ബൾഗർ എന്താണ്? മിഡ് ഈസ്റ്റ്, മെഡിറ്ററേനിയൻ, ഇൻഡ്യ എന്നിവയുടെ അടുക്കളകളിൽ ഈ ഗ്രോട്ട് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉണക്കുക, ഷെല്ലുകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, അത് grinded, നന്ദി, ഈ ബൾഗൂർ എല്ലാ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു.
അതു എളുപ്പത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ ചേർത്തു ചേർത്തു കഴിയും. ബൾഗറിലും ഉൾപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങൾ, സൂക്ഷ്മമായ ഓറിയന്റൽ രുചിയും, ഒരു കേടുപാടുകൾ, അസാധാരണവും സൌരഭ്യവാസനയും നേടുക. ബൾഗറിലൂടെ ചില യഥാർത്ഥ പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കാം.
ബൾഗൂർ നിന്ന് Pilov - പാചകക്കുറിപ്പ്
ബൾഗറിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള പാചകരീതി വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾക്കായി ഇത് പരിശോധിക്കുക!
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 800 ഗ്രാം;
- ചുവപ്പ് ബൾബ് -1 പിസി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 pc;
- മഞ്ഞ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- പുളിച്ച ആപ്പിൾ - 1 ഭാഗം;
- മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ - 1 കഷണം;
- ഉണക്കിയ പ്ളം - 8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉണങ്ങിയ അത്തിപ്പഴം - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ബൾഗർ - 350 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പുകൃഷി സീസണിംഗ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ fillet എന്റെ, എന്റെ, വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു. നാം ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച്. കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. സമചതുര അരിഞ്ഞത് കുരുമുളക് ആപ്പിൾ, പ്ളം ആൻഡ് അത്തിപ്പഴം - സമചതുര.
കലം ഞങ്ങൾ അതിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് ആൻഡ് കുരുമുളക് ഒരു ചെറിയ എണ്ണയും ഫ്രൈ ഒഴിക്കേണം. പിന്നെ ചിക്കൻ മാംസം ചേർത്ത് 10 മിനുട്ട് ഒന്നിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കുക. അടുത്തതായി, പഴം, ഉപ്പ്, സീസൺ എന്നിവ സുഗന്ധങ്ങളോടെ ചേർക്കുക. നല്ലവണ്ണം ഇളക്കി ധാരാളം വെള്ളം ചേർക്കണം. 40 മിനിറ്റ് വരെ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ലിഡ് കീഴിൽ ചൂട് പാചകം.
അപ്പോൾ മുകളിൽ മാംസം bulgur കൂടെ റോസ്റ്റ് കിടന്നു, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക ആൻഡ് പായസം കൊണ്ടുവരുവാൻ. ഇപ്പോൾ ഓഫ്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക ഒരു ചെറിയ സ്റ്റാൻഡ് തരും മൂടിയിൽ കീഴിൽ ക്ഷീണിച്ചിരുന്നു. അതാണു്, പൈപ്പോബുറ പച്ചക്കറിയും, കോഴിമൊക്കെയുളള പീലാഫ് തയ്യാറാണ്!
ബൾഗൂരിനൊപ്പം പിലാവ്
ചേരുവകൾ:
- ബൾഗർ - 350 ഗ്രാം;
- പുതിയ കൂൺ - 250 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെള്ളം - 800 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പച്ചിലകൾ - അലങ്കാരത്തിന്;
- പൈൻ പരിപ്പ് - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞത് വരെ നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച ഉള്ളി കടന്നുപോകുക. പിന്നെ പാത്രങ്ങൾ മുറിച്ച് കൂൺ ചേർക്കുക. എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും മരുന്ന് വരെ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി മാറ്റുക. പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവം ചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്ക രുചി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കൊണ്ടുവരിക.
എല്ലാ ഗ്ലാസുകളും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ ബൾചർ, മിശ്രിത, ചൂടിൽ ചൂടാക്കി പാചകം ചെയ്യുക. ചുവപ്പ് വരെ ഒരു പ്രത്യേക വരണ്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ സെഡാർ പരിപ്പ് ഉണക്കിയിരിക്കുന്നു. നാം നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും വറുത്ത പരിപ്പ് മുകളിൽ തളിക്കേണം, പ്ലേറ്റുകളിൽ bulgur ആൻഡ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായി ബീഗിൾ ഇട്ടു.
ബൾഗറുമായി സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- ബൾഗൂർ - 125 ഗ്രാം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 150 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 2 പി.സി.
- നാരങ്ങ പീൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നാരങ്ങ നീര് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുതിയ പുതിന - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ബൾക്കുർ ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് കുഴിഞ്ഞ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. പിന്നീട് വേഗത കുറയ്ക്കുകയും വേദന വരെ വേവിക്കുക. അടുത്തത്, സൌമ്യമായി വെള്ളം ഊറ്റി പിയാനോക്ക് വലിയ ദ്വാരം ചേർക്കുക.
കുക്കുമ്പർ തൊലികളഞ്ഞത് പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു. ഒരു തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച്, തൊലി പീൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു. സാലഡ് ധരിക്കാൻ, വെവ്വേറെ നാരങ്ങ നീര്, ഗിസ്റ്റ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ, തേൻ, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇളക്കുക. എല്ലാം മിക്സറും ഉപ്പും കുരുമുളക് പാകംചെയ്തു. പിന്നെ തണുത്ത bulgur എല്ലാ തയ്യാറായ പച്ചക്കറികൾ വെള്ളം ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക.