അടുപ്പത്തുണ്ടാക്കുന്നതിനോ സ്റ്റൂയിംഗിൻറെയോ പായസത്തിനുശേഷം, ആട്ടിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഇറുകിയ ഇറച്ചി ആഘോഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ മണിക്കൂറുകളോളം കാത്തിരിപ്പ് കഴിയുമ്പോൾ ആശ്വാസം കിട്ടാൻ കഴിയാത്ത ആഡംബരവസ്തുവായി മാറുന്നു. ഉദാഹരണമായി, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ ഗോമാംസം പാചകം ചെയ്യുക.
ചൈനീസ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈഡ് ബീഫ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു ഉരുളിപ്പാടലിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുത്ത ഈ പാചകം വളരെ ലളിതവും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണവുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- അരി വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോയ സോസ് - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പുതിയ ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ചത്. സ്പൂൺ;
- മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉണക്കിയ ചില്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്.
ബീഫ് വേണ്ടി:
- ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് - 750 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പച്ച ഉള്ളി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- കുരുമുളകുപൊടി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഇഞ്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷണം;
- പുതിയ ായിരിക്കും.
തയാറാക്കുക
30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ലെ കൂൾ സ്റ്റീക്ക് തണുത്ത, ഞങ്ങൾ വൈക്കോൽ കൊണ്ട് മാംസം മുറിച്ചു ശേഷം.
ഒരു ഇടത്തരം ബൗൾ, പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി ചേരുവകൾ ഇളക്കുക: സോയ സോസ് , വിനാഗിരി, വറ്റല് ഇഞ്ചി, തേൻ, ചുവന്ന ചില്ലി, മഞ്ഞ. പഠിയ്ക്കാന് ബീഫ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 30 മിനിറ്റ് മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ പഠിക്കാൻ ഇറച്ചി വിട്ടേക്കുക.
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റാർച്ച് ചേർക്കുക. നാം ചൂടോടെ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു. മാംസംയിൽ നിന്നും ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി പൊടി നീക്കം ചെയ്യുന്നതു വരെ മാംസം പതിച്ചു. എല്ലാ ബീഫും ഒരിക്കൽ വറുത്തതായിരിക്കരുത്, മാംസം വിഭജിക്കുന്നതിൽ ഒരു പിടി വെച്ച് തുല്യമായി ഭാഗങ്ങളാക്കി വിഭജിക്കണം.
മാംസം തയാറായ ഒരിക്കൽ, ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു, wok ഞങ്ങൾ ചില്ലിയും വെളുത്തുള്ളി വെച്ചു. 30-45 സെക്കൻഡ് ഒന്നിച്ച് വറുത്ത് മാംസം തിരിച്ച് കൊടുക്കുക. അന്നജം പരിഹാരം ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം നിറയ്ക്കുക, പച്ച ഉള്ളി ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു നിമിഷം വേവിക്കുക. ഘനത്തിൽ ായിരിക്കും തയാറായ തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവം തളിക്കേണം.
ഗ്രിൽ ലെ ബീഫ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് സ്റ്റീക്ക് - 750 ഗ്രാം;
- വരണ്ട കടുക്
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- വെണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഇരുവശത്തും ഗോമാം സ്റ്റാക്ക് കത്തി. ഉണങ്ങിയ കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇറച്ചി ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കേണം, എന്നിട്ട് ഉപരിതലത്തിൽ മൃദു എണ്ണ വിതരണം ചെയ്യും. നാം എണ്ണ പൂരിപ്പിക്കാത്ത പാൻ ഗ്രിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ ഗോമാംസം. ഫ്രൈമിന് ഇരുവശത്തേയും 2-3 മിനിറ്റ്, മാംസം വേണ്ടി മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഡിഗ്രി എത്തിയില്ല വരെ സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മാംസം വിശ്രമിക്കാൻ 10 മിനുട്ട് കഴിച്ച് അനുവദിക്കുക.