യ അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് meringue പാളി പരിശോധിക്കുക, അത് ഉണങ്ങിയാൽ - അടുപ്പത്തു നിന്നും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക. തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം മെറൺയുവയെ മൂന്നു പേരായി തിരിക്കുക.
ഇപ്പോൾ ക്രീം. പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട yolks whisk ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് സ്ഥാപിക്കുക. നിരന്തരമായ ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ, മിശ്രിതം ക്രീം സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, അതിന് എണ്ണ, പാൽ, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഉരുകിയശേഷം മിശ്രിതമാവുന്നതിനു ശേഷം അവയവ വിരിച്ചെടുക്കുക. വെട്ടിയെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുക്ക് കുളിപ്പിക്കട്ടെ.
വീട്ടിലെ തെങ്ങ് കേക്ക് "അനുഗ്രഹമാണ്" എന്ന പാചകരീതി
ഈ കുന്നിൻചെടിയിൽ ഒരു അസാധാരണ ഘടനയുണ്ട്. ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, മുകളിൽ ഒരു തെങ്ങിൻ ചിപ്സ് ഒരു പുഡ്ഡിംഗ് പിണ്ഡം ഉണ്ട്. പൂർണ്ണമായ കേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിങ്ങ് കൊണ്ട് മൂടി ഉടൻ വിളിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി:
- മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
- പഞ്ചസാര - 115 മില്ലി;
- മാവു - 115 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 45 മില്ലി;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം.
തേങ്ങ പുഡ്ഡിംഗിനായി:
- പാൽ - 715 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 85 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ പുഡ്ഡിംഗ് - 1 പാക്കറ്റ്;
- വെണ്ണ - 210 ഗ്രാം;
- തെങ്ങ് ചീകി - 230 ഗ്രാം.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 175 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് "ബൗണ്ടി" നിർമ്മിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മുട്ട വെള്ളക്കാർക്ക് കൊടുമുടികളിലെത്തുന്നത് ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. വെവ്വേറെ whisk ആൻഡ് yolks, അവർ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു എന്നിട്ട് കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക. Yolks പ്രോട്ടീൻ നുരയെ കൊണ്ട് കലർത്തി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിനുസമാർന്ന മിക്സഡ് അവരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസ് ഷേപ്പിലേക്ക് ചുടണം. അര മണിക്കൂർ 180 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
പാൽ 2/3 എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു സൌമ്യമായി പഞ്ചസാര എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുചൂടുള്ള ആരംഭിക്കുക. വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും കളിക്കുമ്പോൾ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒഴിക്ക. ബാക്കിയുള്ള തണുത്ത പാൽ, ഉണങ്ങിയ പുഡ്ഡിംഗിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നേർപ്പിച്ച് തേങ്ങയുടെ എല്ലാഭാഗവും ചേർക്കുക.
ബിസ്കറ്റ് ബേസ് പൂപ്പിലേക്ക് വയ്ച്ച് തെങ്ങിൽ പുഡ്ഡിംഗ് വയ്ക്കുക. ചോക്കലേറ്റ് ഫ്രീസ്, പിന്നെ എല്ലാം ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് "അനുഗ്രഹം" - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
അടിസ്ഥാനം:
- പരിപ്പുകൾ - 1 ഇനം;
- തീയതി - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- കൊക്കോ - 45 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 35 മില്ലി
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- കശുവണ്ടി (ഒലിച്ചിറങ്ങി) - 2 ഇനങ്ങൾ;
- തേങ്ങ - 1 ഇനം;
- വെളിച്ചെണ്ണ - 165 ഗ്രാം;
- തേൻ - 115 മില്ലി;
- വെള്ളം - 65 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ബ്ലെൻഡർ അടിവയറ്റിലെ ചേരുവകളും ക്രീം നിറയുവോളം ക്രീം തീർക്കുക. പൂപ്പൽ, മിനുസമാർന്ന അടിസ്ഥാനത്തിൽ കിടന്നുറങ്ങുക, പൂരിപ്പിച്ച് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും കഠിനമാക്കും വരെ.