വേനൽക്കാലത്ത് വെജിറ്റബിൾ ragout വെറും ഇല്ലാത്തത്. പായസത്തിന്റെ അല്പം ഭാരമുള്ള, "ശൈത്യകാലത്ത്" പതിപ്പുകൾ സഹജമായ അസ്വാസ്ഥ്യങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കരുത് സമയത്ത് രുചി ആനുകൂല്യം നിറഞ്ഞ ഒരു വിഭവം പട്ടിണി തോന്നൽ quenches. ലളിതവും അല്ലാത്തതും ആയ വിഭവങ്ങളുടെ പല പതിപ്പുകളും ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകവിഷയങ്ങളിൽ ചർച്ചചെയ്യപ്പെടും.
ചിക്കൻ മാംസം കൊണ്ട് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് വഴുതന Ragout
ചേരുവകൾ:
- സസ്യ എണ്ണ - 45 മില്ലി;
- ചിക്കൻ fillet - 480 ഗ്രാം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 480 ഗ്രാം;
- വഴുതന - 320 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വറ്റല് ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 540 മില്ലി;
- 1 നാരങ്ങ നീര്;
- മത്സ്യം സോസ് - 35 മില്ലി;
- പൊടികളും ബാസിൽ ഗ്രീൻസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത്, വറുത്ത കുക്ക്, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് എന്നിവയ്ക്ക് പകുതി എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കുക. ബാക്കി എണ്ണ passerovki പച്ചക്കറി പോകും, എന്നാൽ അതിനു മുമ്പ്, വഴുതന സമചതുര ഉദാരമായി ഉപ്പിട്ട എല്ലാ അധിക കൈപ്പും പോയി 20-25 മിനിറ്റ് വിടണം വേണം. വഴുതന കഴുകുക വരണ്ട, പിന്നെ ഒരു പച്ചക്കറി മജ്ജയിൽ വിരിഞ്ഞു വരെ അരച്ചെടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പല്ല് പേസ്റ്റ് ഇട്ടു, ഇഞ്ചി ചേർത്ത് പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുക. കഴിഞ്ഞ ഫ്ലേവർ റിലീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ചിക്കൻ മാംസം കൊണ്ട് പായസം അടിത്തട്ട് ഇളക്കി ചാറു കൊണ്ട് വിഭവം പകരും. പായസം പായസം അര മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക, അവസാനം, മത്സ്യം സോസ്, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ചു പുതിയ സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം.
ആവശ്യമെങ്കിൽ, പടിപ്പുരക്കഷണം, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു പായസം ഉണ്ടാക്കാം. ആദ്യം വേവിച്ചതിനുശേഷം ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി വേവിക്കുക, തുടർന്ന് മാംസം പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത്, ചാറു ഒഴിക്കുക, അരപ്പണിക്ക് "ക്ഷതം" എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് വഴുതന നിന്ന് ഒരു പായസം എങ്ങനെ പാചകം?
വേനൽക്കാലത്ത് അവസാനം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മത്തങ്ങ, വഴുതന പെയിന്റിംഗ് വേണ്ടി വാങ്ങാം. സവാള, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഈ വെജിറ്റബിൾ വെജിറ്റബിൾ സെറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കാം), ഞങ്ങൾ ഒരു അലങ്കാര ജോഡികൾ ഉണ്ടാക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി - 160 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വഴുതന - 290 ഗ്രാം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 290 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ - 320 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 65 ഗ്രാം;
- ഒറെഗാനോ - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പ്രീ-കട്ട് ഔബ്രിഗിൻസ് ഉപ്പ് ഉദാരമായി അവരെ ഉപ്പ്. അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് പച്ചക്കറി കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി തുടയ്ക്കാനും ചുട്ടെടുക്കാനും കഴിയും. ബജ്റജിയിൽ ഒരു സ്പൂൺ പച്ചക്കറി എണ്ണയും ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളിയിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി റോസ്റ്റ് വേണ്ടി, സ്ക്വാഷ് സമചതുര, വഴുതന, മത്തങ്ങ വെച്ചു. അഞ്ച് മിനിറ്റിലും പച്ചക്കറികൾ ബ്രൌൺ ചെയ്യാതിരിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒരു പാദത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചീഞ്ഞഴിച്ചു ഫലമായി സോസ് വറുത്ത പച്ചക്കറി പകരും. സീസൺ ഒറിഗാനോ റാഗൗട്ട്, കടൽ ഉപ്പിന്റെ ഉദാരമായ പിഞ്ച്. അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂട് സോസ് ലെ വെറുക്കുന്നു പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് പഴവർഗ്ഗങ്ങളും വിടുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വഴുതന Ragout
കുറഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിലെ നീണ്ട ദഹനത്തെയാണ് ശരിയായ പച്ചക്കറി പായസത്തിന്റെ പ്രധാന ഗാരന്റി. കാരണം, പച്ചക്കറികൾക്കും അവയുടെ സുഗന്ധത്തിനും പരസ്പരം കൈമാറ്റം ചെയ്തുകൊണ്ട്, പച്ചക്കറികൾക്കും സുഗന്ധദ്രവികൾക്കും ഒരേ സമയത്തുണ്ടാകുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണിവ. പാചകത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ചുട്ടെടുത്ത തീയിൽ അല്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പായസം ചൂടാക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 350 ഗ്രാം;
- വഴുതന - 320 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 90 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 460 ഗ്രാം;
- റോസ്മേരിയുടെ ഒരു ശാഖ.
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തീയിൽ അൽപ്പസമയം ചെലവഴിക്കുക. അൽപം എണ്ണയിൽ അൽപം അൽപം ചൂട് ചെയ്യുക. ചൂടായ പാചകരീതിയിൽ, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സംരക്ഷിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, റോസ്മേരി സ്പ്രി, അമർത്തുക കടന്നു, തുടർന്ന് വഴുതന ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര. കഴിഞ്ഞ തളിക സമയത്ത്, തക്കാളി വെച്ചു, പായസം ഒരു ചെറിയ പഞ്ചസാര, കടൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 40-45 മിനിറ്റ് 150 മിനിറ്റ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.