ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ സീസെക്ക്

അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഡെസേർട്ടിന് ചായത്തൊഴിലാളിയാണ്. പലപ്പോഴും അത് കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ് "മാസ്കാർപോൺ", "ഫിലാഡെൽഫിയ", അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചീസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പരമ്പരാഗത അമേരിക്കൻ ചിക്കൻ അടുപ്പിച്ച് ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. എന്നാൽ ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഇത് കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായി പാചകം ചെയ്യാതെ തണുത്ത ഒരു മധുരപലഹാരമുണ്ട്. ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു കസാക്ക് ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോടു അറിയിക്കും.

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ചായത്തത് തൈര് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കുക്കികൾ ബിസ്ക്കറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ് - 800 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കറ്റ്;
• ക്രീം 32% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 0.5 എൽ;
• ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം;
• ചൂട് വെള്ളം - 50 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ബിസ്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി പൊതിയുന്നതും പ്രീ-മെലിഞ്ഞ വെണ്ണയോടെ കലക്കിയതും. പുറംതള്ളപ്പെട്ട രൂപത്തിൽ, തത്ഫലമായി പിണ്ഡം വീതിയും താഴത്തെയും പാർശ്വങ്ങളിലും ഒരു ലേയർ വിതരണം ചെയ്യും. നാം കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജ് ഫോം ഇട്ടു - cheesecake വേണ്ടി ബേസ് ഫ്രീസ് ചെയ്യണം. ഇതിനിടയിൽ, ക്രീം പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, വാനില പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു പെയ്ഡ് നുരയെ രൂപം വരെ എല്ലാ തറച്ചു ആണ്. ജെലാറ്റിൻ ചൂടുവെള്ളത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു മിക്സഡ് ക്രീഷ്യൻ പിണ്ഡത്തിൽ ഒഴിച്ചുപിടിച്ച് വീണ്ടും വീണ്ടും ചേർക്കുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു തുണിയ്ിലോ അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുക വഴി മാവു ക്രീം സഹിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ - ക്രീം തയ്യാർ. റെഡിമെയ്ഡ് ചീസ് ക്രീം ഒരു അച്ചിൽ പകരുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു കുക്കി അടിസ്ഥാനത്തിൽ, പോലും പാളി, രാത്രിയിൽ വെയിലത്ത് റഫ്രിജറേറ്റർ ഇട്ടു. ബേക്കിംഗ് ഫ്രീസ്സ് ചെയ്യാതെ തൈര് ചീസ് കേക്ക്, ഫോം വശങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്, കേക്ക് ഏതെങ്കിലും ഫലം അലങ്കരിച്ച കഴിയും. ആശംസകൾ!

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ മാസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് സീസെക്ക്

ചേരുവകൾ:

• ചീസ് "മാസ്കാർപോൺ" - 0.5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ക്രീം 30% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 20 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്രാം;
• കുക്കികൾ - 350 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• വെള്ളം 120 മില്ലി

തയാറാക്കുക

വെണ്ണ ഉരുക്കി. കുക്കികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ കൂടെ കുറയാത്ത, ഉരുകി വെണ്ണ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. 40 മിനുട്ട് ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് അടിവയറ്റിലെ അരികുകളും അടിയിലുടനീളവും പിണ്ഡം വച്ചുപിടിപ്പിക്കുക, ജെലാറ്റിൻ പകരുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ജെലാറ്റിൻ പകരുക, ഒരു മണിക്കൂർ നേരം വിടുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുകയാണ്, പക്ഷേ തിളപ്പിച്ചതായിരിക്കില്ല. ക്രീം പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, whisk, ചേർക്കുക "Mascarpone", ജെലാറ്റിൻ ഇളക്കുക ഇളക്കുക. മണ്ണിന്റെ പിണ്ഡം ഞങ്ങൾ മണൽ അടിത്തട്ടിൽ വിതച്ചു വീണ്ടും 4-5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു, സമയം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രാത്രിയിൽ നല്ലത്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബേക്കറില്ലാത്ത ചിക്കൻ കേക്ക് ഫലം, ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജാം അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

"ഫിലാഡെൽഫിയ" ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ ചൂടാക്കുക

ചേരുവകൾ:

• ബിസ്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
• ഉരുകി വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
• സോഫ്റ്റ് ക്രീം ചീസ് "ഫിലാഡെൽഫിയ" - 600 ഗ്രാം;
• പ്രകൃതി തൈര് - 450 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• നാരങ്ങ നീര് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ക്രീം പരിഹാരകൻ - 3 sachets.

തയാറാക്കുക

കുക്കികൾ ഉരുകിപ്പോകും, ​​ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മണൽ-എണ്ണ അടിത്തറ ഒരു യൂണിഫോം ലെയറിലേക്ക് പടർത്തി 45-50 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജറിൽ അയച്ചു. അതേസമയം, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മിക്സർ "ഫിലാഡെൽഫിയ" പ്രകൃതിദത്ത തൈര്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര്, ക്രീമിയര് തുടങ്ങിയവ. തണുത്തുറഞ്ഞ മണമുള്ള അടിത്തട്ടിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം അതിനെ തിരികെ ഫ്രിഡ്ജിലേയ്ക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുക. ക്രീം തണുത്തുതുടങ്ങുമ്പോൾ, മധുരപലഹാരം തയ്യാർ, അത് ഞങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ അലങ്കരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു ചീപ്പ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഏതൊരു പാചകക്കുറിപ്പിലും നിങ്ങൾ ബിസ്ക്കറ്റ് മാത്രമല്ല, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ട മറ്റേതെങ്കിലും ബ്രൌസറും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടിത്തറ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കീസ് ​​ആയി എടുക്കാം, ക്രീം അല്പം കൊക്കോ ചേർക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ ചോക്കലേറ്റ് ചീസ് ലഭിക്കും.