മാംസം മുഴുവനും ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുക എളുപ്പമുള്ളതായി തോന്നിയേക്കില്ല: ശരിയായ കഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, നിങ്ങളുടെ അൾട്രാവയലിലെ ചൂടിൽ വിതരണത്തിൻറെ പ്രത്യേകതകളും അതുപോലെ തന്നെ തയ്യാറാക്കേണ്ട ഊഷ്മാവും നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം. അതിനാലാണ് ഈ വസ്തുക്കൾ അങ്കിൾ ചെയ്യാൻ പാകം ചെയ്യുന്നത്, അടുപ്പിലെ ഫോയിൽ പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചിയിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചത്, കാരണം ചൂട് അഴിച്ചുവെക്കുന്നതും, മാംസം ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കും.
ഫോയിൽ ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസം - 1,3 കിലോ;
- പുതിയ ബാസിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുതിയ താമ്രജാലം - 4 കപ്പ്;
- മേരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലുകൾ.
തയാറാക്കുക
C д д д C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C + ഒരു കഷണം ഉപ്പ്. സ്തൂപത്തിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ കൊണ്ട് പേസ്റ്റ് ഇട്ടു. മാംസം ഉപരിതലത്തിൽ സുഗന്ധമുള്ള മസാലകൾ പ്രചരിപ്പിക്കുക, ഒപ്പം ഗോമാംസം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക. ഒരു preheated അടുപ്പിൽ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഇടുക (താപനില - 225 ഡിഗ്രി). ഒരു മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് ഫോയിൽ ലെ ബീഫ് നിന്ന് ഗോമാംസം കൊണ്ട് ചുടേണം, എന്നിട്ട് തണുക്കാൻ ഇടുകയും, തുടർന്ന് മുറിക്കൽ തുടരുകയും ചെയ്യുക.
ഫോയിൽ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു തണുത്ത തിളപ്പിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാചകം പാചകരീതി
തണുത്ത തിളപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്ന പരമ്പരാഗത സാങ്കേതികവിദ്യ വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധമുള്ള പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പാകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചക കുറിപ്പുകളിൽ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് തിരിച്ചുപോകാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
ഇറച്ചി:
- പന്നിയിറച്ചി - 2,2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- സെലറി ഒരു കോൽ;
- കാരറ്റ് - 115 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഗ്രാമ്പൂ - 8 മുകുളങ്ങൾ.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- തേൻ - 35 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 35 മില്ലി;
- ഡിജോൺ കടുക് - 5 ഗ്രാം;
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 45 മില്ലി
തയാറാക്കുക
കൊഴുപ്പ് ഉപ്പ് ഉപ്പിട്ട് പന്നിയിറച്ചി പീസ് ഇറച്ചി ഇടുങ്ങിയതും ആഴമുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കേണം. ഉള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മാംസം വെളുത്തുള്ളി ചവറുകൾ പച്ചക്കറികളും തകർത്തു ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങളെ പൾപ്പ് ഇടുക.
സോയ, സിട്രസ് ജ്യൂസ്, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തേൻ ചേർത്ത് തിളങ്ങുക.
ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റ് മാംസം പൊതിയുന്നതിനും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ (200 ഡിഗ്രി) വിട്ടേക്കുക. C C C д C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C സമയം കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഫോയിൽ നീക്കം വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ന് ന്യായീകരിക്കാനോ പകരും. ഗ്ലാസ് ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം വിടുക. കഷണത്തിനു മുമ്പ് പൂർണമായും തണുപ്പിക്കാനോ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി ഉപയോഗിക്കുക.
C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C ши C і C C C ши C і C C C ши C C C C C ши C C C C C C C C C
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 1.6 കി.
- ബിയർ - 710 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ഗ്രാമ്പൂ - 4 മുകുളങ്ങൾ;
- ലോറൽ ഇല - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
മുളക് ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ അഴുക്കും മിശ്രിതം മാംസം ഇളക്കുക. വിഭവങ്ങൾ താഴെയുള്ള ലോറൽ, അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി, തകർത്തു chives കിടന്നു. Шиши Cши дши CREE CREE CREE C C C C C C C C C C C C C C ши C C C сиши C C C C C C C C C C C C C C C C ши C C Cшиши C C Cши C C തിളപ്പിച്ച് പന്നിയിറച്ചി 6-9 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് വിടുക, കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ്, ഇറച്ചി ഉണക്കി ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക. 195 ഡിഗ്രി അടുപ്പമുള്ളതിനുമുമ്പായി മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വയ്ക്കുക. ഫോയിൽ ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി പാചകം സമയം - 1 മണിക്കൂർ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ കടുക് കൂടെ തിളപ്പിച്ച് പന്നിയിറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 1,7 കിലോ;
- മധുരം കടുക് - 10 ഗ്രാം;
- ഡിജോൺ കടുക് - 10 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 15 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- വീഞ്ഞ് - 45 മില്ലി;
- Rosemary ആൻഡ് കാശിത്തുമ്പ ഒരു ശാഖയിൽ.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് കടുക് ചേർത്ത് രണ്ട് തരവും ചേർത്ത് മിശ്രിതം വീഞ്ഞും ചേർക്കുക. സ്തൂപത്തിൽ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ചെടികളും തടവുക. മാംസം ഉപരിതലത്തിൽ ഫലമായി ഉപ്പും സാധനങ്ങളും കൊണ്ട് കടുക്-തക്കാളി പിണ്ഡം ഇളക്കുക. സമയം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി നല്ലവർത്തമാനം കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ ഉടനെ അതു പൊതിയുന്നതിനും 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ കഴിയും. ബേക്കിംഗ് ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും.