Rasstegay - മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കഷണങ്ങൾ റഷ്യൻ പാചക പാരമ്പര്യത്തിൽ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു യഥാർത്ഥ രൂപം. മത്സ്യം, മാംസം, കൂൺ - സാധാരണയായി pies ഒരു അനുയോജ്യമല്ലാത്ത യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത്, ഫില്ലിംഗ് വ്യത്യസ്തമാണ് കഴിയും. മത്സ്യം പ്രത്യേകിച്ച് പ്രശസ്തമായ അർത്ഥം. അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകരീതി ലളിതമാണ്.
പീസ് പാകപ്പെടുത്തുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- 300 മില്ലി പാൽ;
- 400-500 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
- 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
- 30 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ സജീവ പുഷ്പം;
- 600 ഗ്രാം മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ (പിക്ക്, പൈക്ക് പെഞ്ച്, മയക്കുമരുന്ന് വിലങ്ങുതടിയായി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്);
- ഒരു ചെറിയ നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്
- 3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- പഞ്ചസാര 1 സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ആദ്യം, അർത്ഥം വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കും. തക്കാളി ആരംഭിക്കട്ടെ: അതു പാൽ കുളിർ, അതിൽ പഞ്ചസാര 1 നുള്ളു ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും, മാവും ഒരു നുള്ളു ചേർക്കുക ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക അര മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു അനുവദിക്കുക. Opara അനുയോജ്യമാണ്, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ചുടേണ്ടതിന്നും, ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത്. ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പിച്ചിടും, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി ഒരു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണം. മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് വീണ്ടും. ടെസ്റ്റ് വോള്യം ഏകദേശം ഇരട്ടിയാകുമ്പോൾ, 2 യോളും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയും ചേർക്കുക. വീണ്ടും വീണ്ടും ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക പിന്നെ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ഉയിർത്തെഴുന്നേറ്റു ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ചെയ്യും.
കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി (അല്ലെങ്കിൽ ഹെലികോപ്ടർ) മത്സ്യക്കടലിൽ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക്, തത്വത്തിൽ ചെറുതായി (2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഒന്നും) കഷണങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ ഒരു colander ലെ ഉപേക്ഷിക്കുകയും, പിന്നെ പൊടിക്കുക കഴിയും. കുഴമ്പ് രണ്ടാമത്തെ തവണ ഉയരുമ്പോൾ, അത് ഒരു നേർത്ത ഷീറ്റിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകുളങ്ങൾ വെട്ടിമാറ്റുക. ഓരോ വൃത്തത്തിനും ഞങ്ങൾ ചെറിയ മത്സ്യം ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. തുറന്ന അവസ്ഥകൾ തുറന്നുവയ്ക്കാൻ, അറ്റം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ട്രേ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉരസൽ ചെയ്യും, അതു അർത്ഥം ഇട്ടു അവർ 10-15 മിനുട്ട് കാത്തിരിക്കുക, അങ്ങനെ അവർ പിരിഞ്ഞു എന്നു, ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുളിർ ചെയ്യും. ഒരു സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഓരോ പൈയും ചമ്മട്ടിയിട്ട മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് തുണയ്ക്കുന്നു. മനോഹരമായ സുന്ദരമായ തണൽ വാങ്ങുന്ന നിമിഷം വരെ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. കഷണങ്ങളാക്കി സേവനത്തിന് മുമ്പ്, മത്സ്യം ചാറു ഓരോ നുള്ളു ഒഴുകിയെത്തുന്ന. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പാചകത്തിന് അത്ര എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല, കൂടാതെ സ്തനങ്ങൾ സ്വാദിഷ്ടമാണ്.
ചുവന്ന മീനിത്തോടുകൂടിയ ചർമ്മക്കുരുക്കൾ
പിങ്ക് സാൽമൊനുകളുള്ള രുചികരമായ അർത്ഥം എടുക്കാൻ കഴിയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലേക്കുള്ള 100 പ്രകൃതി വെണ്ണ ചേർക്കാൻ സാധ്യമാണ് വരികിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ, മുകളിൽ കൊടുത്തിട്ടുള്ള പാചക തന്നെ പോലെ തയ്യാറാക്കിയ - അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ ആയിരിക്കും. പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി നിങ്ങൾ 600 ഗ്രാം പിങ്ക് സാൽമൺ fillet, അല്പം ഉപ്പ്, 2 ഉള്ളി, ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് ആവശ്യമാണ്. ഇപ്പോഴും ബേക്കിംഗ് ട്രേ പൊതിയുന്നതിനും ലുപിസിങ്ങിന് അല്പം സസ്യ എണ്ണ ആവശ്യമുണ്ട്. ഒരു കത്തിയോ, ഹെലികോപ്റ്ററോ ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് മുളകും. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള നന്നായി അടിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അല്പം തരുമ്പോൾ, ഒരു മെറ്റൽ സ്യൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ചൂടിനെ അനുവദിക്കുന്നതിന് വൃത്തിയുള്ള ഒരു തുണികൊണ്ട് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. സവാള അരിഞ്ഞ മീൻ, ചെറുതായി ചേർത്ത്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. രണ്ടാം കയറ്റത്തിനു ശേഷം നേർത്ത ഷീറ്റിലേക്ക് ചുടേണ്ടതില്ല, മുകുളങ്ങൾ മുറിക്കുക