ഈ ചൂടൻ ക്ലാസിക് അമേരിക്കൻ സോസ് 5 തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ പ്രധാനവും ക്ലാസിക്, മറ്റുള്ളവരെ പോലെ, മൂന്നുതവണ മരം ബാരൽ മരം. ഈ തരത്തിലുള്ള കീടനാശിനി ഉല്പാദനത്തിന്റെ വളരെ ഉത്തമമായ രുചി നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു, അത് പുളിച്ച വികസനവും സുഗന്ധവും മൂർച്ഛിക്കുന്നു.
ടബാസ്കോ സോസിന്റെ ഘടന പുറത്തുവിട്ടിട്ടില്ല, എന്നാൽ കായെൻ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് അറിഞ്ഞിട്ട്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വീട്ടുജോലികൾ ഒരു സാധാരണ അടുക്കളയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിച്ചു. ഈ പാചകത്തിൽ ചിലത് പിന്നീട് ഞങ്ങൾ വിവരിക്കും.
Tabasco സോസ് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ ലളിതവും അടിസ്ഥാന പാചകവും യഥാർത്ഥ സോസിനൊപ്പം പരമാവധി സാദൃശ്യം നേടിയെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഭാഗമായി, നിങ്ങൾക്ക് കായൻ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം, യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, അല്ലെങ്കിൽ മുളക്, ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ കൂടുതൽ ലഭ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചൂട് കുരുമുളക് (മുളക് അല്ലെങ്കിൽ കായീൻ) - 1.7 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 35 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 475 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 920 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ടബാസ്സോ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ശക്തമായ ഒരു ബ്ലൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് ചുറ്റിക്കറങ്ങാൻ സാധിക്കും. നിങ്ങൾ വളരെ മൂർച്ചയുള്ള സോസ് കിട്ടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അതിനു ശേഷം, നിങ്ങൾ കുരുമുളക് വിത്തുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയും. ഒരു പരിധിവരെ പാലുൽപാദനം ലഭിക്കുന്നതുവരെ സോസിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുന്നു. ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ സോസ് ഒഴിച്ചു ഒരു ആഴ്ചയിൽ ചൂടിൽ പോകുക. ഈ സമയത്ത് സോസ് അലഞ്ഞു തുടങ്ങും, അതിനാൽ വാതകക്കുഴക്ക് ഒരു ഔട്ട്ലെറ്റ് നൽകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും ബാങ്കുകളിൽ ലിഡ് തുറക്കുക. കുറച്ചു കഴിഞ്ഞ്, പൂർത്തിയാക്കിയ സോസ് മൂന്നു മാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
വീട്ടിലെ താബസ്ക്കോ സോസിനുള്ള പാചകരീതി
ചെറുതായി സമ്പന്നമായ ചൂടുള്ള ചൂടുള്ള സോസിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക്, ഞങ്ങൾ രോമത്തിൽ ഈ വ്യത്യാസം വെളുത്തുള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ കൂടെ തിരിച്ചറിയാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. 1947 ലെ ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ ക്ലാസിക് പാചകത്തിനാണ് ഈ പാചകം.
ചേരുവകൾ:
- കൈനെ കുരുമുളക് - 36 സെന്റീമീറ്റർ.
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് നുള്ള്;
- വെള്ളം 235 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 235 മില്ലി;
- ബജ്റയും നിറകണ്ണുകളോടെ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം ഒരുമിച്ചു വിനാഗിരിയിൽ ചേർത്ത് ചൂടാക്കി മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക എത്താൻ അനുവദിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, കായെ കുരുമുളക്, വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെച്ചു. വെളുത്തുള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ മസാജ് ചെയ്യുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് അതിൽ നിന്ന് മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അത് ചവിട്ടി നന്നായി ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് സോസ് തിരികെ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച്, ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ തയ്യാറാക്കിയ ടബാസ്കോ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ടബാസ്കോയിലെ മസാലകൾ സോസ്
റെസിപ്പിറ്റിലെ ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് കുറച്ചുകൊണ്ട് പരമാവധി അക്വിറ്റി നേടാം, അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീവ്രമായ അക്വിറ്റി ആരാധകർക്ക് ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കുരുമുളക് ടാബാസ്കോ - 12 പീസുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
- വിനാഗിരി - 115 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മുൻപ്, നിങ്ങൾ കുരുമുളക് വിത്തുകൾ നീക്കം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ അവരെ വിട്ടേക്കുക കഴിയും. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകളുമായി ചേർത്ത് വിനാഗിരിയിൽ കുരുമുളക് ഇടുക, എന്നിട്ട് വേവിക്കുക. കുരുമുളക് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, എല്ലാം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടച്ചുവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് സീസണിൽ ഫലമായി ഉള്ള പാലുത്പാദനം, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു വിനാഗിരി പഞ്ചസാരയുടെ ക്രമാനുസൃതമായ അളവിലുള്ള ക്രമാനുസൃതമായ അളവെടുക്കുക.
ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനു വേണ്ടി, സോസ് കൂടുതൽ വറുത്തതും അണുവിമുക്തമായ കുപ്പികളിൽ കുപ്പികളുമാണ്.
വീട്ടിൽ എങ്ങനെ തക്കാസ് സോസ് വേവിക്കണം?
ചേരുവകൾ:
- കുരുമുളക് ടാബാസ്കോ - 20 പീസുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 15 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 235 മില്ലി;
- വെള്ളം - 475 മി.
തയാറാക്കുക
മിനിറ്റ് രണ്ട് മിനിറ്റ് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയോടൊപ്പം കുരുമുളക് വേവിക്കുക. ഉള്ളി browned ശേഷം എണ്ന കയറി വെള്ളം, വിനാഗിരി ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു പിന്നെ ഒരു തിളപ്പിക്കുക അതു കൊണ്ടുവന്നു 20 മിനിറ്റ് അതു വിട്ടേക്കുക. Tabasco സോസ് തയ്യാറാക്കൽ ഏകദേശം പൂർത്തിയായി. മിശ്രിതം ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടച്ചു മാറ്റുക.