പലർക്കും, വീട്ടിലെ സ്വാദിഷ്ടമായ eclairs പാചകം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ്, പാചകരീതിയുടെ സങ്കീർണ്ണത്വമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു ഔഷധമൂല്യം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയ തന്ത്രപരമല്ല, നീണ്ടതല്ല, വേണമെങ്കിൽ ഒരാളും അത് നേരിടാൻ കഴിയും.
Eclairs പാചകം എങ്ങനെ?
വീട്ടിലെ eclairs ന്റെ ഓരോ പാചകവും ലളിതമായതും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമായ നിയമങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- തുടക്കത്തിൽ, അവർ ഡിസേർട്ട് വേണ്ടി കസ്റ്റാഡ് batter ഒരുക്കും.
- ഒരു ബേക്ക് ഷീറ്റിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്, 200 ഡിഗ്രിയിൽ ആദ്യ 20 മിനുട്ട് ചുറ്റിച്ച് 180 ഡിഗ്രിയിൽ റോസ് നിറത്തിൽ.
- പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഒരു ക്രീമും തയ്യാറാക്കുക, ഇതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുള്ള വ്യതിയാനങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
- പേസ്ട്രി സിരിഗി അല്ലെങ്കിൽ ചാക്കോ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം നിറച്ച കസ്റ്റമർ ഇക്വയർ കൊണ്ട് നിറച്ചതാണ്.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ ഗ്ലാസുകളും eclairs- യ്ക്കായി തയ്യാറാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തെ മൂടുന്നു.
ചെറുകുടലിന് വേണ്ടി കുഴമ്പ്
വീട്ടിലെ ചായ്ക്കൾക്ക് ചുടാൻ നിങ്ങൾ ഒരു എണ്നയും എണ്നയും അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രണും ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും മതിലുകളും, അതുപോലെ തന്നെ ഉണങ്ങിയ സമയത്ത് പിണ്ഡം കലർന്ന ഒരു സ്പാട്ടൂലയും ആവശ്യമാണ്. റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടുതവണ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ തോപ്പുകളിൽ വർദ്ധനവ് കണക്കിലെടുത്ത്, പരസ്പരം അകലെ ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ വെച്ചു ഒരു കടലാസിൽ ഇലയിൽ നുള്ളു കഴുകി വേണം.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - അര കപ്പ്;
- അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- മാവു - 1,5 ഗ്ലാസ്;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
- വെള്ളം podsalivayut, അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം.
- ഒരേ വേവിച്ചെടുത്ത മുഴുവൻ മാവും ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ പിണ്ഡമുള്ള ഒരു സ്പൂൺ മാറിയെടുക്കുക.
- ഒരു ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു മുട്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതുപോലെ, ഓരോ തവണയും സമാനത കൈവരിക്കുന്നതാണ്.
- തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു കടലാസിൽ വ്യാപിച്ചു.
- 200 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനുട്ട് വീടുകളിൽ ചുട്ടുപഴുത്തത്, അവർ 180 ഡിഗ്രിയിൽ റോസ് ചെയ്യുന്നതും അൽപം അൽപം ഉണക്കാനും അടുപ്പത്തുവെച്ചു തണുപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുക.
കക്കയിറച്ചി കൂടെ eclairs വേണ്ടി പാചകരീതി
ഉൽപന്നങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ മാർഗ്ഗം eclairs ന് ഒരു കസ്റ്റാർഡ് ആയിരിക്കും, അതിന്റെ ക്ലാസിക് പാചകരീതി താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വെണ്ണ കുറയ്ക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പകരം സ്വാദും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് വേണ്ടി വാനില ഉപയോഗം, സാരാംശം അല്ലെങ്കിൽ റം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ഒരു കപ്പ് ചേർക്കാൻ.
ചേരുവകൾ:
- ചൂടിന് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ;
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കറ്റ്;
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ബില്ലെറ്റുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
- പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട തടവുക, മാവു ഒഴിച്ചു പാൽ ഒഴിച്ചു പകരും.
- സ്റ്റെയിനിലെ കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക. തിളച്ചുമറിയുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
- പ്ലേറ്റ് നിന്ന് പാത്രം നീക്കം, വാനില പഞ്ചസാര ഇട്ടു ചിത്രത്തിന്റെ കീഴിൽ പിണ്ഡം തണുക്കുന്നു.
- മിനുസമായത് വരെ, മൃദുവാക്കാക്കി ക്രീം അടിക്കുക.
പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാചക വിദഗ്ധ
കസ്താർഡിനൊപ്പം വളരെ കുറച്ചുപേർക്ക് വളരെ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അത്തരം ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ അത്ഭുതകരമാം മൃദുവും പ്രകാശമാനവുമായിരിക്കും. അത്തരം അലങ്കാരങ്ങളിൽനിന്ന് വിവേകശൂന്യന്മാരായവർപോലും അവർ ആനന്ദിക്കും. Eclairs ക്രീം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കണം.
ചേരുവകൾ:
- ചൂടിന് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ;
- വെള്ളം 100 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- പ്രോട്ടീനുകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വാനിലിൻ, സിട്രിക് ആസിഡ് - പിഞ്ച് വഴി.
തയാറാക്കുക
- കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് ബില്ലെൽ ചുടേണം.
- പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും മുതൽ, സിറപ്പ് പാകം ചെയ്ത്, 120 ഡിഗ്രി താപനിലയോ മൃദുവായ പന്ത് ജലത്തിൽ പോസിറ്റീവ് സാമ്പിളുകളോ ലഭിക്കുന്നു.
- സിട്രിക് ആസിഡ്, വാനില പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് അടയ്ക്കുക.
- സിറപ്പ് ഒരു നേർത്ത trickle പകരും അതു തളിക്കേണം വരെ ക്രീം വിപ്പ്.
- പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡമുള്ള വീട്ടിൽ eclairs പൂരിപ്പിക്കുക.
കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ Eclairs
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, eclairs പൂരിപ്പിക്കൽ കോട്ടേജ് ചീസ് നിന്ന് തയ്യാറാക്കി. കൂടുതൽ പുഷ്ടിയുള്ള ടെക്സ്ചറിനായി, ക്രീം ചേർത്തു, കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം കുറഞ്ഞത് 30% ആയിരിക്കണം. ചമ്മട്ടതിനു മുമ്പ്, ഉൽപ്പന്നം നന്നായി ഫ്രിഡ്ജ് അലമാരയിൽ തണുത്ത വേണം. ക്ലാസ് പരീക്ഷയിൽ ഒരു കസ്റ്റാർഡ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ eclairs ശൂന്യമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചൂടിന് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുക
- തുടക്കത്തിൽ, വീട്ടിലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് eclairs ചുട്ട്.
- ധാന്യങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ കാബേജ് ചീസ് ഒരു ബ്ലൻഡറുമായി പൊട്ടിയാണ്.
- തണുത്ത ക്രീം ധൂമകേതുക്കളെ പൊതിഞ്ഞു നിൽക്കും.
- കോട്ടേജ് ചീസ്, ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
- ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാടുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കുക, മുകളിൽ പൊടി തളിക്കേണം.
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എക്ലിയർ
യഥാർത്ഥ മധുരപലഹാരത്തിനായി ഇനിപ്പറയുന്ന ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് കഴുകുന്ന ചർമ്മത്തിന് മധുരവും, രസവും, അത്ഭുതകരവുമാണ്. പലപ്പോഴും, പൂരിപ്പിക്കൽ അത്തരമൊരു വ്യതിയാനത്തിന് നിലത്തു, വറുത്ത പാൽ, വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചമ്മട്ടി മാറ്റിയാൽ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് നിറയ്ക്കുന്നത് ആയിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചൂടിന് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ;
- വേവിച്ച പാൽ പാലിൽ - 1 കഴിയും;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യം ബില്ലെസ് ചുടേണം.
- ക്രീം വേണ്ടി, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് മുൻകൂറായി നീക്കം.
- ഒരു ചെറിയ വെണ്ണ അടിച്ചു, തുടർന്ന് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഭാഗങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- ചര്മ്മങ്ങളോടെയുള്ള ക്രീം നിറയ്ക്കുക.
തറച്ചു ക്രീം കൊണ്ട് Eclairs
പാചകം വീട്ടിൽ ക്രീം കൊണ്ട് Eclairs കുറവ് ലളിതമല്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ പലതരം കുഴിച്ചെടുത്ത് മയക്കുമരുന്നുകടക്കുക, ചെറിയ കാര്യത്തിന് നിലനിൽക്കും - ഒരു മിക്സറുപയോഗിച്ച് ക്രീം ചേരുവകൾ അടിക്കുക. ഇതിനായി ക്രീം കൊഴുപ്പ് ഒരു ഉയർന്ന ശതമാനം തിരഞ്ഞെടുത്ത് പ്രക്രിയ മുമ്പിൽ നന്നായി തണുത്ത വേണം. വാനില പലപ്പോഴും സൌരഭ്യവാസനയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ചൂടിന് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ;
- ക്രീം - 500 മില്ലിഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുക
- ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ചുടേണ്ടതിന്നും അടുപ്പത്തുവെച്ചു eclairs ചുട്ടു.
- തണുത്ത ക്രീം ഒരു ഇടവേളയിൽ ഒരു ഇടവേളയ്ക്കു ശേഷം കുത്തിനിറഞ്ഞു.
- പൊടിച്ചെടുത്ത് പൊടിച്ചെടുത്ത ക്രീം ക്രീം മധുരം ചേർത്ത് വാനില ചേർക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് eclairs
Eclairs പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ബേക്കിംഗ് ആരാധകരെ പ്രസാദിപ്പിക്കും. ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് ക്രീം തയ്യാറാക്കിയതാണ്, അത് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൊക്കോ പൊടിയുടെ ഒരു ഭാഗം മാറ്റി സ്ഥാപിക്കാം. വാനില ഒരു വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര ഒരു ബാഗിൽ ഉണ്ടാക്കുവാൻ മർമ്മപ്രധാനമാണ് എന്നു ഡിസേർട്ട് ഒരു അതിലോലമായ സൌരഭ്യവാസനയായി അതു പോലും തിളക്കത്തിന്റെ രുചിച്ചു ഉണ്ടാക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചൂടിന് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ;
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- യോൾക്സ് - 2 പി.
- ചോക്കലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുക
- കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് ബില്ലെൽ ചുടേണം.
- ഒരു നമസ്കാരം പാൽ വേവിക്കുക.
- Yolks ഒരു എണ്ന കടന്നു തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക കൂടെ ചേർത്തു പഞ്ചസാര, അന്നജം, നിലത്തു ആകുന്നു.
- ചോക്കലേറ്റ് ഉരുക്കുക, പാൽ അടിയിലേക്ക് കുത്തിക്കയറുക, മണ്ണിളക്കി.
- ചക്രവാളത്തിന് മറ്റൊരു മിനിറ്റിലെ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം ചൂടാക്കി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ക്രാക്വറുപയോഗിച്ച് എക്ലേയർ
വിശിഷ്ടമായ eclair കേക്ക് കൂടുതൽ ചമയവും യഥാർത്ഥവും നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും. സമ്മാനം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും ഉത്കണ്ഠവുമായ ഒരു സാങ്കേതികവിദ്യ ധാരാളം സമയവും സമയവും ക്ഷമയും കൈവരുത്തുന്നു, പക്ഷേ ഫലം ഫലപ്രദമാണ്. മൃദുവായ ക്രീം, സുന്ദര കുഴെച്ച, ഒരു ശാന്തയുമുള്ള മേൽക്കൂര എന്നിവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ടസ്റ്ററുകളിൽ ഏറ്റവും പ്രഭാവം കാണിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചൂടിന് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ;
- ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ ഒരു ക്രീം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- മാവും ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാരയും - 120 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുക
- വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും മാവു മാവു, വാനില ചേർക്കുക.
- ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു, ഒരു പാത്രത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ വിരലുകൾ ശേഖരിക്കുക.
- 1 മില്ലീമീറ്റർ കഷ്ണം വരെ കടലാസ് രണ്ടു പാളികൾക്കിടയിൽ ഒന്നിച്ച് ഉരുട്ടിയും 15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ പേപ്പർ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക.
- ചുരണ്ടിയുടെ വലിപ്പത്തിനനുസരിച്ച് സ്ഫടികമാക്കി പേപ്പറോടൊപ്പം ചുറ്റികയെടുത്ത് വീണ്ടും ശീതീകരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു confectioner ന്റെ സഞ്ചിയിൽ പിറകിൽ, കത്രിക preforms മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, പേപ്പർ നീക്കം.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഇടവേളകളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പരമ്പരാഗതമായി, തണുത്ത ആപ്പിൾ നിറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക.