മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പലപ്പോഴും മാംസം ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാലുല്പാദനം അടിവയറ്റമായി സ്വീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സോഡ രൂപീകരണ ഘടകം, ഒരു പ്രശസ്തി നൽകുന്നു, സോഡ പോകുന്നു.
ഇന്ന് നാം പാൻകേക്കുകളെ ഉണ്ടാക്കാൻ kefir ഉപയോഗിക്കും, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ സോഡ ഉപയോഗിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഓപ്ഷനു പകരം ബദൽ ഇല്ല എന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഞങ്ങളുടെ നിര നിങ്ങൾ പുളിച്ച ഉപയോഗം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തും. കെഫീറിൽ പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഒരു തരിമാവുകൊണ്ടേയിരിക്കുമെന്ന് അറിയുകയും പഠിക്കുകയും ചെയ്യുക.
തൈരിൽ ലെ ലവേണ്ടർ പാൻകേക്കുകൾ കുഴെച്ച
എല്ലാവർക്കുമായുള്ള പ്രത്യേക സ്നേഹം, ഒരുപക്ഷേ, പിഷ്ചെച്ചി ആസ്വദിക്കുന്ന സന്തോഷകരമായ ബാരലിന്. എങ്ങനെ സൃഷ്ടിക്കാം?
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 480-500 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 4-5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- മാവ് - 280-300 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- ഭക്ഷ്യ കൊഴുപ്പ് - 40-60 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടിത്തന്നെ കെഫീർ എടുത്ത് ചൂടാക്കൂ. ഒരു സ്റ്റൌ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കരുത്. അടുക്കളയിൽ ഒരു പാനീയം കൊടുക്കാൻ മതി. മാവ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് കുറഞ്ഞത് 18 ഡിഗ്രിയിൽ എത്താൻ ചൂടും അവശേഷിക്കുന്നു.
തൈര് കലശം ഒഴുകിയെത്തുന്ന. മുട്ട ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തട്ടി വച്ചിരിക്കുന്നത് വോളിയം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഞങ്ങൾ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കും. നാം അവരെ പഞ്ചസാര അയയ്ക്കാൻ, സോഡ, ഉപ്പ്, ഭക്ഷ്യ കൊഴുപ്പ്. കറുവാപ്പട്ട തളിക്കേണം. അയഞ്ഞ ചേരുവകൾ നിലത്തുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു അരിപ്പ അവരെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം മാവു ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക ഒരു ശ്രദ്ധയോടെ സ്പൂൺ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഇടപെടാൻ തുടങ്ങും, പിന്നെ രുചികരമായ pyshechki ഒരുക്കും പിന്നെ ഞങ്ങൾ അതിനെ മാറ്റി.
കുഴെച്ചതുമുതൽ സാന്ദ്രത ശരിയായ മാർഗമല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, ഒരു ദ്രാവക അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവ ചേർക്കുക.
ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - kefir ന് ഫ്രിട്ടറുകൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 320-350 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 50-70 ഗ്രാം;
- വാനില സത്തിൽ - 1/3 സ്പൂൺ;
- മാവ് - 200-220 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്;
- സോഡ - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മാവു പണിയും. നാം അതു വാനില സത്തിൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുട്ട അയച്ചു. ഈ ചേരുവകൾ നാം kefir ഒഴിക്കേണം. സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രൂപം ഇളക്കിയെടുത്തു, എല്ലാം ഇളക്കുക തീയൽ. ഇപ്പോൾ സോഡ ആയിരുന്നു. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഞങ്ങൾ അത് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, അതിനാൽ പരിശോധനയിൽ വലിയൊരു കണികകളില്ല. ഈ പിണ്ഡം വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുമിളകൾ ദൃശ്യമാകണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്.
തൈരിൽ പാൻകേക്കുകൾ വേണ്ടി പുളിച്ച മാവ്
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 250-260 മില്ലി;
- മാവു - 130-150 ഗ്രാം;
- പച്ച ഉള്ളി - 3-4 തൂവലുകൾ;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- വെള്ളം - 0.5;
- ഉപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചതകുപ്പ - 5 ശാഖകൾ;
- വെണ്ണ - 35-40 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ളു കൂടെ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ അവരെ പിരിച്ചു, യീസ്റ്റ് തളിച്ചു പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക. പിണ്ഡം ബബിൾ ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിൽ കഫീർ, അരിഞ്ഞ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉരുകി വെണ്ണ ഉരുകിപ്പോയി. ഈ ഉൽപന്നങ്ങളുമായി ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു കുഴിച്ചെടുക്കുക, ഞങ്ങൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഉപ്പിട്ടത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ മധുരമുള്ളതാക്കും, പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത് (ബദാം, ബദൽ), ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കാൻഡി വിളവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി നിർത്താം. നാം കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുകയും അത് വിട്ടേക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം അതിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകളെ വേവിക്കാം.
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ kefir ന് പാൻകേക്കുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- kefir - 1 ഇനം;
- മാവു - 100-110 ഗ്രാം;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- തേങ്ങ ചിപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 20-25 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര തവിട്ട് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു കഷണം കേഫീറിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴുകുന്നു. നാം തെങ്ങ് ഷേവ്, സോഡ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒഴിക്കുക. നാം പിണ്ഡം podsalivayem. പാൻകേക്കുകളെ ശരിയായി വറചട്ടി വരുന്ന പാൻ വിടുക, കഫീറിലേക്ക് വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഞ്ഞടിക്കും തുടങ്ങുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ മാവും ഭാഗം സ്പൂൺ മുഴുവൻ പിണ്ഡം മുഴുവൻ പടർത്തി. പുളിച്ച ക്രീം സാന്ദ്രത എത്തുമ്പോൾ മാവു ചേർക്കുന്നത് നിർത്തുക.