പാലിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൻകേക്കുകൾ കുടുംബ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായതാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട പാചകത്തിൽ നന്നായി തിരഞ്ഞെടുത്ത അനുപാതങ്ങൾ കാരണം അവരുടെ അസാമാന്യമായ മഹത്വവും സുന്ദരിയും നേടാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്.
പാചക കൊണ്ട് ലാവെൻറ്റ് യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 510 ഗ്രാം;
- പാൽ - 440 മില്ലിഗ്രാം;
- രണ്ടു ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര വാനില - 15-20 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ഞെരിച്ച യീസ്റ്റ് - യഥാക്രമം 15 അല്ലെങ്കിൽ 25 ഗ്രാം;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ മണമുള്ള - 75 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- വറചട്ടി സസ്യ എണ്ണയിൽ - 160 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ആക്റ്റിവേഷൻ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകളെ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഇതിനായി നാം അവരെ ഊഷ്മള പാൽ കൊണ്ട് മിശ്രിതപ്പെടുത്തുകയും അവയെ പിരിച്ചുവിടുകയും ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും വേർതിരിച്ച മാവും ഒരു ചെറിയ അപൂർണ്ണമായ ഗ്ലാസും ചേർക്കുകയുണ്ടായി. ശുദ്ധമായ തുണികൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ കവർ ചെയ്യുന്നു. അര മണിക്കൂർ ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. അനുവദിച്ച സമയം കാലഹരണപ്പെടുന്നതിന് കുറച്ചുനാൾ മുമ്പ് മുട്ടകൾ ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, വാനില പഞ്ചസാര, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവ മണത്തുല്ലാതാക്കി മാറ്റി. ഇപ്പോൾ മുട്ട കൊണ്ട് പുഴുങ്ങിയ യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ഇളക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന sifted മാവു ചേർക്കുക കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു യൂണിഫോം ടെക്സ്ചർ നേടാൻ. ഊഷ്മളതയും ആശ്വാസവും അൽപം കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ വീണ്ടും പിണ്ഡം ഇടുകയാണ്, അത് ഇരട്ടിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് പാൻകേക്കുകൾ തുടങ്ങുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ മയക്കുമരുന്ന് കലർത്തി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അല്പം നേരം എടുത്ത് ചുവന്ന ചൂട് എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ ഇരുഭാഗത്തും browned ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ അവരെ എടുത്തു, ഒരു മിനിറ്റ് രണ്ട് ശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു താലത്തിൽ മാറ്റി ആവശ്യമുള്ള സ്വാദും പുറമേ സേവിക്കും. അവർ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പുളിച്ച ക്രീം, ജാം, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കഴിയും .
ആപ്പിൾ ആൻഡ് വാഴപ്പഴം കൂടെ പുളിച്ച പാല് പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 240 ഗ്രാം;
- പാൽ കഴിയുമ്പോൾ - 110 മില്ലി;
- ചൂടുവെള്ളം - 110 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ മണമുള്ള - 25 മില്ലി;
- ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട;
- വാനിലിൻ ഒരു ചെറിയ നുള്ള്;
- ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച ഒരു ടീസ്പൂൺ;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
- ഒരു ഇടത്തരം വാഴ;
- ഒരു ശരാശരി ബുള്ളസിയ;
- എണ്ണ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
പാൻകേക്കുകളെ നിർമ്മിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ മുൻ പാചകത്തിനു സമാനമാണ്, ചെറിയ വ്യത്യാസം മാത്രം. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ പുളിച്ച പാല് ഒരു ലിക്വിഡ് ബേസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത്, മിശ്രിതത്തിൽ പുളിച്ച പിരിച്ചെടുത്ത് പഞ്ചസാരയുടെ ക്രിസ്റ്റലുകളെ പിരിച്ചുവിടുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം ചേർത്ത് മാവ് വിരിച്ചു, നന്നായി ഇളക്കുക, വാർധക്യത്തിലേക്കും സമീപനത്തിലേക്കും ചൂടാക്കി മാറ്റുക. കുറഞ്ഞത് രണ്ടുതവണ പരീക്ഷണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ, അല്പം അടിപ്പുപണിയായി മുട്ട, ഉപ്പ്, എണ്ണ, വാനില്ലൻ ചേർക്കുക. നിഗമനത്തിൽ, മുട്ടയിടുന്ന പ്രീ-തൊലികളഞ്ഞ വാഴ, ഒരു സ്പൂണ് തൊലി ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് പിണ്ഡം പൂരിപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക, മുപ്പത് മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂട് വീണ്ടും ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക.
ഫ്രൈയിനുകളുപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത് മുമ്പുള്ള കേസിൽ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഇരുഭാഗത്തും വറുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുന്നതിനു മുമ്പ് കുഴപ്പമില്ല.
ഉണക്കിയ പാൽ ഇടതൂർന്ന പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 245 ഗ്രാം;
- പാൽപ്പൊടി - 120 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ചൂട് - 220 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ മണമുള്ള - 25 മില്ലി;
- ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട;
- വാൻലിയുടെ പിഞ്ച്;
- ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച ഒരു ടീസ്പൂൺ;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ പാൽ ടെസ്റ്റിനുള്ള ഉപയോഗമാണ് ഈ രീതിയുടെ പ്രത്യേകത. ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഉയർത്തി, മിശ്രിതം പുളിപ്പിച്ച യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ പിരിച്ചു പകുതി പകരും. എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണർത്തി ടെൻറിനൊപ്പം മുപ്പതു മിനിറ്റ് വേനൽക്കാലത്ത് ചൂടാക്കി അതിൽ ചൂടാക്കി. ശേഷം, മുട്ട, ഉപ്പ്, വാനിൽ, എണ്ണ, ബാക്കിയുള്ള മാഷ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, വീണ്ടും ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ ഉറയ്ക്കൽ ആൻഡ് ലിഫ്റ്റിങ് വേണ്ടി വിട്ടേക്കുക പതിവുപോലെ സാധാരണ പാലിന് പാൻകേക്കുകളും.