ഞങ്ങളുടെ പട്ടികയിലെ കരിമീൻ മുതൽ വിഭവങ്ങൾ, മറ്റ് പല രാജ്യങ്ങളുടെയും മെനുവിൽ, തികച്ചും പരമ്പരാഗതമാണ്.
അവധിദിവസങ്ങളിൽ മത്സ്യത്തിൽ മുഴുവൻ മത്സ്യത്തെ ചുടാൻ നല്ലതാണ്, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
ഞങ്ങൾ ബസാറിൽ പോയി പുതിയൊരു കരിമീൻ (ജീവനെക്കാളും മികച്ചത്) മികച്ച മിറർ സ്കെയിലുകളും പിങ്ക് പിഞ്ചുകളും തെളിഞ്ഞ കണ്ണുകളും ഉപയോഗിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ വലുപ്പം അത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഒരു ഓണാക്കി മാറ്റിയിരിക്കുന്നു.
ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു കരിമീൻ എന്ന പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കരിമീൻ - 1 കഷണം;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി) - ഒരു വലിയ കുല
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ്;
- സോസ് വേണ്ടി വെളുത്തുള്ളി;
- ഉരുകി വെണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് കഴുത്തിൽ വെടിപ്പാക്കുന്നു, ഇൻസൈഡുകളും ഗ്രീസും നീക്കംചെയ്യുന്നു. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ടുനടക്കുന്ന മീൻ കഴുകി, ശുദ്ധിയുള്ള നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെത്തും. കഷണങ്ങൾ വളരെ കുറവായ കടലാസ് തുളകളാണ്. ചെറുതായി നാരങ്ങാനൊപ്പം തളിക്കേണം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. മത്സ്യത്തിൻറെ പകുതി മണിക്കൂറുകളോളം കിടക്കും. ഒരിക്കൽ ഞങ്ങൾ നാപ്കിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. പുറത്തെ ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. മീൻ വയറ്റിൽ ഞങ്ങൾ നാരങ്ങകൾ നാരങ്ങകൾ ഇട്ടു.
15 മിനിറ്റ് മുൻപ് ഞങ്ങൾക്ക് അടുപ്പിലെ ചൂടാണ്, 180 ഡിഗ്രിയിലെ താപനില.
ശരിയായ വലിപ്പത്തിന്റെ ഫോളിലുടനീളം ഞങ്ങൾ പച്ചപുതച്ച തവിട്ടുനിറയെ അഴുകിപ്പോകും. നാം മുകളിൽ നിന്ന് കരിമീൻ ഇട്ടു, അതിനെ മൂടുക. വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി, ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുകയാണ്, അതായത് രണ്ടാമത്തെ ഫോളിലെയ്ക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ഒരു തുണിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കരിമീൻ ഉപയോഗിച്ച് പാക്കേജ് അടുപ്പത്തുവച്ച് അയക്കുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കരിമീൻ അപ്പ് ചെയ്യാൻ എത്ര മിനിറ്റ് (അതായത്, എത്ര സമയം)?
മത്സ്യം 30-50 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും (ഇത് വലിപ്പം അനുസരിച്ചായിരിക്കും).
മുട്ടയിടുന്നതിനു മുമ്പ് 15 മിനുട്ട് ഒരു "വിശ്രമ" യ്ക്ക് മീനെ നൽകാം.പുതിയ സോസ് (പുഴുങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, വേവിച്ച വെള്ളം, അല്പം നാരങ്ങ നീര്) അല്ലെങ്കിൽ മീൻ ചാറു ഒരു അലങ്കരിച്ചപോലെ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കരിമീൻ കഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മേശയ്ക്കു വീഞ്ഞ് നൽകാൻ കഴിയും, ഇത് നല്ല വെളിച്ചമാണ്.
പച്ചക്കറികളുമായി ഫോയിൽ ഇട്ടു പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കാർപ്
ചേരുവകൾ:
- കാർപ്പ് - 1 പിസി. 2 കിലോ തൂക്കം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
- Unsulped ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 150 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- പച്ചിലകൾ
- നാരങ്ങ;
- കുരുമുളക് നിലം;
- വെണ്ണ ഉരുകി.
തയാറാക്കുക
സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് കരിമീൻ നമുക്ക് മായ്ച്ചു കളയുന്നു, ഞങ്ങൾ ഇൻസൈഡുകളും ഗ്രാളുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. നാം അപൂർവ്വമായ ലാറ്ററൽ മുറിവുകൾ ചെയ്യുന്നു, അതു ക്രോസ്-ജ്ഞാനത്തിന് സാധ്യതയുണ്ട്. ചെറുതായി നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം ഉപ്പും കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം തളിക്കേണം. മത്സ്യം കിടന്നുറങ്ങട്ടെ!
തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, കൂൺ ബേക്കിംഗ്, ഭക്ഷണം അനുയോജ്യമായ ഫ്ലാറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം 12-15 മിനുട്ട് വെള്ളം പരുവിന്റെ ഒരു കുറഞ്ഞ തുക ഒരു എണ്ന എല്ലാം ഇട്ടു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു അരിപ്പയിൽ എല്ലാ വെൽഡിഡ് ശബ്ദവും സ്ഥലവും നീക്കം. ചാറു അല്ല, കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും.
ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ശരിയായ വലിപ്പമുള്ള (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന് 2-ൽ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ) ഫോയിൽ ഒരു കഷണം ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശിയിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ നിന്നും താഴെയുള്ള ഞങ്ങൾ നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, കൂൺ അവരെ പ്രചരിപ്പിച്ചു - കരിമീൻ, ആദ്യം ഒരു ശുദ്ധിയുള്ള നാപ്കിൻ അതു എണ്ണ അതുപോലെ ഗ്രീസ് എണ്ണ അത് ആവശ്യം ചെയ്യും. അടിവയറ്റിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി ഏതാനും ചില്ലകൾ തരും.
30-40 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചുട്ടു കരിപ്പ്. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ വിടർത്തി, കരിമീൻ പച്ചക്കറിയും, പുളിച്ച വെണ്ണയും കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയത്. നിങ്ങൾ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം കഴിയും. 5 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ തുറന്ന അവസ്ഥയിൽ ചൂടാക്കിയ അഴുകിയാക്കി മാറ്റുക. സസ്യങ്ങളും ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-കൂൺ ചാറു ആരാധിക്കുക.
താരതമ്യേന ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഒരു ഓവൽ സെറാമിക് ആകൃതിയിലുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ കരിമീൻ ചുടുവാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, ഒപ്പം ഫോപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കാനായി ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഈ വിഭവം ബെറി അല്ലെങ്കിൽ കയ്പേറിയ ശക്തമായ അമ്മമാർക്ക് നല്ലതാണ്.