ഫാക്ടറി ഐസ്ക്രീം പ്ലോംബിർ പോലും വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നതിലും താഴെയാണുള്ളത്. കാരണം, ഭാവികാലം എല്ലായ്പ്പോഴും കൂടുതൽ സ്വാഭാവികമായും, കൊഴുപ്പിനേക്കാളും മാറുന്നു, ക്രീം ധാരാളമായി മാറുന്നു. മാത്രമല്ല, വീട്ടാവശ്യമുള്ള ഐസ് ക്രീസിനുള്ള അടിസ്ഥാനം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതാകാം, കൂടാതെ അഡിറ്റീവുകളുടെ അളവും വ്യാപ്തിയും നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.
ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം?
ഐസ്ക്രീം കൊണ്ട് ഒരു ക്രീം ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാകാൻ പ്രയാസമില്ല, പക്ഷേ ഒരു ശീതീകൃതഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള യന്ത്രം കൈയിൽ ഇല്ലായിരുന്നോ? ഒരു അടിസ്ഥാനത്തിൽ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ്!
ചേരുവകൾ:
- ഫാറ്റി ക്രീം - 480 മില്ലി;
- പാൽ - 35 മില്ലി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 235 ഗ്രാം;
- വാനില സത്തിൽ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാൽ ചേർത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ ബ്ലൻഡറിന്റെ പരമാവധി സ്പീഡിൽ വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക. ചക്കക്കു ശേഷം, ഈ ആവശ്യത്തിനായി അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക മാത്രമാണ്.
വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഐസ്ക്രീം "പ്ലോമിർ" പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 120 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 95 ഗ്രാം;
- മുട്ട yolks - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് - 60 ഗ്രാം;
- ഒരു വാനില കായ്.
തയാറാക്കുക
ക്രീം പാലും പഞ്ചസാര ഒരു എണ്നസ് മിക്സ് പകുതിയിൽ. ചൂടിൽ ചൂടാക്കി പാൽ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, വാനില പോഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എണ്നയുടെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചേർക്കുക.
ബാക്കി പഞ്ചസാര കൂടെ yolks പൌണ്ട് തുടർച്ചയായി ഒരു തീയൽ മുട്ട whisking, ഒരു ചൂടുള്ള, പാൽ മിശ്രിതം ഭാഗങ്ങളിൽ പകർന്നു തുടങ്ങുക. എല്ലാ പാലും മുട്ടകൾ ഒഴിച്ചു സന്ദർഭം എണ്ന തിരികെ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു കുറഞ്ഞ ചൂട് വെച്ചു. ബഹുജന കനം ഒരിക്കൽ, ഒരു തുണിയ്ിലോ കടന്നു കടന്നു തണുത്ത ആൻഡ് ഐസ് ക്രീം മേക്കർ പകരും. ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാക്കി, നിർദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉപകരണത്തിൽ കൊണ്ടുവരുകയും, അതിനുശേഷം 2-3 മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് ഫ്രീസറിലും വയ്ക്കുക.
ഐസ്ക്രീം "പ്ലോബിർ" എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് തേങ്ങാപ്പിലിൽ
ചേരുവകൾ:
- വെളിച്ചെണ്ണ ഷേവിങ്ങ് - 3/4;
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 360 മില്ലി;
- തേങ്ങ പാൽ - 240 മില്ലി;
- പശുവിന്റെ പാൽ - 120 മില്ലി;
- മുട്ട yolks - 6 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 190 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കഴിയുന്നത്ര ഫ്ലേവർ നൽകാൻ ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചിപ്പ് കളയുക. അലങ്കാരത്തിന് വേണ്ടിയുള്ള തേങ്ങയുടെ മൂന്നാമത്തെ ഭാഗം ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള ചീകികളെ രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പാലും ക്രീമും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം തീയിൽ ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്നതിന് കാത്തിരിക്കുക (പക്ഷേ പാകം ചെയ്യരുത്). ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ശേഷം ഉള്ളടക്കം അര മണിക്കൂർ നില്പാൻ അനുവദിക്കുക, വീണ്ടും ചൂട്. ക്രീം സ്ഥിരത ഒരു വെളുത്ത പിണ്ഡം വരെ മുട്ട yolks പഞ്ചസാരയും Whisk രൂപം. ചൂട് ക്രീം മിശ്രിതം ഒരു ഭാഗത്ത് നാരുകൾ ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ക്രീം മുട്ടകൾ ചേർത്ത്, കട്ടിയേറിയ വരെ ചേരുവകൾ വീണ്ടും ചൂടാക്കി ഒരു തുണിയ്ിലോ കടന്നു. ഐസ്ക്രീം മിക്സറിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക, തയ്യാറാക്കാൻ അവശേഷിക്കുക.
വീട്ടിൽ തൈരിൽ നിന്ന് ഐസ് ക്രീം പ്ലോമീറിയർക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മസ്കാർപൊൺ ചീസ് - 90 ഗ്രാം;
- தயிர் - 240 മില്ലി;
- തേൻ - 45 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതാവിനുവേണ്ടി കണ്ടെയ്നർ തണുക്കുക. മസ്കാർപോൺ ചീസ് ഗ്രീക്ക് തൈരും തേനും ചേർത്ത് ചേർക്കുക. അഭ്യർത്ഥന പ്രകാരം, മിശ്രിതം രുചി ഘനത്തിൽ പുതിന, ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ ആൻഡ് സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഐസ്ക്രീം കപ്പിൽ പോഷണം ഒഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിൽ നിർദ്ദേശങ്ങളനുസരിച്ച് നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ചുള്ള ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. തണുപ്പിക്കൽ അവസാനിച്ചതിനുശേഷം, അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിലുള്ള ഐസ് ക്രീം കഴിക്കുക.