വേനൽക്കാലത്ത് ആദ്യ ലാളിത്യമാണ് ഐസ് ക്രീം. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ നിന്നും ഐസ്ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ, താഴെ വായിക്കുക.
ക്രീം നിന്ന് വീട്ടിൽ ഐസ് ക്രീം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 350 മില്ലി;
- സ്ട്രോബെറി - 600 ഗ്രാം;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 145 ഗ്രാം;
- പശുവിൻ പാൽ - 245 മില്ലി;
- മുട്ട yolks - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാൽ ചേർത്ത് ഒരു എണ്ന മിശ്രിതം സ്ഥാപിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. എന്നാൽ പാകം ചെയ്യരുത്. അണ്ഡ മുട്ട yolks എയർ പിണ്ഡം വരെ പഞ്ചസാര അടിച്ചു. ഇളക്കി, ഈ മിശ്രിതം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പകരുക, തുടർന്ന് ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേർപ്പെടുത്തുകയും ഫ്രീസറിലേക്ക് അയക്കുകയും ചെയ്യുക. സ്ട്രോബറിയോ അരിഞ്ഞത്. ഐസ് ക്രീം തയാറാകുമ്പോൾ അത് സ്ട്രോബെറിയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
ക്രീം ആൻഡ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഭവനങ്ങളിൽ ഐസ്ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം കൊഴുപ്പ് 33% - 175 മില്ലി ലിറ്റർ;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 145 ഗ്രാം;
- കാപ്പി ലയിക്കുന്ന - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം ക്രീം നന്നായി ചലിപ്പിച്ച പാലാണ്. ഒടുവിൽ, തൽക്ഷണ കാപ്പി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഐസ്ക്രീമിനായി കണ്ടെയ്നറിൽ പിണ്ഡം വയ്ക്കുക, ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഫ്രീസർ വാച്ച് 7 ൽ ചേർക്കുക.
ഭവനത്തിൽ ഐസ് ക്രീം - ക്രീം ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം 35% കൊഴുപ്പ് - 245 മില്ലിഗ്രാം;
- പാൽപ്പൊടി - 35 ഗ്രാം;
- പശുവിൻ പാൽ - 275 മില്ലി;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര വാനില - 10 ഗ്രാം;
- ധാന്യം അന്നജം - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന പഞ്ചസാര കൂടെ ഉണങ്ങിയ പാൽ സംയോജിപ്പിച്ച്. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഞങ്ങൾ 250 ഗ്രാം പാൽ ഒഴിക്കേണം. ബാക്കി 50 മില്ലി തണുത്ത പാലിൽ, ഞങ്ങൾ അന്നജം നേർപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ന സ്ഥലം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം അന്നജം ഒഴിക്ക. ഇളക്കി, ഒരു thickening കൊണ്ട്. നാം തീയിൽ നിന്ന് ഫിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഫിൽറ്റർ, ഒരു സിനിമ മൂടുക തണുത്ത ഇടുക. തണുത്ത തറച്ചു ക്രീം നന്നായി. തണുത്ത പാല് ചേര്ക്കുക, ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, ഫ്രീസറിലേക്ക് പിണ്ഡം അയയ്ക്കുക, ഓരോ 20 മിനിറ്റിലും ചൂടാക്കുക. അതു നന്നായി തണുത്തു, പക്ഷേ അത് മൃദുമായിരിക്കും, അതു കപ്പ് വെച്ചു വീണ്ടും ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ, യഥാർത്ഥ ഐസ് ക്രീം തയ്യാറാകും.
ഭവനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഐസ് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ബ്ലൂബെറി - 2 ഗ്ലാസ്;
- വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ക്രീം 12% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളത് - 470 മില്ലി;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാലുൽ - 365 ഗ്രാം;
- ക്രീം കൊഴുപ്പ് - 175 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബ്ലൂബെറി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി കഴുകി. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ ആക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ക്രീം, വാനില എന്നിവകൊണ്ട് വെവ്വേറെ പാലിക്കുക. ഫ്രീസറിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കാലാകാലങ്ങളിൽ ജനകീയമാറ്റം ഇളകരിക്കണം. ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, ബ്ലൂബെറി ചേർത്ത് ഇളക്കി ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
ഭവനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഐസ്ക്രീം
ചേരുവകൾ:
- ചോക്ലേറ്റ് കറുത്ത കൈപ്പും - 100 ഗ്രാം;
- ചെറി - 75 ഗ്രാം;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 175 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പശുവിൻ പാൽ - 185 മില്ലി;
- ക്രീം ഭവനങ്ങളിൽ ഫാറ്റി - 2 കപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഷാമിൽ കല്ലു നീക്കം. ഒരു grater ലുള്ള ചോക്കലേറ്റ് മൂന്ന്. തണുപ്പുകാലത്ത് നാം ഷാമിയും ചോക്കലേറ്റും മാറ്റി. നേരിയ നുരയെ വരെ ഏതാനും മിനിറ്റ് മുട്ട പിടിച്ചു. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചമ്മട്ട പ്രക്രിയ തുടരുക. ക്രീം, പാൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിൽ പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു ഫ്രീലർ വെച്ചു. 2 മണിക്കൂർ ശേഷം, ഷാമം, ചോക്കലേറ്റ്, നന്നായി ഇളക്കി ഒടുവിൽ ഫ്രീസ്.
ക്രീം നിന്ന് വീട്ടിൽ ഐസ്ക്രീം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ക്രീം ഫാറ്റി - 245 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ;
- പാലിൽ - 475 മില്ലി;
- വാനിലിൻ - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വൊളീനിനൊപ്പം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു സമീകൃത പിണ്ഡത്തിന് തിളക്കം കുറയുക. നാം പാൽ തിളപ്പിക്കുക. പകുതി യോലങ്ങൾ ചേർക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആക്കുക. ഫലമായി പിണ്ഡം ചൂടുള്ള പാൽ പകർന്നിരിക്കുന്നു. നിരന്തരമായ മണ്ണ്, പുളിച്ച ക്രീം സാന്ദ്രതയ്ക്ക് ചെറിയ തീ കിക്കിൽ. അപ്പോൾ മിശ്രിതം ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത് റഫ്രിജറേറ്റർ ഇട്ടു. കൊടുമുടികൾ രൂപം വരെ ഞങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത ക്രീം അടിച്ച് തല്ലി, മഞ്ഞക്കരു പാൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് അടച്ച പാത്രത്തിൽ ഇളക്കി വയ്ക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഓരോ അര മണിക്കൂർ, മിശ്രിതം മിക്സർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സഡ് വേണം. ആശംസകൾ!