ഉള്ളി കൂടെ പാചക പാചക വലിയ, എന്നാൽ അവർ ക്ലാസിക് ഫ്രെഞ്ച് ഉള്ളി പൈ എല്ലാ വ്യതിയാനങ്ങൾ ആകുന്നു. ചായയോ കായയോ ഉപയോഗിച്ച് ചായയോ, കുറവോ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്ന ഒരു കലോറി ഭക്ഷണമാണ് ചീനക്ക ഉള്ളി. പുറമേ, സുതാര്യമായ സൂപ്പ് ഒരു നല്ല വിശപ്പു അല്ലെങ്കിൽ പുറമേ ആണ്. ക്ലാസിക്കൽ പതിപ്പിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുക, വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച്: ചിക്കൻ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, സോസേജ്.
ഫ്രെഞ്ച് ഉള്ളി പൈ
ഉള്ളിക്ക് ഫ്രഞ്ച് സ്നേഹം നീണ്ട ഉള്ളി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് കാരണം അറിയപ്പെടുന്നത്, ഇവിടെ മറ്റൊരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഫ്രഞ്ച് ഉള്ളി പൈ ഈ സമയം.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 11 സെന്റീമീറ്റർ.
- ശീതീകരിച്ച് വെണ്ണ - 280 ഗ്രാം;
- മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം;
- വിനാഗിരി വീഞ്ഞു (വെളുത്ത) - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഡിജോൺ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
- കടൽ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
മാവു, പുളിച്ച വെണ്ണ, മഞ്ഞൾ, അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 180 ഗ്രാം എണ്ണ ചേർക്കണം. കുഴിയെടുത്ത് പന്തിൽ നിന്ന് ഉരുട്ടി ഉയർന്ന വശങ്ങൾ കിട്ടുന്നതിനായി വേർതിരിക്കാനാവാത്ത രൂപത്തിൽ അത് വിതരണം ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ഒരു കുഴഞ്ഞുകൊണ്ടുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് ശീതീകരണത്തിലിട്ടു വയ്ക്കുക. നാം വൃത്തിയാക്കി നന്നായി സമചതുര അരിഞ്ഞത് മുളകും.
വെണ്ണ ഒരു വലിയ sauté പാൻ 100 ഗ്രാം ഉരുകി, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക, ഉള്ളി വിരിച്ചു 30 മിനിറ്റ് ചൂട് ഓരോ വേവിക്കുക. പാകം വരെ വിനാഗിരി, കടുക്, ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, പായസം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോം എടുത്തു 20 മിനിറ്റ് 200 മിനിറ്റ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു. ഈ സമയത്ത്, ഒരു വലിയ grater ന് ചീസ് തടവുക.
ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് എടുത്തു, അതിൽ വറുത്ത ഉള്ളി ഇട്ടു മുകളിൽ നിന്ന് ചീസ്, 170 ഡിഗ്രി കുറിച്ച് താപനില ഉണ്ടാക്കി 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് വെച്ചു. റെഡി പൈ, നിങ്ങൾ അതിനെ അൾട്രാവയലത്തിൽ നിന്നും എടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഉള്ളി പൈ
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- പുത്തൻ പുഴു - 20 ഗ്രാം;
- ഊഷ്മള പാൽ - 125 മില്ലി;
- വെണ്ണ -120 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉള്ളി - 2 കിലോ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മഞ്ഞകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാംസക്കര, മാംസഭോജനം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- ജീരകം - ¼ ടീസ്പൂൺ;
- തവിട്ട് ക്രീം - 180 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഊഷ്മള പാൽ പുളിച്ചമാവും brew, മാവു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഒരു മലയിൽ ഒഴിച്ചു മുകളിൽ നിന്ന് മാവു അവശിഷ്ടങ്ങൾ അല്പം തളിക്കേണം, മൂടി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 15 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ 20 ഗ്രാം വെണ്ണ, തര്ക്കവുമില്ല ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, ചുടേണ്ടതിന്നും അര മണിക്കൂർ ഒരു മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. അതിനു ശേഷം, ഒരിക്കൽ കൂടി, നന്നായി ഇളക്കുക, 30 മിനിട്ട് പോകാൻ പോകുകയാണ്. ഞങ്ങൾ ശുചിയാക്കുകയും ഷിൻ ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ള ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധപൂരിതമാവുകയും അതിനുശേഷം ബാക്കി വെണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ ഇളക്കുക, വറുത്ത ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഇളക്കുക. നന്നായി കൊഴുപ്പ് (ബക്കൺ, ബ്രൈസ്കറ്റ്) മാംസംപോലെയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിവെച്ചു അതിൽ വയ്ക്കുക. നാം മുട്ടയും പന്നിയിറച്ചിയും ചേർത്ത് ഉള്ളി ചേർത്ത്, ജീരകം തളിക്കേണം. ഫോം 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം, 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിലെ താപനില കുറയ്ക്കുക. ഫോം yolks, ക്രീം, ഉപ്പ് ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
ചീസ് കൂടെ ഉള്ളി പൈ
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം - 300 ഗ്രാം;
- ചീസ് "റോക്ക്ഫോർട്ട്" - 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
- മാവു - 400 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 240 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 4 എണ്ണം;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ മാവു സോപ്പ്, ഉപ്പ്, വീഞ്ഞും ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ (200 ഗ്രാം) ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു ഭക്ഷ്യ ചിത്രത്തിൽ പാക്ക് അതു ഫ്രിഡ്ജ് 30 മിനിറ്റ് നീക്കം. നേർത്ത വളയങ്ങളിലേയ്ക്ക് വെട്ടി വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. 200 ഡിഗ്രി വരെ ഓവൻ reheat ചെയ്യുക. ചീസ് സവാള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം മുട്ടകൾ കലർത്തിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ഉയർന്ന ബേപ്പുകളുള്ള മിനുസമാർന്ന പാളിയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പടർന്നശേഷം ഒരു ബേക്കിങ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ മിശ്രിതമാക്കുക. ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അര മണിക്കൂറുകളോളം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയാണ്. സവാള ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കേക്ക് .