വറുത്ത മാംസം

ഗ്രിൽ ലുള്ള ഇറച്ചി ലോകമെമ്പാടും പാകം ചെയ്തതാണ്, അത് കേവലം ഗുണം മാത്രമല്ല, അത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് പാചകം പ്രയാസകരമല്ല, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ തീർന്നിരിക്കുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാംസം വേവിക്കുക എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പരുവിന്റെ കട്ട് - 0.5 കിലോ;
• ചെറി തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
• ഡിജോൺ കടുക് - 60 ഗ്രാം;
• ക്രീം 30% - 100 മില്ലി;
• ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 100 ഗ്രാം;
• റോസ്മേരി - 1 ശാഖ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 60 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

ഒരു ഗ്രിൽ വേണ്ടി മാംസം picking മുമ്പ്, അതു നന്നായി ഒരു ചിത്രം പോലെ, കഴുകി ഉണങ്ങി നിങ്ങൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത എല്ലാം നീക്കം ചെയ്യണം. ശേഷം, അവർ വരണ്ട ആയിരിക്കും കാരണം 3-4 സെ.മീ കട്ടിയുള്ള medallions മുറിച്ച്, അതു വെട്ടി വെറും അല്ല. ഓരോ ലോക്കറ്റും ഒരു സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഇരുഭാഗത്തുനിന്നും വെട്ടിമുറിക്കുകയാണ്, മുളകിന്റെ അവസ്ഥയല്ല. അതിനു ശേഷം, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി വീഴി 2 ഗ്രാമ്പൂ ഒഴിച്ചു റോസ്മേരി ഒരു മിശ്രിതം അല്പം ഒലിവ് എണ്ണ. പിന്നെ ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് medallions പകരും നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൂടെ വിഭവങ്ങൾ മൂടി അല്ലെങ്കിൽ സിനിമ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ശേഷം, വിശ്രമിക്കാനും അര മണിക്കൂർ മാംസം വിട്ടേക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ അല്പം എണ്ണ ചൂടാക്കി, ചൂടാക്കിയതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി മൂന്നു ഭാഗങ്ങളായി വയ്ക്കുക. അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് അത് നീക്കം ചെയ്തതാണ്, അത് അതിന്റെ പ്രവർത്തനം നടത്തി. പഠിയ്ക്കാന് നിന്നും മാംസം പ്രീ-വേർതിരിച്ചു, റോസ്മേരി, വെളുത്തുള്ളി, കടുക്, ഉപ്പ്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തൊലികളാക്കുക. അപ്പോൾ, 2 മിനിറ്റ് ഓരോ വശത്ത് വറുത്തു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു, ഉരുകി വെണ്ണ ഒഴിക്കട്ടെ മറക്കരുത്, മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി 200 ഡിഗ്രി 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.

എണ്ന ൽ, കടുക് ക്രീം സംയോജിപ്പിച്ച് സാവധാനം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പിന്നീട് അവർ പരിപ്പ് ചെറി തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ അറ്റാച്ചുചെയ്യാൻ, ഈ സോസ് മെഡലുകളുടെ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പരിപാടികൾ ആയിരിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം grilling എന്ന പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി loin - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 50 ഗ്രാം;
• കാശിത്തുമ്പ - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• മല്ലി - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• പപ്രൈമ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി ഉണങ്ങിയ - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്;
• വലിയ കടലിന്റെ ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

ഉടൻ ഗ്രിൽ മോഡിൽ അടുപ്പിച്ച് 240 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ അത് തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ അത് ഓൺ ചെയ്യുക ചൂട്. മീറ്റ് അനിവാര്യമായി കഴുകിക്കളയുകയും ശരിയായി ഉണങ്ങുകയും, അല്പം തല്ലി ഒരു സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഞങ്ങൾ അത് മുൻകൂട്ടി എടുക്കാത്തതിനാൽ. പിന്നെ ഉപ്പും കുരുമുളക് നന്നായി ഉപ്പ്. ബാക്കിയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെണ്ണയോടെ ചേർത്ത് മസാല മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കുക. കൊറിയൻ വയ്ക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ ആവശ്യമാണ്, അത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി, പിന്നെ കുറച്ച് കഴുകുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉയർന്ന തലത്തിൽ ഇറച്ചി ഇറച്ചി താമ്രജാലം, താഴെ അടുത്ത, പാൻ. കട്ടി കരിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ, കത്തിച്ചു കളയുന്നില്ലെങ്കിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. അതുകൊണ്ട് 20 മുതൽ 3-4 വരെയാണ് പാചകം.