ഏറ്റവും സാധാരണ അത്താഴത്തിന് ഒരു ആഡംബര വിഭവത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ ഉത്സവമാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സോസ് ലെ ട്രൌട്ട്. ഈ പ്രതിനിധി സാൽമണിന്റെ ടെൻഡർ, കൊഴുപ്പ്, ചീഞ്ഞ മാംസം വിവിധ തരത്തിലുള്ള ക്രീം ഫിലിം സ്റ്റേഷനുകളുമായി യോജിപ്പിക്കും. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം സംസാരിക്കും.
കാവിയാർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ട്രൗട്ട്
ഈ വിഭവം ഒരു ബജറ്റ് ഓപ്ഷനല്ല, എന്നാൽ, പല വിലപിടിപ്പുള്ള വിഭവങ്ങൾ പോലെയല്ല, പണം ചെലവാക്കുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഖേദിക്കുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- കഷ്ണം കഷണങ്ങൾ - 500 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ പെരുംജീരകം.
സോസ് വേണ്ടി:
- വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയത്) - 1 ഇനം;
- ക്രീം (ഫാറ്റി) - 100 മില്ലി;
- ചുവന്ന കാവിയാർ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഫിൽട്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു. മുകളിൽ, ഉണങ്ങിയ പെരുംജീരകം വെളുത്ത കുരുമുളക് മീൻ തളിക്കേണം, ½ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ചു ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ്. ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുട്ട് വെച്ചു.
സോസ് തയ്യാറാക്കുക. വൈറ്റ് വൈൻ ക്രീം കലർത്തി തീ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം സ്ഥിരത ലേക്കുള്ള, സുണീ ലേക്കുള്ള ഭാവി സോസ് തരും. ഒരു ചൂടുള്ള (!) സോസ് ൽ, കാവിയാർ ചേർക്കുക സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
അങ്കിയും അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് കാവിയാർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തേങ്ങാറുണ്ട്.
വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ട്രൗട്ട്
വിലകുറഞ്ഞതും എന്നാൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ഓപ്ഷനുകളും വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ട്രൗട്ട് ആണ്. ഈ, അതിനാൽ, പാചകം-ബന്ധപ്പെട്ട പാചക വിഭവങ്ങൾ അശ്ലീല നിന്ന് നിന്നെ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു തലയണ പാചകം ഒരു സുഖപ്രദമായ വിഭവം ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- ട്രൗട്ട് - 400 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ക്രീം (ഫാറ്റി) - 100 മില്ലി;
- മാവു - അര ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം, ബേ ഇല.
തയാറാക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വൃത്തിയാക്കിയ കഴുകി വെട്ടി വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തലച്ചോറിൽ ട്രൗട്ട്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു ഒലിവ് എണ്ണ ഒഴിക്കേണം. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
മത്സ്യം ഒരു എണ്ന സവാരി ചെയ്യുമ്പോൾ, വെണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വറുക്കുക. ഉടൻ വെളുത്തുള്ളി ഫ്ലേവറിൽ നിന്ന് കേൾക്കണം - ഞങ്ങൾ സത്തീൻ പാൻ മാവിലും ഉറക്കത്തിലും വറുത്തുവീഴുക, ക്രമേണ ഫ്രൈ, ക്രീം, സുഗന്ധ ദ്രവങ്ങൾ ചേർക്കുക, സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ കാത്തിരിക്കുക. നാം ചതകുപ്പ കൂടെ അലങ്കരിച്ച, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ സഹിതം വെളുത്തുള്ളി സോസ് ലെ ട്രൗട്ട് സേവിക്കും.